Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 28 сентября 2017, 11:17
  • 5067

Картофельное пюре

Рецепт: Картофельное пюре

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельное пюре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1629 ккал 		белки
20.6 г 		жиры
83.5 г 		углеводы
197.9 г
100 г блюда
ккал
148.1 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
7.6 г		 углеводы
18 г

Рецепт «Картофельное пюре»:

  • Картофель очистить. Я его еще нарезаю на четыре части (чтоб быстрей сварился), но это уже на ваше усмотрение.

  • Заливаем картофель водой, когда он закипит, только тогда добавляем соль (если солить сразу, то картофель не будет разваристым, и пюре не будет иметь однородную массу).

  • Картофель варим до готовности. После того как он сварился, сливаем с него "картофельный бульон".

  • Жидкость с картофеля я сливаю в какую-то емкость, т. к. она нам еще пригодиться для приготовления пюре.

  • Толкушкой для приготовления пюре, тщательно разминаем картофель.

  • В раздавленный картофель наливаем жидкость, которая у нас получилась от варки картофеля (мы ее предварительно слили в емкость) и тщательно перемешиваем, затем добавляем сливочное масло (масло не надо жалеть, от него в большой степени зависит вкус нашего пюре). Все перемешиваем, даем маслу растаять и перемешиваем еще раз.

  • Если пюре вам кажется густоватым, то его можно немного разбавить "картофельным бульоном". Так же, если кается что недосолили, то подсолить по вкусу.

  • Вот наше пюре и готово. При подаче к столу его можно украсить нарезанной зеленью.
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Азы кулинарии" На обед На ужин

Теги: второе гарнир

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельное пюре
Рецепт: Картофельное пюре

У каждой хозяйки есть свой вариант приготовления картофельного пюре. Хочу поделиться своим. Оно имеет ярко выраженный сливочный вкус и нежную текстуру. При его приготовлении я не использую сырые яйца и молоко.

Ингредиенты для «Картофельное пюре»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельное пюре» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Я тоже только так готовлю пюре уже много лет,никакого молока только картофельный отвар,в нем все витамины! Иногда вместо масла кладу домашнюю густую сметану,очень вкусно!
Спасибо за поддержку. А хорошая домашняя сметана абсолютно спокойно идет вместо масла. Полностью с вами согласна.
Ну насчет пюре с молоком или без молока - вопрос личных предпочтений, а вот с маслом, это как в том анекдоте про хороший чай: "Евреи, не жалейте заварки!" . Очень люблю с маслицем, да побольше. А вот пюре на картофельном отваре для меня открытие. Взяла на заметку и отправила рецептик дочке, тоже бывает что хочется пюре, а нет молока и не хочется бежать в магазин.
Про молока нет, это да, большой плюс. Но я замечала, если варить не на раз, то на молоке быстрей прокисает.
Вооот это точно!!!
И я всегда так пюре делаю
А часто еще и с растительным маслом
У меня тоже так было, не было сливочного. Тогда я на растительном масле пережариваю до золотистого цвета мелко нарезанный лук, ну и в картошечку его...
↑Ответ для ЧМВ
Поддерживаю, у меня муж так готовит меня до картошки не допускает, все сам)
Я тоже так делаю пюре и всем очень нравится
Спасибо за поддержку
много масла и комков ((( а так же каких-то вкраплений непонятно происхождения
А как вы это поняли, с экрана ложечкой зачерпнули?
А на счет вкраплений, поясню, это я пользуюсь "адыгейской солью", я думаю вы знаете что это.
по 7 фото поняла.
ровно 100 грамм. А вообще, чтоб иметь представление, надо как минимум взять и приготовить самому.
↑Ответ для wordberry
Масла как раз в меру, даже чуть больше можно, чай не диетическое блюдо
Ну а комки вопрос философский
вы правы, маслом пюре не испортишь
Вот именно так картофель варила моя свекровь. И именно так варю я, если без молока, иногда его нет. Ну, у меня вообще диетично, ещё и без масла .
Спасибо за отзыв (честно говоря, не пойму, почему он кому-то не понравился и ему поставили "-").
Потому что все привыкли готовить на молоке.
Наверно да. Мне тут сообщение пришло от модераторов, что кто-то рецепту поставил "-", т.к. картошку нужно заливать только кипятком , так что, всякое бывает.
↑Ответ для Svetttttt
никогда не говорите за всех. это всегда неверно. все делают пюре по-разному ))))
Согласна!
↑Ответ для Svetttttt
Пюре без масла-это как?
Что значит, как пюре без масла, не кладу я масло в пюре... теперь, стараемся ограничивать животные жиры хоть как то. Уже привыкли.
Ну не знаю без масла по моему не очень, тогда уж хоть молочка!!!
Да ко всему привыкнуть можно чесслово, если приспичит. А так то с маслицем и молочком, вкусно, кто ж спорит то
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки