Предлагаю приготовить тыквенный джем, в котором вкус тыквы совершенно не чувствуется! Джем получается насыщенный, густой, с нежным ароматом! И всё это благодаря добавкам и пряностям! Тыква щедро дарит свою солнечность, а я, с наилучшими пожеланиями, хочу подарить этот рецепт Машеньке (Mary Stone)!
VishnjaПоваренок 6 уровня
- 16 января 2017, 13:03
- 5714
Джем "Солнце в январе"
Ингредиенты для «Джем "Солнце в январе"»:
- Тыква — 500 г
- Курага — 150 г
- Сахар — 200 г
- Апельсин — 1 шт
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Гвоздика — 5 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Имбирь — 20 г
- Орех мускатный (на кончике ножа) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1396.6 ккал |
белки
16.5 г |
жиры
3 г |
углеводы
340.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 31 г |
Рецепт «Джем "Солнце в январе"»:
-
Нам понадобятся вот эти продукты.
-
Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Наливаем воду в сотейник и ставим на плиту. Из общего количества сахара берём 2 ст. л., добавляем в воду и перемешиваем. Когда вода закипит, добавляем 2 ст. л. яблочного уксуса. Он придаст тыкве кислинку на начальном этапе. Если решите его не добавлять, то можно добавить немного лимонного сока, по вкусу.
-
Теперь выкладываем нарезанную тыкву, и доводим до кипения.
-
В это время готовим курагу. Обдаём кипятком и затем нарезаем соломкой.
-
Добавляем курагу к тыкве и перемешиваем. Доводим до кипения и варим всё вместе 7 минут.
-
С апельсина снимаем цедру, очищаем от белой мякоти, разделяем на дольки и мелко нарезаем.
-
Тыква с курагой немного проварились, и надо аккуратно слить лишнюю жидкость. Теперь добавляем весь оставшийся сахар и перемешиваем.
-
Добавляем измельчённую мякоть апельсина и щепотку цедры.
-
Добавляем мускатный орех на кончике ножа. Всё перемешиваем, и доводим до кипения. Огонь убавляем до минимального. Уваривать будем 40 минут!
-
Остальные пряности удобно поместить в мешочек, так как в конце варки их необходимо удалить. Берем 2 слоя марли, или белую х/б ткань в один слой, в центр помещаем гвоздику, душистый перец, палочку корицы и нарезанный имбирь. Края соединяем и завязываем.
-
Опускаем мешочек в варящийся джем. Периодически помешиваем, и следим, чтобы джем не подгорел!
-
Прошло 40 минут. Тыква и курага стали мягкими, начали карамелизироваться. Мешочек с пряностями вынимаем. Даём остыть и измельчаем блендером до однородной консистенции.
-
Джем получился насыщенного цвета и достаточно густой!
-
Попробуйте его с печеньем!
-
Или с мороженым! Очень вкусно!
Джем получился насыщенный, кремообразный, и с тонким ароматом пряностей! Специи можно брать по желанию, но с этими - очень вкусно!
Приятного всем аппетита!
Из-за отсутствия на сайте, я не смогла вовремя поздравить с Днём рождения замечательную Машеньку (Mary Stone), и вот сейчас хочу подарить этот десерт! Машенька, желаю тебе солнечной радости и счастливых событий! Надеюсь, что этот джем понравится тебе и твоей семье!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
Приятного всем аппетита!
Из-за отсутствия на сайте, я не смогла вовремя поздравить с Днём рождения замечательную Машеньку (Mary Stone), и вот сейчас хочу подарить этот десерт! Машенька, желаю тебе солнечной радости и счастливых событий! Надеюсь, что этот джем понравится тебе и твоей семье!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2017 года Аллочка-уралочка #
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
понравился!
16 января 2017 года тататима #
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
С мороженым очень вкусно!
16 января 2017 года o roma #
Восхитительный подарок!
А пользы-то сколько, боженьки мой...
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
16 января 2017 года o roma #
Классный рецепт, Любочка, спасибо!!!
Аж руки зачесались сварить!!!
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
больше!
16 января 2017 года lelikloves #
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
16 января 2017 года Mary Stone #
16 января 2017 года lelikloves #
16 января 2017 года ludmilochkast_7 #
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
рада!
16 января 2017 года victoria ms #
16 января 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: