Скорее, не курица, а куриные запчасти. Рецепт хорош тем, что блюдо запекается, а не жарится. Вариантов этого блюда великое множество. Испробуйте и мой, ежели пожелаете, конечно. Время приготовления указано без учета маринования. Рецепт удобен тем, что с утра за 5 минут замариновал, вечером в духовку за 7 минут поставил и почти праздничный ужин готов. Кстати, оба вида муки можно заменить на панировочные сухари, конечно, домашние, ещё вкуснее получается.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 6 сентября 2016, 18:24
- 42147
Нежная курица в хрустящей панировке
Ингредиенты для «Нежная курица в хрустящей панировке»:
Курица
- Бедро куриное — 6 шт
- Голень куриная — 6 шт
Для маринада
- Йогурт (натуральный или кефир) — 400 г
- Сок лимонный (можно добавить и пару долек в маринад) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежесмолотый) — по вкусу
Для панировки
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Мука рисовая — 3 ст. л.
- Порошок горчичный (без горки) — 1 ст. л.
- Паприка сладкая (без горки) — 1 ст. л.
- Порошок луковый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4625 ккал |
белки
431.5 г |
жиры
213.9 г |
углеводы
247.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 181.4 ккал |
белки 16.9 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 9.7 г |
Рецепт «Нежная курица в хрустящей панировке»:
-
Для маринада смешать йогурт, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец, перемешать.
Лимонные дольки в маринаде лишними не будут. -
Погрузить в маринад куриные части (бедрышки и голени в данном случае) минимум на 6 часов.
-
По истечении времени маринования приготовить панировку.
Смешать все вышеперечисленные ингредиенты. -
Куски курицы обвалять в панировке и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом.
Запекать 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
За 10-15 минут до окончания запекания заглянув в духовку, можно обнаружить на некоторых кусочках мучные островки, которые легко можно убрать полив их выделившимся соком. -
Мягкое сочное мясо под хрустящей корочкой.
-
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2017 года Ekatirina #
28 февраля 2017 года Silverina1 #
Я по привычке ободрала шкурки, а потом уже подумала, что в этом рецепту они нужны))) Но ничего, полила пару раз курицу вытопившимся соком)
28 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
28 февраля 2017 года Silverina1 #
28 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
1 марта 2017 года Silverina1 #
4 марта 2017 года leoni #
Рецепт очень заинтересовал, может попробую...
14 февраля 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
14 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года AnnaSi #
14 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Светочка, спасибо!
7 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
7 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
7 февраля 2017 года subsidii66 #
7 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
7 февраля 2017 года subsidii66 #
7 февраля 2017 года Леночка 53 #
7 февраля 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
5 февраля 2017 года subsidii66 #
5 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 февраля 2017 года subsidii66 #
5 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года Nat W #
3 февраля 2017 года Svetttttt # (автор рецепта)
3 февраля 2017 года cook_with_smile #
3 февраля 2017 года Nat W #
8 октября 2016 года Violl #
4 октября 2016 года Сурик #
4 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 октября 2016 года Сурик #
4 октября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
5 октября 2016 года felix032 #
5 октября 2016 года Сурик #
5 октября 2016 года Покусаева Ольга #
5 октября 2016 года Сурик #
5 октября 2016 года Покусаева Ольга #
5 октября 2016 года Сурик #
5 октября 2016 года Покусаева Ольга #
7 октября 2016 года акчуч #
13 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года Violl #
13 октября 2016 года Сурик #
8 октября 2016 года lelikloves #
13 октября 2016 года Сурик #
24 сентября 2016 года Лана Иванова 2 #
24 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Лариса59 #
Мариновала в сметане (с добавками по рецепту), обваливала в домашних панировочных сухарях. Курочка получилась очень нежная и сочная (сынуля очень оценил!), в объеме ничуть не убавилась. А то была у меня такая проблема - после духовки кусочки сильно уменьшались и практически утопали в собственном жире. Думаю, все дело (сохранение объема курятины) в полном погружении в молочнокислый маринад. Спасибо за рецепт!
П.С. На следующий день разогрела оставшиеся куски на сухой сковородке - еще ароматнее и хрустящее стали.
21 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Венса #
21 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года Венса #
21 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года korztat #
13 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
14 сентября 2016 года korztat #
14 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года svmak76 #
12 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года aliens70 #
12 сентября 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
10 сентября 2016 года lelikloves #
8 сентября 2016 года veronika1910 #
8 сентября 2016 года Kuss #
7 сентября 2016 года Wera13 #
7 сентября 2016 года Angel-Wise #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: