Как же я люблю солянку!!! Трудно остановиться после одной тарелочки. Исключительно, силой воли... Готовила много раз. И здесь есть достаточно вариантов. Не поленилась, просмотрела все предложенные. По составу, конечно, они могут отличаться, но в моем случае суп отличается технологией. ТАКОЙ вариант и для меня в новинку. Итог. Остановиться не могла не только я. Очень вкусный суп!!! И очень к стати пришлась заправка Maggi для рассольника. Ею великолепно получилось откорректировать и насытить вкус. Пробуйте обязательно!!!
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 18 июня 2017, 21:00
- 126058
Солянка сборная мясная
Ингредиенты для «Солянка сборная мясная»:
- Язык говяжий (отварной) — 180 г
- Колбаски (охотничьи) — 110 г
- Говядина — 250 г
- Сосиска — 2 шт
- Ребра свиные (копченые, вес без кости) — 140 г
- Ветчина — 115 г
- Карбонад — 110 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Каперсы — 1 ч. л.
- Маслины — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Укроп — по вкусу
- Огурец соленый — 5 шт
- Лимон — по вкусу
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2312.6 ккал |
белки
154 г |
жиры
170.9 г |
углеводы
42 г |
| Порции | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 19.3 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 5.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Солянка сборная мясная»:
-
Залить говядину 2,5 л воды и варить до готовности мяса (НЕ СОЛИТЬ!).
Вынуть его из бульона охладить.
Все мясные компоненты нарезать кубиками -
Нарезать очень мелко лук, чтобы он практически не ощущался в супе.
Морковь натереть на терке.
Обжарить овощи на растительном масле 1-2 минуты. -
Добавить мелко нарезанные соленые огурцы и добавить полстакана огуречного рассола.
-
У меня огурцы были куплены на рынке без рассола. И тут-то меня выручила заправка Maggi для рассольника.
-
Теперь пришла очередь томатной пасты. Прогреваем около 5-7 минут.
Заправка готова. -
Теперь все наше мясное ассорти обжарим на сковородке, чтобы все мясо пропиталось ароматом друг друга.
-
В толстостенную кастрюлю, или лучше в чугунную, налить процеженный через марлю бульон, выложить мясное ассорти и овощную заправку.
Добавить лавровый лист, укроп, пару долек лимона, каперсы (я их слегка раздавила), несколько маслин без косточек.
Накрыть крышкой и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 40-60 минут. томиться.
Чтобы хоть немножко передать ту любовь, которую я питаю к солянке, скажу, что моя кастрюля (чугунной нет) с пластиковыми ручками, и я решилась на их "демонтаж" ради завершающего этапа приготовления 
, чтобы не расплавились.
Подавать суп с маслинами, дольками лимона и посыпав зеленью.
, чтобы не расплавились.
Подавать суп с маслинами, дольками лимона и посыпав зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2017 года lelikloves #
19 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 июня 2017 года Нина-супербабушка #
19 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 июня 2017 года molichka84 #
19 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 июня 2017 года Ирушенька #
19 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
18 июня 2017 года Живага Елена #
19 июня 2017 года черемшинка # (автор рецепта)
Да, да, да я читала варианты, как Вы пишите. Я бы с радостью. Просто у мня не все в семье жалуют маслины-оливки, кто-то не кладет лимон (для меня не понятно такое "обкрадывание" блюда), а кто-то и сметану не всегда может положить.... Поэтому я делаю вариант, чтобы всем угодить: кто что-то не ест - добавляет себе в тарелку. Но Ваш вариант я СЕБЕ когда-нибудь обязательно приготовлю! Хочу все это оценить по-настоящему!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: