Творожные рогалики с абрикосовым джемом, мягкие внутри и хрустящие снаружи, наполнят ваш дом невероятным ароматом вкусной выпечки и станут одним из самых любимых лакомств всей семьи. Рогалики готовятся очень просто и дают возможность экспериментировать с различными начинками. Для украшения рогаликов можно использовать сахарную пудру, какао, ореховую крошку, кокосовую стружку. Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 18 февраля 2017, 17:51
- 52283
Творожные рогалики с абрикосовым джемом
Ингредиенты для «Творожные рогалики с абрикосовым джемом»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное (холодное) — 150 г
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 1 шт
- Творог (холодный, мягкий) — 300 г
- Соль — 5 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Джем абрикосовый (или любой другой) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 36
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3301.2 ккал |
белки
99.3 г |
жиры
140.5 г |
углеводы
417.6 г |
| Порции | |||
| ккал 91.7 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 11.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Творожные рогалики с абрикосовым джемом»:
-
В миску высыпать 150 г муки просеяной. Добавить сливочное масло потертое на терке, оно должно быть холодное и качественное.
-
Добавить яйцо. Все хорошо перемешать с помощью миксера. Нужно следить, чтобы масло не растаяло и остались кусочки.
-
Добавить еще 250 г просеяной муки (для насыщения кислородом) и перемешать миксером.
-
Добавить холодный творог. Если он крупный, следует перетереть через сито. Посолить. Добавить разрыхлитель. Всыпать сахарную пудру, если хотите тесто послаще возьмите 100-150 г. Тесто вымесить крюком миксера.
-
Как только тесто станет однородным и не липнет к рукам, следует его обмять руками на весу (не класть на доску). Поместить в чистую миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.
-
Когда тесто достаточно охладилось, вынуть из холодильника, слегка обмять на руках и разделить на 2 части. Рабочую поверность посыпать мукой.
-
Раскатать пласт толщиной 4 -8 мм, придать листу форму круга или полукруга. Тесто нарезать на сектора, полукруг на 8. Я нарезаю формой для торта на 16 сегментов.
-
На основание каждого треугольника выложить джем (я брала примерно 1/2 кофейной ложки, завит от густоты вашего джема). Плотно заворачивать рогалик начиная с основания. Когда начинка окажется между слоями теста, слепите их между собой, чтобы при выпечки джем не растекался и рогалик не потерял свою форму.
-
Выложить рогалики на противень покрытый пекарской бумагой. Кладите рогалики на хвостик, чтобы сохранилась форма и на некотором расстоянии друг от друга.
-
Отправляйте рогалики в духовку разогретую до 180 градусов С, время выпекания около 20 мин., ориентируйтесь на особенности вашей духовки.
-
Дайте рогаликам остыть. Выложите на блюдо.
-
Сверху присыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!! 
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2017 года sokoln25 #
24 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)
24 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #
23 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
А я не мастер больших форм, у меня сегодня маленькие вкусные рогалики
Тесто мне показалось немного крутым - слишком быстро читала
После этого все просто - раскатали как раскаталось, можно в это время песни петь, ну, в смысле, что свободен ("я сво-бо-ден словно птица в небесах" и т.д.) Прицелились, приложили это кольцо, нажали - получился круг идеальной формы. Правда-правда, отлично получилось! Живи и радуйся. Но чтобы закрепить успех, я взяла обычную металлическую линейку. После этого процесс пошел вперед семимильными шагами - вы берете , прикладываете линейку к своему идеальному кругу, прицелились, надавили линейкой - и поделили круг на идеальные сектора. За ножом тесто тянется, форма нарушается (ну перестаралась я, тесто крутоватое получилось), а с этими металлическими помощниками все получилось отлично! Начинка - абрикосовое варенье (хоть и написано было на банке конфитюр), вот я вначале абрикосы порезала меленько и получилась нормальная начинка. Все было отлично до тех пор, пока мне не надоело - я посмотрела на свои рогалики... подумала... и сделала вот такие розочки. Делать их было в миллион раз проще и быстрее
Хотела несколько фото выложить, но фотографировала на новый мобильный и еще не очень освоила, как там с фото обращаться, поэтому фотография только одна.
Рогалики отличные, вкусные, ничем их не посыпала, мне вкусно и так!
Танечка, спасибо! Не ругайся, что я твою формовку нарушила - розочки появились уже в самом конце, но мне понравились.
Update
ха-ха, а фотографию тю-тю, буду разбираться, что у неправильно сделала
то я фото вижу, то нет - наверное, заработалась, пора идти домой!
23 февраля 2017 года weta-k #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
23 февраля 2017 года weta-k #
23 февраля 2017 года Лиса Петровна #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
Алечка, спасибо за клумбу!
23 февраля 2017 года Лиса Петровна #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
23 февраля 2017 года hellena2013 #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
вот фото я не догадалась в процессе сделать, так все быстро и просто было - но ничего, еще успею, прямо руки чешутся еще что-то такое сделать
23 февраля 2017 года hellena2013 #
23 февраля 2017 года Galiniya #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
23 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
твои коменты,просто роман,очень приятно читать,но главное еще нужно разобраться в прочитанном
Очень красивая выпечка получилась,розочки восхитительные
по итогам пройденного
вот не могу понять,что ты там натворила с рецептом,но итог чудесный,думаю и вкус получился восхитительный,очень румяные розочки
спасибо огромное за прекрасное фото
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
Я с огромным уважением отношусь к людям, кто может придумать новый рецепт, то есть может изначально представить вкус, цвет, форму и т.д. Конечно, на кухне мы все экспериментаторы, меняем то на это и наоборот, но в основном это все происходит случайно. Я - исполнитель. Рецепт был полностью твой, один в один, единственное, что я промахнулась - купила неправильный творог, у нас появился новый "творог для выпечки", вот я на название и купилась. Мне даже попробовать дали - понравился. И только когда я на кухне закатала рукава, тут я и поняла, что творог этот невлажный и плотный. А уже начала все делать, и времени на раздумье не было, ну и продолжила, тем более поздно уже было. Тесто миксер делает, я же его руками не месила. А вот когда стала раскатывать в круг - воооот, тут и подумала, а чего, собственно, я тут за миллиметры сражаюсь, стараюсь круг этот сделать похожим на нарисованный круг на силиконовом коврике? Или я не инженер?
вокруг голубым и зеленымпростым и понятным, стало ясно, что нужно делать - взяла кольцо для коржа - и далее по текстуА про линейку вообще смешно, тут вообще автоматом уже было. Времени экономит - море.
Рецепт - не думаю, но наверное в Дневник выложу, завтра творожок правильный куплю и организую фотосессию
Мне сейчас бы с мобильным разобраться, как фотки отправлять, по одной это очень много времени. ( С айфоном проще было). Извини, что я тут у тебя расписалась
23 февраля 2017 года Yulya-zefirka #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
Уже много девочек спрашивают, как делать, я постараюсь завтра в Дневник страничку сделать. И вы все удивитесь, как сами такое не придумали.
24 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
24 февраля 2017 года cook_with_smile #
Спасибо за поддержку!
24 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
23 февраля 2017 года dalyjo #
23 февраля 2017 года cook_with_smile #
по-фрранц. инженер - изобретательный человек, вот наверное у меня это и прорывается иногда
23 февраля 2017 года dalyjo #
24 февраля 2017 года korztat #
24 февраля 2017 года cook_with_smile #
24 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
24 февраля 2017 года cook_with_smile #
Заслуга - исключительно Танина - и рецепт прекрасный, и пример подает, как можно и нужно сочинять новое, сама бы я не решилась
24 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
24 февраля 2017 года Ирушенька #
24 февраля 2017 года cook_with_smile #
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо дорогая за доверие и чудейснейшее фото,не могу насмотреться на такую красоту
с масленицей дорогая!!!!!
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
Дааа..... было бы здорово угощаться через монитор друг у друга!
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
уморила,представила я себе такое
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
Я себе тоже, как понапредставляю!
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года cook_with_smile #
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года felix032 #
20 февраля 2017 года Светланка g980 #
24 февраля 2017 года Ирушенька #
24 февраля 2017 года Светланка g980 #
25 февраля 2017 года Сурик #
25 февраля 2017 года Светланка g980 #
20 февраля 2017 года liudmila1972 #
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
мы не только салатики едим
19 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года beautiful woman # (модератор)
20 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и чудеснейшее фото
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года акчуч #
22 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года veronika1910 #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
20 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромнейшее за доверие и чудесное фото
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года Светланка g980 #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
19 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
19 февраля 2017 года акчуч #
25 февраля 2017 года Сурик #
25 февраля 2017 года акчуч #
19 февраля 2017 года КотТуся #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Wera13 #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года lamer #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года Ирушенька #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года mollaeva2015 #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
19 февраля 2017 года ЮльчикПро #
19 февраля 2017 года СНежк_а #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Kleine Hase #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Суслик Маринка #
19 февраля 2017 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: