Тушеные ножки утки с запаренной гречкой. Прочитал в интернете, что гречку не обязательно варить, а можно просто запарить кипятком. Решил попробовать. Но пустую гречку есть скучно. Думаю, что уточка добавит немного веселья. Не дизайнер. Поэтому оформление - оставляю за Вами
balgyrПоваренок 5 уровня
- 15 октября 2017, 7:26
- 5754
Тушеная утка с гречкой
Ингредиенты для «Тушеная утка с гречкой»:
- Утка (бедра, не целые утки) — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Крупа гречневая — 1 стак.
- Вода — 2 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Зира — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25710.1 ккал |
белки
1110.6 г |
жиры
2323.7 г |
углеводы
168.8 г |
| Порции | |||
| ккал 6427.5 ккал |
белки 277.7 г |
жиры 580.9 г |
углеводы 42.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.4 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 25.7 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Тушеная утка с гречкой»:
-
Берем стакан гречки, заливаем двумя стаканами кипятка, заворачиваем в одеяло и забываем о ней на час, полтора.
-
Лучше все продукты подготовить сразу.
Быстрее получится приготовление.
Морковь, лук и чеснок чистим.
Морковь шинкуем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, чеснок режем на маленькие кусочки.
Оставляем все в одной миске. -
Утиные лапки моем, опаливаем или просто руками вынимаем оставшиеся перья.
-
Сильно разогреваем сковороду (лучше чугун с толстым дном) и обжариваем утиные ножки до светлой корочки. Сначала со стороны шкурки, потом где мясо.
Если утка была спортсменкой - добавьте немного подсолнечного масла.:) -
Должны получиться такие поджаренные ножки, но внутри они еще сырые, не пересушите.
Вынимаем из сковороды. -
В сковороду, где жарилась утка, кладем приготовленные морковь, лук, чеснок.
Сок не выливаем. Пассируем, солим, перчим. Главное не пережарить. -
Выкладываем на эту подушку утиные ножки, на них посыпаем немного молотого перца, соли и кладем пару листиков лаврушки и щепоточку зиры (не путать с тмином), растереть пальцами.
Добавляем стаканом воды.
-
Закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим минут 40.
-
Вот и все.
Вспоминаем про гречку.
Дальше - на выбор.
Просто утку, утку с гречкой, утку с гречкой и соусом из лука и морковки и т. д. :)
P/S Ели честно - дольше писал (ударение на последнем слоге), чем готовил. :D
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2022 года soier #
Отличный рецепт, а главное, написан с огоньком!)
Автор, - спасибо, и пиши так же!
16 октября 2017 года Kuss #
16 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Ирушенька #
16 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Aleksey7 #
15 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Мисуня #
15 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Stafford #
15 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Правда очень прикольно получилось. (Прошу прощения за сленг)
15 октября 2017 года Stafford #
15 октября 2017 года Тамила #
15 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
15 октября 2017 года Николай2405 #
15 октября 2017 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: