Осетинские пироги - это традиционное блюдо, которым встречали дорогих гостей в Осетии. Обычно эти три пирога складывают друг на друга. Начинка традиционная с сыром, а может быть с сыром и зеленью, мясом, фасолью. На сайте есть рецепты осетинских пирогов, вроде бы мои немного отличаются. Очень удачное и легкое в работе тесто! Сейчас пекла просто на вечерний стол. Когда жду гостей обычно делаю все три с разной начинкой. Сегодня едим пироги с сыром. :) Начинаем готовить!
Три сестрыПоваренок 5 уровня
- 2 марта 2017, 20:28
- 123626
Осетинские пироги
Ингредиенты для «Осетинские пироги»:
Тесто
- Вода (Теплая 36-40 градусов) — 100 мл
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Кефир — 1,25 стак.
- Масло сливочное (Я пользуюсь сливочным маслом ТМ "Милье") — 60 г
- Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться чуть больше или меньше.) — 600 г
- Сахар (Столовую ложку) — 20 г
- Соль — 1,5 ч. л.
Начинка
- Сыр твердый (У меня смесь: сулугуни, российский. Можно взять любой ваш любимый.) — 400 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3274 ккал |
белки
153.7 г |
жиры
75.4 г |
углеводы
502.3 г |
| Порции | |||
| ккал 272.8 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 41.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Осетинские пироги»:
-
В слегка теплую воду добавим дрожжи и сахар и размешаем. Подождем буквально 5-7 минут, чтоб дрожжи заработали. Появится вот такая шапочка.
-
Сливочное масло ТМ "Милье" растопим немного в микроволновке.
-
Если вы делаете тесто самостоятельно, то надо муку с солью высыпать в тазик, сделать воронку, влить в нее кефир, воду с дрожжами, добавим наше масло ТМ "Милье" и замесим тесто. Оставим на часик для подъема.
Мне помогает моя помощница хлебопечка. Я просто поставила на режим тесто, залила сначала жидкие ингредиенты, потом засыпала сухие. А дальше она справилась сама. -
Делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем, если хотите потоньше, или просто разомкнем руками, если это просто для домашнего чаепития, как я. В серединку кладем нашу начинку.
-
Потом соберем вот так в мешочек края этого теста.
-
Переворачиваем, раскатываем или опять разминаем, делаем из шарика опять лепешку, в середине обязательно дырочка для выхода пара...
-
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем до золотистого теста. Вынимаем, смазываем еще горячий пирог кусочком сливочного масла "Милье".
-
Складываем все три испеченных пирога друг на друга - получается вкусная башенка.
-
Режем и едим с чаем, молоком или компотом. А главное с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2017 года lelikloves #
2 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
2 марта 2017 года yugai ludmila65 #
2 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
3 марта 2017 года yugai ludmila65 #
2 марта 2017 года Суслик Маринка #
2 марта 2017 года Три сестры # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: