Тортик с чуть заметным вкусом меда и нежным заварным кремом для любителей медовых фантазий. Этот рецепт из книжки «100 тортов» 1990 г., а пчелки родились во время приготовления.
АликаПоваренок 6 уровня
- 21 октября 2008, 4:52
- 31030
Торт «Чудо»
Ингредиенты для «Торт «Чудо»»:
- Маргарин (+ 100 г. для крема) — 60 г
- Сахар (+ 2 ст. л. для крема) — 1 стак.
- Мед (можно добавить 3 ст. ложки, тогда вкус будет ярким) — 2 ст. л.
- Водка — 2 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сода — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст. л. для крема) — 3 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Ванилин
- Кислота лимонная
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3595.4 ккал |
белки
79.8 г |
жиры
62.8 г |
углеводы
670.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 43.3 г |
Рецепт «Торт «Чудо»»:
-
Тесто делать на паровой оправе. Для этого нужны 2 кастрюли, чтобы одна помещалась в другую.
В большую кастрюлю налить воды на высоту примерно 3-4 см и довести до кипения.
Вставить маленькую кастрюлю (она не должна касаться воды), и делать тесто на медленном огне. Растопить 60 г маргарина, затем всыпать сахар и хорошо перемешать.
-
Добавить мед и водку и мешать до получения однородной массы (примерно 1 минутку).
-
Снять с огня и остудить минут 15.
Пока масса остывает, взбиваем яйца.
-
Теперь нужно добавить яйца в теплую массу (если масса будет горячей яйца могут заварится и тесто не получится).
Помним, что кастрюля НЕ стоит на огне.
-
Доводим до кипения воду в большой кастрюле. Полученное тесто снова ставим на водяную баню. Добавляем соду и мешаем (примерно 5 минут), пока тесто не увеличится в 2 – 2,5 раза.
-
Затем всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто. Оно получается не тугое. Чтобы не прилипало к рукам обсыпаем мукой.
Делим полученное тесто на 4 части ( я делю на 2, а потом каждую разрезаю пополам).
-
На противень расстелить бумагу для выпечки, выложить тесто и тоненько раскатать.
-
Выпекать в разогретой духовке при температуре 170С 8-10 минут.
-
Принимаемся за приготовление крема. В этот раз я делала заварной крем, а можно смешать сметану с сахаром. Тоже очень вкусно получается.
Заварной крем:
1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить.
В пол стакана холодного молока добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Молоко с мукой аккуратно влить в нагретое молоко. Варить крем, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.
Добавить ванилин и лимонную кислоту, остудить.
В теплый крем выложить маргарин и хорошенько перемешать.
Затем поставить крем на холод, чтобы загустел и охладился.
-
Готовим пропитку. В половине стакана воды растворяем сахар и пропитываем каждый корж сверху.
Я из 2х испеченных коржей сделала 4, разрезав каждый пополам, и остудила их.
Раскладываем коржи на столе, смазываем каждый корж холодным кремом и даем постоять минут 10.
Затем укладываем коржи один на другой, равняем края, и посыпаем тортик крошкой.
Чтобы тортик получился нежный, нужно дать ему постоять и пропитаться часов 6.
Если будете делать пчелок, то рисуйте кремом и сажайте их на тортик перед подачей на стол. Если кремом нарисовать белые полоски и дать постоять, как торту, то крем впитается и их не будет видно.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2008 года Lacoste #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
22 октября 2008 года Tatyana_ryazan #
21 октября 2008 года Сладкая радость #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Dasy deleted #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Lenusja #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года mila87 #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года nikulj #
22 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Meotida #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года OKSANA #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
Спасибки за комент
21 октября 2008 года Мэрри #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Барби #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Светланочка #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года oliva7777 #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года Lasto4ka-Ирина #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
21 октября 2008 года мисс #
21 октября 2008 года Алика # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: