Нежнейший суп-пюре с ярким и необычным вкусом обязательно понравится Вашим деткам, да и взрослых не оставит равнодушными! Ароматнейший куриный бульончик, рис и сметанка для нежности, яблочки и кукурузка для легкой сладости, плавленный сырок и карри для пикантности. Ну и, конечно, вкуснейшие сырные крутоны, сочные внутри с хрустящей корочкой.
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 14 октября 2008, 11:52
- 9351
Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами
Ингредиенты для «Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами»:
- Филе куриное — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Базилик
- Укроп
- Петрушка
- Кинза
- Соль
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Вода (холодная) — 1.5 л
- Яблоко (у меня зеленоватые гольден, можно взять семеренко) — 2 шт
- Рис — 2 ст. л.
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Карри — 1 ч. л.
- Сыр плавленый — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Хлеб (черный) — 4 ломт.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1689.5 ккал |
белки
110.5 г |
жиры
55.1 г |
углеводы
181.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.5 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Суп-пюре "Лучик солнца" с крутонами»:
-
Приготовить бульончик:
куриное филе помыть и положить в кастрюльку, морковь и лучок почистить и бросить к курочке, добавить базилик, укроп, петрушку, кинзу - для того, чтобы вкус стал еще богаче и разнообразнее, немного посолить и поперчить, залить водой и приготовить ароматнейший бульончик (где-то около 30 минут). -
Бульончик процедить, перелить в кастрюльку с толстым дном (всего должно быть где-то 1.100 мл. жидкости, если бульона будет меньше, то надо добавить водичку), положить рис, закрыть крышкой, и готовить около 20 минут, или до полной готовности и мягкости риса.
-
Сочные, вкуснейшие, осенние яблочки почистить от шкурки и сердцевинки, натереть на крупной терочке.
-
В небольшую кастрюльку положить тертое яблочко и кукурузку.
Из кастрюльки, с почти готовым рисом, отлить стакан воды и вылить его в яблочно-кукурузную смесь, закрыть крышечкой и тушить пока яблочки не станут совсем мягкими (где-то 5-7 минут). -
Блендером измельчить готовую яблочно-кукурузную смесь в пюре.
-
Добавить рис с бульончиком и все измельчить в однородную приятную пышную массу.
-
Вернуть кастрюльку на огонь, добавить сметанку, сыр, карри, все хорошо размешать, приправить солью и перцем по вкусу, и как только супчик закипит, сразу выключаем.
-
Приготовить крутоны.
Для этого из кусочков мягкого, нежного, ароматного, свежего, хлеба с помощью формочек вырезаем любые фигурки (я захотела звездочки).
Выкладываем фигурки на фольгу, посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху накрываем фольгой и плотненько заворачиваем края, чтобы в кармашке не было дырочек.
Убираем в разогретую до 180*С духовку на 10 минут. -
Вынимаем крутончики, посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 минут, чтобы их немножко сверху подсушить (фольгой сверху накрывать не нужно).
-
Наливаем супчик, украшаем, кладем на тарелочку немного крутончиков.
Приятнейшего Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2008 года Мэрри #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года nikulj #
14 октября 2008 года trust deleted #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Lacoste #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года ИринаЯ #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Pachita #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Pachita #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
14 октября 2008 года Бася #
14 октября 2008 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: