Попробовав эти ребрышки вы будете готовить их очень часто, даже несмотря на то, что готовить их реально долговато. Вкус затмевает всё!!! Когда я их только начинаю готовить и подготавливаю специи, муж кричит: уже есть хочу!!!
danichkina81Поваренок 3 уровня
- 6 января 2017, 20:13
- 5872
Пряные свиные ребрышки
Ингредиенты для «Пряные свиные ребрышки»:
- Ребра свиные — 1 кг
- Бульон (любой) — 250 мл
- Соевый соус (kikkoman) — 3 ст. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Имбирь (см) — 10
- Бадьян — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец чили (хлопья) — 1 ч. л.
- Перец душистый (смесь перцев) — 1 ч. л.
- Мед — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3997.7 ккал |
белки
178.7 г |
жиры
298.7 г |
углеводы
143.7 г |
| Порции | |||
| ккал 666.3 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 49.8 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.8 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Пряные свиные ребрышки»:
-
Подготавливаем противень. Мы будем и жарить и запекать в одной таре. Ребрышки хорошо посолить и поперчить. Сразу приготавливаем все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления ребрышек, нужно будет быстро всё делать
-
Разогреваем противень на комфорке и наливаем буквально ложку оливкового масла. Укладываем ребрышки очень тесно друг к другу
-
И жарим на сильном огне до получения красивой корочки с каждой стороны. Не кладем никаких специй, пока не получим желаемый цвет
-
Имбирь где-то 10 см. режем тонкими ломтиками, чеснок мелко режем и посыпаем каждое ребрышко. Добавляем перец чили сушеный хлопьями, бадьян, смесь перцев горошком, мед и ждем пару минут пока мед не начнет карамелизоваться
-
Поливаем ребрышки соевым соусом "kikkoman", добавляем рисовый уксус (можно заменить яблочным), вино, вливаем бульон, посыпаем зеленым луком и доводим до кипения. Обязательно пробуем маринад на вкус, может не хватает кислинки, тогда добавляем уксуса, если не хватает соли, то добавляем соевого соуса. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда наш противень на 30 минут.
-
Достаем ребрышки из духовки, переворачиваем и отправляем обратно еще на 30 минут
-
И это еще не все. Если в противне осталось много жидкости, то ее сливаем в соусник, это очень вкусно, оставляем совсем чуть-чуть. Включаем комфорку на сильный огонь и снова ставим противень с ребрышками жариться. Буквально пару минут с каждой стороны, они очень быстро закарамелизуются
-
Вот теперь можно подавать.
-
Приятного аппетита и счастливого Рождества!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2017 года StreptopeliaDecaocto #
Из изменений: не добавила бульон и использовала бальзамик вместо рисового уксуса.
7 января 2017 года Маришка1964 #
Обязательно завтра сделаю - замечательное окончание праздников должно получиться!
7 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)
7 января 2017 года Маришка1964 #
7 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)
7 января 2017 года pre-lydia #
7 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)
6 января 2017 года lelikloves #
6 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)
6 января 2017 года Суслик Маринка #
6 января 2017 года danichkina81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: