• 21 октября 2008, 4:52
  • 23691

Торт «Чудо»

Рецепт: Торт «Чудо»

Тортик с чуть заметным вкусом меда и нежным заварным кремом для любителей медовых фантазий. Этот рецепт из книжки «100 тортов» 1990 г., а пчелки родились во время приготовления.

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт «Чудо»»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3569.11 ккал
белки
79.173 г
жиры
62.257 г
углеводы
665.892 г
100 г блюда
ккал
230.27 ккал
белки
5.11 г
жиры
4.02 г
углеводы
42.96 г


Рецепт «Торт «Чудо»»:

Тесто делать на паровой оправе. Для этого нужны 2 кастрюли, чтобы одна помещалась в другую.
В большую кастрюлю налить воды на высоту примерно 3-4 см и довести до кипения.
Вставить маленькую кастрюлю (она не должна касаться воды), и делать тесто на медленном огне. Растопить 60 г маргарина, затем всыпать сахар и хорошо перемешать.

Добавить мед и водку и мешать до получения однородной массы (примерно 1 минутку).

Снять с огня и остудить минут 15.
Пока масса остывает, взбиваем яйца.

Теперь нужно добавить яйца в теплую массу (если масса будет горячей яйца могут заварится и тесто не получится).
Помним, что кастрюля НЕ стоит на огне.

Доводим до кипения воду в большой кастрюле. Полученное тесто снова ставим на водяную баню. Добавляем соду и мешаем (примерно 5 минут), пока тесто не увеличится в 2 – 2,5 раза.

Затем всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто. Оно получается не тугое. Чтобы не прилипало к рукам обсыпаем мукой.
Делим полученное тесто на 4 части ( я делю на 2, а потом каждую разрезаю пополам).

На противень расстелить бумагу для выпечки, выложить тесто и тоненько раскатать.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 170С 8-10 минут.

Принимаемся за приготовление крема. В этот раз я делала заварной крем, а можно смешать сметану с сахаром. Тоже очень вкусно получается.
Заварной крем:
1,5 стакана молока нагреть, но не кипятить.
В пол стакана холодного молока добавить муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Молоко с мукой аккуратно влить в нагретое молоко. Варить крем, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.
Добавить ванилин и лимонную кислоту, остудить.
В теплый крем выложить маргарин и хорошенько перемешать.
Затем поставить крем на холод, чтобы загустел и охладился.

Готовим пропитку. В половине стакана воды растворяем сахар и пропитываем каждый корж сверху.
Я из 2х испеченных коржей сделала 4, разрезав каждый пополам, и остудила их.
Раскладываем коржи на столе, смазываем каждый корж холодным кремом и даем постоять минут 10.
Затем укладываем коржи один на другой, равняем края, и посыпаем тортик крошкой.
Чтобы тортик получился нежный, нужно дать ему постоять и пропитаться часов 6.

Если будете делать пчелок, то рисуйте кремом и сажайте их на тортик перед подачей на стол. Если кремом нарисовать белые полоски и дать постоять, как торту, то крем впитается и их не будет видно.

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Чудо»
Описание: Тортик с чуть заметным вкусом меда и нежным заварным кремом для любителей медовых фантазий. Этот рецепт из книжки «100 тортов» 1990 г., а пчелки родились во время приготовления.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Леночка, отличный тортик!!! Забрала себе!!! +5!!!
Танюша, спасибо Очень рада, что понравился рецепт
Обажаю такой тортик!!+++
Правда, он такой вкусненький! Спасибки за плюсики
люблю такие тортики
Это я в своей старинной тетрадке с рецептами его отыскала Спасибо за комент
отличный тортик.+++
Спасибо Очень приятно, что понравился тортик
Тортик просто прелесть, красиво очень, а о вкусе даже спорить не нужно!!!!+++++++++++
Спасибочки Тортик вместе с пчелками так быстро улетел...
Ленчик, чудесный тортик!++++++++++++
Спасибо, Викуля
Ленусечка, какая вкуснятинка!!!+++++++++
Дашуля, спасибо дорогая
работа ,конечно,кропотливая,но надеюсь она того стоит. +
Еще как стоит! Такая вкуснятина получается, м-ммм... А возни чуть больше, чем с обычным тортиком.
Спасибки за комент
Вау-какая красота!
Спасибо, рада что понравился тортик
Какой хорошенький тортик! Пчелки очень симпатичные!
Свекровушка приходила в гости , оценила. Наташа, спасибочки
Тортик красотульчик! Вам +++++++++++++++++
Спасибо большое! Он еще и вкусненький
ЛЕНОЧКА, ТОРТИК ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЧУДО! Я ДАЖЕ СЛЫШУ КАК ПЧЁЛКИ ЖУЖЖАТ!
Сколько на них покушений было совершено, пока тортик настаивался! Лиличка, спасибо.
ТАКОЙ ПРОПИТАНЫЙ!
Это точно Очень сочный получается.
Спасибочки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3348 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки