Острый перец, приготовленный таким образом, получается невероятно вкусным, хрустящим и пикантным. Несколько кружочков, положенных на бутерброд, брошенных в пиццу или хот-дог, положенных рядом с мясом, добавят остроты вкуса вашим блюдам. Да и красоты, чего уж там...
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2016, 18:33
- 177672
Маринованный острый перец
Ингредиенты для «Маринованный острый перец»:
- Перец красный жгучий (лучше разного цвета) — 1 кг
- Вода — 1,5 л
- Уксус (9%) — 130 мл
- Соль (крупного помола) — 60 г
- Чеснок (крупных) — 12 зуб.
- Тмин (растолочь) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
846 ккал |
белки
39.2 г |
жиры
6.4 г |
углеводы
165.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.3 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 6.7 г |
Рецепт «Маринованный острый перец»:
-
Перец берём разного цвета, так заготовка будет более красивой.
Моем перец, чистим чеснок и стерилизуем банки.
На это количество перца нужно 4 банки, емкостью 750 мг.
Я одну взяла поменьше, в итоге у меня остались перец и маринад. -
На дно каждой банки кладём по 3 разрезанных пополам зубчика чеснока.
-
Перец режем кольцами, чередуя цвета.
Если хотите, чтобы заготовка была менее острой - удалите перепонки и семена. Я не удаляю. -
Укладываем перец в банки, утаптываем его, не прилагая особой силы.
-
Насыпаем тмин в ступку и давим его пестиком, чтобы он стал более ароматным.
-
Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль, тмин и вливаем уксус.
Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. -
Заливаем перец в банках кипящим рассолом, укупориваем стерильными крышками.
Стерилизуем баночки в кипящей воде 12-15 минут.
Честно говоря, я не стерилизую, потому что такие консервы не живут у нас вечно.
Готовые баночки переворачиваем, укутываем одеялом и так оставляем на 3 дня при комнатной температуре.
После этого убираем в тёмное место для хранения.
Наши перчики приобретают тот вкус, который нужно, через 3 недели.
Так что придётся набраться терпения - и вы получите очень вкусную, пикантную и острую закуску. Открытая баночка хранится в холодильнике не менее 6 месяцев.
Я одну баночку специально не закручивала., а просто закрыла капроновой крышкой:
после 3 дней сразу поставлю в холодильник для употребления.
Мы точно не дотерпим дольше 3-х недель. Острое у нас уважают все
Острых вам впечатлений! И вкусных заготовок!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Так что придётся набраться терпения - и вы получите очень вкусную, пикантную и острую закуску. Открытая баночка хранится в холодильнике не менее 6 месяцев.
Я одну баночку специально не закручивала., а просто закрыла капроновой крышкой:
после 3 дней сразу поставлю в холодильник для употребления.
Мы точно не дотерпим дольше 3-х недель. Острое у нас уважают все
Острых вам впечатлений! И вкусных заготовок!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2016 года lamer #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Суслик Маринка #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Kcuxen #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Alisa86 #
12 сентября 2016 года Виктория2911 #
вопрос по рецепту12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года Виктория2911 #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
5 ноября 2016 года Виктория2911 #
5 ноября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2016 года obukhov11 #
12 сентября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: