Хочу предложить вам потрясающе вкусный и ароматный суп с куриными желудками. С ярким, богатым вкусом и выраженной ноткой восточных специй. Пряный, густой, в меру острый -этот суп согреет в любую погоду. Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 5 мая 2017, 20:59
- 31381
Суп с куриными желудками и чечевицей
Ингредиенты для «Суп с куриными желудками и чечевицей»:
- Чечевица (красная, персидская) — 200 г
- Желудки куриные — 500 г
- Вода — 1700 мл
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель (средних) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Специи (куркума, молотая зира) — 1/3 ч. л.
- Перец чили (в хлопьях) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1865.6 ккал |
белки
164.1 г |
жиры
38.3 г |
углеводы
217.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.2 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Суп с куриными желудками и чечевицей»:
-
Желудки почистить, промыть и поставить вариться на 40 минут. Когда вода закипит, снять пенку и огонь убавить.
Тем временем почистить картошку и нарезать брусочками, приготовить лавровый лист.
По прошествии 40 минут закинуть к желудкам картошку и лавровый лист. Добавить соль. -
Лук нарезать небольшим кубиком, морковь натереть на крупной терке. Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда обжарка уже почти готова и лук с морковью стали мягкими, добавить специи, включая перец. Перемешать и оставить обжариваться еще пару минут.
Если нет перца в хлопьях, то можно заменить сухой аджикой или свежим стручковым перчиком.
Зиру, если у вас нет молотой, измельчить в ступке или мельничке. Это обязательно!!! Вкус специи станет богаче и выделятся эфирные ароматные масла. Специя раскроется и зазвучит по-новому.
-
Когда картофель уже стал "альденте", добавить к супу предварительно промытую чечевицу и обжарку. Всегда использую красную персидскую чечевицу, так как готовится она 8 минут, да и хорошо разваривается. Ее количество можете уменьшить, если не любите очень густые супы.
Суп перемешать, оставить вариться на 6-7 минут.
Далее забросить в суп измельченный чеснок и нашинкованную петрушку. Дать супу закипеть и через 2 минуты отключить плиту. Чеснок лучше мелко измельчить ножом, не пользоваться прессом или теркой.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2017 года Kuss #
6 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
5 мая 2017 года Елена Превкусная #
5 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
5 мая 2017 года yugai ludmila65 #
5 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
5 мая 2017 года gorelgena #
5 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
5 мая 2017 года masha vet #
5 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
5 мая 2017 года hellena2013 #
5 мая 2017 года Демурия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: