Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 25 марта 2017, 4:55
  • 221015

Самые вкусные макароны по-флотски

Рецепт: Самые вкусные макароны по-флотски

Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом... Запомнила рецепт, опробовала и теперь, поварята, хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Самые вкусные макароны по-флотски»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1624 ккал 		белки
24.4 г 		жиры
43.7 г 		углеводы
131.5 г
Порции
ккал
324.8 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
26.3 г
100 г блюда
ккал
57 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
1.5 г		 углеводы
4.6 г

Рецепт «Самые вкусные макароны по-флотски»:

  • Отварить мясо до готовности. Я варила в литре воды час и десять минут. В конце варки добавить чайную ложку соли.
    Затем мясо вынуть, но бульон не выливать, он понадобится позже.

  • Лук нарезать кубиком и обжарить в масле.

  • На небольшом огне до зарумянивания.

  • Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком.

  • Отварить макароны в 1,5 литрах воды, добавив 1,5 ч. л. соли.

  • Слить воду с макарон.

  • Соединить макароны с мясом. Добавить чёрный и красный перец. Бульон процедить.

  • Вливать мясной бульон частями, перемешивая и прогревая макароны на огне. У меня ушло 130 мл бульона. Это придаст макаронам сочность и нежность.

  • Выложить макароны на тарелку, украсить зеленью. Время приготовления указано без учёта времени на отваривание мяса.

Самые вкусные "Макароны по-флотски" готовы! Угощайтесь!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе горячее завтрак обед ужин

Вкусы: говяжий мягкий мясной насыщенный нежный перечный приятный пшеничный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самые вкусные макароны по-флотски
Рецепт: Самые вкусные макароны по-флотски

Как-то смотрела кулинарную передачу, где повар готовил это блюдо. Казалось бы, что может быть проще!? Но не тут-то было! Мои прежние макароны по-флотски, с сухим обжаренным фаршем остались в прошлом... Запомнила рецепт, опробовала и теперь, поварята, хочу им поделиться с вами. Это необыкновенно вкусно, сочно и нежно! Поверьте, вкуснее не бывает!))

Ингредиенты для «Самые вкусные макароны по-флотски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (10)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Самые вкусные макароны по-флотски» от приготовивших (44)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Я не поняла - в чем отличие от обычных макарон по-флотски? Что из вареного мяса, а не сырого обжаренного?
Здравствуйте! Это классический рецепт "Макарон по-флотски". Вы попробуйте приготовить и сразу поймёте, в чем отличие. Я тоже раньше обжаривала фарш, теперь готовлю только так. Очень нежно и вкусно!
Из вареного мяса делаю только блинчики с мясом, макароны мне нравятся с сырым жареным, в них больше мясного духа, чем в вываренном.
Евгения Вам лучше, чем я объяснила в чем разница. Каждый готовит исходя из своих вкусовых предпочтений.
↑Ответ для Ася09
Отличие заключается в том, что Вы не готовите макароны по-флотски, вы готовите макароны с фаршем. Макароны по-флотски НИКОГДА не готовят из сырого фарша.
Я очень долго изучала историю возникновения этого блюда. Поэтому много писать не буду, это очень долго. Могу лишь привести такой пример
Вот пример рецепта макарон по-флотски из "Учебника кока" Военного издательства МО СССР 1982 года выпуска, который, в свою очередь, почти полностью перепечатан из "Руководства по приготовлению пищи в воинских частях и учреждениях Советской Армии и Военно-морского Флота":
184. Макароны по-флотски. Мякоть говядины (шейную часть, пашину, покромку и голяшку) нарезают кусками 1—2 кг, закладывают в кипящий костный бульон и готовят, как мясо отварное (165). Готовое мясо нарезают на кусочки по 50—100 г, пропускают
через мясорубку, обжаривают на противне с разогретым жиром. В конце жаренья добавляют пассерованный лук, перец. Макароны отваривают (270), заправляют жиром, соединяют с фаршем, перемешивают и прожаривают. Это блюдо приготовляют перед выдачей.
Так что Вы можете готовить и из обжаренного мяса, это Ваш выбор, но это не будут макароны по-флотски.
Женечка, спасибо тебе огромное за нужную и полезную информацию!
↑Ответ для Евгения 1976
Очень правильный комент... и рецепт действительно "макарон по флотски". "Макароны с фаршем" так же имеют право на существование, но вкус другой и получается "суше"...
Единственное, что бы добавил "от себя": иногда не перекручиваю мясо на мясорубке, а нарезаю тонкими скибками (5...7 мм) и пальцами "растираю" на волокна. Далее - по рецепту...
Светочка, спасибо за небольшую хитрость!!! Сколько лет делаю макароны по-флотски, а до такого не додумалась. Макароны получились сочные. Съели их с большим аппетитом. Спасибо еще раз!!!
Лилечка, на здоровье! Тебе спасибо огромное, что приготовила! Спасибо за теплые слова, доверие и красивое фото, так украсившее рецепт! Аппетитно, вкусно, нежно и сочно! Мне очень приятно! Рада, что вам было вкусно! Спасибо, Лилечка!
Светочка, это тебе спасибо - дала вторую жизнь старому рецепту!
Для меня самой это было открытие! Я очень рада, что рецепт пригодился!
Приготовила с говядиной,вкусно,нежно,сочно! Но я с бульоном перестаралась, вылила весь,что было после варки мяса, чувствую,что должно быть посуше, следующий раз учту! Периодически буду готовить, блюдо понравилось.Спасибо,что делитесь такими вкусными рецептами!
Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту и такой красивый фотоотчёт! Очень аппетитные макароны "по-флотски" получились! На доброе здоровье! Спасибо за тёплый отзыв, мне очень приятно и радостно, что мой труд полезен! Я так рада, что блюдо понравилось и было вкусно! Спасибо Вам!
Какие у Вас фото соблазнительно вкусные! Спасибо огромное, что все-таки поделились рецептом. Я хоть и готовила из куриных бедрышек и не пропускала через мясорубку, все равно, наконец-то, угодила мужу
И Вам огромное спасибо!
Я с радостью поделилась со всеми! Здорово, что Вам понравилось и мужу угодили! Готовьте на здоровье и в удовольствие! Спасибо Вам за тёплые и добрые слова! Мне очень приятно!
Приготовила со свининой, так как говядины не было...то бледненько получилось по цвету совсем муж глянув сказал:это макароны с кашей надо всё же с говядиной, телятинкой, чтобы контраст, что ли))
По вкусу понравилось? Мы и свининой готовили. У меня муж тоже, как скажет.... Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и комментарий!
Вкус нежный!!! Неплохо, ну у вас на фото, лучше
Это главное. В следующий раз можно с говядиной попробовать.
Приготовила только что. Вкусно. Но почему-то фарш плохо расределяется по макаронам. Прям, как кладу ложкой, так комочками и перемешивается. Распределяла-распределяла... У вас на фото он более рассыпчатый. Но всё равно спасибо за забытый рецепт. К сожалению, фото не могу прикрепить, т.к. компик перестал видеть карту памяти фотоаппарата.
На доброе здоровье! Вам спасибо огромное за доверие к рецепту и тёплый отзыв! А почему фарш плохо распределялся, может мало бульона.... без фото сложно сказать. У нас так с компиком было. Вирусов нахватали. Почистили и видеть стал карту памяти. Вы если, что, потом прикрепите, как сможете.
Я рада, что напомнила Вам об этом блюде!
Спасибо за совет. Наверно и правда надо компик почистить
Не за что)) сама знаю, что без компа никуда....
Мой муж говорит: "Все моряки любят морепродукты. Особенно макароны по-флотски." Обязательно приготовлю по вашему рецепту. Думаю, он оценит.
Не слышала, теперь и я так буду говорить.
Спасибо большое! Я думаю, что оценит!
я делаю так: фарш с луком и специями обжариваю на сковороде, пропускаю все через блендер, доливаю воду в которой варились макароны примерно столько же, как указано в рецепте и все это вливаю в макароны, пропариваю, оставляю минут на 15 постоять с выключенным огнем , чтоб напитались мясным вкусом и готово. тоже нежно и вкусно и быстрее получается.
Никогда не любила макароны по флотски именно за сухость.А ваши такие аппетитные!!!а еще для меня было ново-вливать бульон.Даже на фото они сочные,красивые,так и просятся чтоб их сьели.спасибо огромное за рецепт.Маленький нюанс,а какая прелесть получилась.
Джени, на доброе здоровье!
Я раньше готовила и фарш был жёсткий и сухой. И вот чисто случайно в передаче увидела такой замечательный способ. Это было для меня открытием!
Да, прелесть - очень нежно, сочно и вкусно.
Спасибо огромное, Джени! Спасибо, милая!
Светик, спасибо за напоминание рецепта, не поверишь и я люблю именно такой вариант, вкуснее нет
Танечка, родная! Спасибо тебе большое! Ты права, вкуснее нет. Я рада, что напомнила о таком вкусном блюде!
такая вкуснятина получилась!!!!!!спасибо что поделились рецептиком!
На доброе здоровье! И Вам спасибо огромное за доверие к рецепту и тёплый комментарий! Мне очень приятно!
Светочка, спасибо тебе огромное за рецепт! Очень вкусно, сочно, сытно! Я всегда делала такие макароны, но без добавления бульона! А как оказалось, такой небольшой штрих внес совсем другой вкус любимому блюду! Поздравляю тебя с поварёнком дня! Спасибо тебе за столько замечательных рецептов!
Леночка, как у тебя аппетитно! Очень вкусно!
Юленька, большое спасибо! Отличное блюдо! Очень вкусно и сочно!
↑Ответ для hellena2013
Леночка, какая красота!!! Как вкусно! По фото видно, что сочно и нежно! Очень аппетитные макароны! Огромное тебе спасибо за чудесный фотоотчёт! Спасибо за доверие к рецепту и тёплый отзыв! Я рада, что рецепт пришелся по душе! Спасибо за поздравление и внимание!
Великолепный рецепт! Спасибо,Светуленька!
Виолетточка, спасибо тебе огромное!
Светик, какой интересный приём! обязательно опробую при случае. Фото очень аппетитные, так и манят к себе!
Светочка, я буду только рада! Это очень-очень вкусно! Спасибо, дорогая!
Потрясающе)
Очень просто и оооочень вкусно! За неимением зелени посыпала листьями салата Уплетали за обе щеки все, даже младшенькая беззубая доченька
Спасибо за такой хороший рецепт вам!
На доброе здоровье! Спасибо Вам огромное за доверие к рецепту, добрые, тёплые слова и такой красивый фотоотчёт! Макароны аппетитные, нежные и сочные у Вас получились! Я очень рада, что понравилось всем! Очень рада, что и младшая доченька кушала! Спасибо! Порадовали!!!
Интересный вариант!
Большое спасибо! Очень вкусно!
Спасибки!!
Вау, Светик, какая вкуснота!!!!!
Верочка, большое тебе спасибо!
Спасибо большое за подробный рецепт. Я очень большая поклонница макаронных изделий, а это блюдо как вкус из детства. Мама часто готовила, тоже мясо отваривая, но не добавляла бульон - я попробовала вчера с добавлением. Действительно намного сочнее получилось. Объелись все до отвала. Просили добавки. Если так и дальше пойдет, то вскоре талию в районе шеи будем искать ))
На доброе здоровье!
Вам спасибо огромное за такой позитивный отзыв и доверие к рецепту! Я очень-очень рада, что всем вам было вкусно!!! Мне очень приятно, что рецепт пришелся по душе! Спасибо! Готовьте на здоровье!
Ну как же вкусно, Светик! Супер! Так давно не ела макароны по - флотски! Вот теперь обязательно сделаю! Спасибочки тебе!!! Да, Фото отличные!
Катюша, огромное тебе спасибо! Спасибо, моя милая! Да, очень вкусно! Я буду только рада! Спасибо!
Ох, Светик! Мимо твоих рецептов нельзя проходить!!! Какие шикарные макарончики! Очень аппетитно!!!
Людочка, спасибо тебе огромное, моя милая! Очень вкусно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"

Каркасный дом с 3 спальнями V082 "Платсбург"
Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки