Яхнии - это тушёные блюда из мяса или овощей, сделанные по типу «жареных супов» турецкой (восточной) кухни. Яхнии действительно напоминают среднеазиатские загущенные супы-катыкли и, несомненно, имеют общее с ними происхождение, несмотря на различия в составе и в деталях приготовления. Это блюдо можно готовить из одного овоща, а можно готовить из разных овощей, набор овощей может быть абсолютно любым. Вкус этого блюда каждый раз другой, это зависит фантазии повара, от набора овощей, пряностей и от их пропорции.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 8 ноября 2016, 22:32
- 12571
Яхния из курицы
Ингредиенты для «Яхния из курицы»:
- Курица — 800 г
- Приправа (для курицы) — 0,5 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили (маленький ) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соус-маринад (Teriyaki, ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец болгарский — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1557.1 ккал |
белки
155.3 г |
жиры
49.3 г |
углеводы
125.3 г |
| Порции | |||
| ккал 389.3 ккал |
белки 38.8 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 31.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.8 ккал |
белки 10 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Яхния из курицы»:
-
1. Промываем под проточной водой курицу, сушим бумажным полотенцем и режем на порционные части. Смазываем кусочки курочки соусом-маринадом (1-2 ст. л.)...
-
2... и посыпаем специями, перемешиваем и оставляем в сторону на 20 минут для маринования.
-
3. Обжариваем курицу на хорошо разогретом растительном масле с каждой стороны до румяной корочки.
-
4. Пока курица жарится, подготовим овощи.
-
5. На разогретом сливочном масле (1-2 ст. л.) обжариваем чеснок и перец чили, затем удаляем из сковороды, масло оставляем.
-
6. На чесночном масле обжариваем репчатый лук до прозрачности...
-
7... кладем порезанную соломкой морковь..
-
8... и перец (без семян). Добавляем порезанные дольками картофель..
-
9... и помидор, перемешиваем.
-
10. Кладем томатную пасту, приправу для овощей, солим, перчим, добавляем стакан горячей воды и тушим до готовности картофеля. Можно немного добавить щепотку сахара.
-
11. Перекладываем немного овощей в сотейник, затем кладем кусочки курицы и сверху остальные овощи. Тушим на слабом огне в течение 20 минут.
-
12. Курица получается очень мягкой и сочной!
Приятного аппетита!
P.S. Есть два варианта приготовления яхнии. Первый: мясо тушат в небольшом количестве жидкости, на сковороде останется немного соуса. Второй: мясо тушат в большом количестве жидкости, и яхния в конце приготовления будет напоминать густой суп. Если вам больше нравится второй вариант, добавьте еще стакан горячей воды.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 ноября 2016 года shevakovas #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года mariana82 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года рева-2016 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Суслик Маринка #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Wera13 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года mtata #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года gemagen1 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Герман Татьяна #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Елена-13 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Демурия #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года Мила-Людок #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года subsidii66 #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года sahalinsvet #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года мисс #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
9 ноября 2016 года victoria ms #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года Ирушенька #
9 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
8 ноября 2016 года 19таня76 #
8 ноября 2016 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: