Дорогие поварята! Предлагаю испечь хлеб по принципу всем известного "обезьяньего хлеба", но в моей интерпретации. Вкусное картофельное тесто, ароматные южные травы, чесночный соус, сыр - заходите, угощайтесь!
MoravankaПоваренок 6 уровня
- 11 февраля 2017, 15:31
- 3512
Ароматный хлеб с пармезаном
Ингредиенты для «Ароматный хлеб с пармезаном»:
- Вода — 6 ст. л.
- Дрожжи (сухие или 30 г свежих) — 7 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (+ на подсыпку) — 400 г
- Картофель — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Пармезан — 80 г
- Соль — 1 ч. л.
- Оливки зеленые — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки (12%) — 80 мл
- Кефир — 100 мл
- Тимьян (или сушеный) — 4 веточ.
- Розмарин (или сушеный) — 4 веточ.
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3331.3 ккал |
белки
93.8 г |
жиры
155.9 г |
углеводы
394.6 г |
| Порции | |||
| ккал 416.4 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 49.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 30.6 г |
Рецепт «Ароматный хлеб с пармезаном»:
-
Картофель отварить и растолочь в пюре (я использовала готовое, оставшееся от вчерашнего обеда), добавить яйцо, соль.
-
В теплой воде растворить дрожжи с ложечкой сахара и муки. Дождаться, пока образуется шапочка. Оливки нарезать небольшими кусочками. Масло растопить.
-
К картошке с яйцом добавить подошедшие дрожжи, сливки с кефиром (можно использовать только молоко), соль, две ложки растопленного масла, оливки. Размешать.
-
Добавить муку и замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше, но не нужно забивать тесто мукой, оно должно остаться чуть липковатым. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
Тимьян и розмарин вместе с чесноком мелко порубить ножом.
-
В оставшееся растопленное масло добавить порубленный чеснок и травки.
-
Из теста сделать шарики размером с крупный грецкий орех. Тесто будет немного липнуть к рукам, поэтому руки периодически опускаем в муку.
-
Форму для кекса смазать маслом. Каждый шарик с помощью чайной ложки окунуть в масляно-чесночную смесь, а потом обвалять в сыре.
-
Шарики укладывать в форму по кругу почти впритык друг к другу.
-
Продолжать в том же духе вторым слоем, пока не закончатся шарики. Если останется масло, вылить его сверху на шарики.
-
Форму поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30-35 минут. Готовый хлеб остудить в форме, затем осторожно вынуть, пройдясь ножом вдоль стенок формы.
-
Красивый, вкусный хлеб на столе, это ли не повод собраться всей семьей? Впрочем, никого собирать не придется, домочадцы сами придут на необыкновенный аромат, который доносится из кухни!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2017 года белошвейка #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года СНежк_а #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года golubga #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года nnutty #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года evil_barbie92 #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
11 февраля 2017 года Людмила НК #
11 февраля 2017 года Moravanka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: