Предлагаю рецепт диетического заливного мяса из индейки. Насыщенное желе, приятная кислинка красной смородины, сладость моркови и нежный вкус горошка прекрасно сочетаются с отварным мясом. Такое заливное украсит любой праздничный стол. Вместо индейки можно использовать говядину или куриное мясо. Овощи использовать те, что вам нравятся. Бульон нужно варить на очень маленьком огне, тогда он будет прозрачным. Я заливала в порционные силиконовые формочки, очень удобно, легко выскакивают. Можно использовать и одну большую форму.
mtataПоваренок 10 уровня
- 25 октября 2016, 10:40
- 10368
Заливное мясо индейки
Ингредиенты для «Заливное мясо индейки»:
- Индейка (филе, у меня шницель) — 200 г
- Желатин (у меня на 500 мл) — 9 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец душистый — 5 шт
- Смородина красная (из заморозки или клюква) — 25 шт
- Зелень (петрушка несколько веточек)
- Горошек зеленый (из заморозки) — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
744 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
36.6 г |
углеводы
31.8 г |
| Порции | |||
| ккал 62 ккал |
белки 6 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 2.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.1 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Заливное мясо индейки»:
-
В кипящую воду 500мл положить мясо, морковь, лук. Варить 40мин. За 5мин до готовности добавить лавровый лист, перец, соль.
-
Желатин замочить в 40 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
-
Бульон процедить через бумажное кухонное полотенце, добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
-
Яйца отварить, охладить, белки отделить от желтков. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
-
Морковь и мясо нарезать кубиками.
-
Смешать морковь, мясо, белки.
-
Добавить смесь перцев, черный перец.
-
В формочки (у меня силиконовые для маффинов) выложить смородину (я ее не размораживала), горошек (согрела в микроволновке 30сек.) и зелень. Сверху выложить мясо с белками и морковью.
-
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов). Извиняюсь за качество фото, на улице дождь, темно.
Приятного аппетита!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2016 года barska #
26 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Ирушенька #
26 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года lelikloves #
26 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года sentyabr #
26 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года mariana82 #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Милодора #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Mary Stone #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года varenie555 #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Суслик Маринка #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года тататима #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Tatanj #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Tatanj #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Tatanj #
25 октября 2016 года felix032 #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года EvilCat #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Юта-2015 #
Частенько делаю в таких формочках, только из куры + ветчина, и яйца перепелиные, пополам разрезанные с желтком хорошо смотрятся
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года Юта-2015 #
А перепелиные яйца беру на ферме у знакомого недорого, у бабули диабет, она их с томатным соком натощак пьет, сахар сбивает.
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
у нас один пациент держал в квартире несколько перепелок,ел яйца,у него рак был.
спасибо за разъяснения
26 октября 2016 года barska #
26 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
27 октября 2016 года barska #
27 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
28 октября 2016 года barska #
25 октября 2016 года ЮльчикПро #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года ЮльчикПро #
25 октября 2016 года iren0511 #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года iren0511 #
25 октября 2016 года mtata # (автор рецепта)
25 октября 2016 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: