Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 1 февраля 2018, 1:22
  • 6873

Буженина "Зебра"

Рецепт: Буженина "Зебра"

Мне кажется, буженина всегда желанное блюдо на наших столах. Многие думают, что это сложно, нужно хороший кусок мяса... отнюдь нет.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Буженина "Зебра"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3888 ккал 		белки
371.8 г 		жиры
236.8 г 		углеводы
57.6 г
100 г блюда
ккал
188.7 ккал		 белки
18 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Буженина "Зебра"»:

  • - кусок свинины надрезать ломтиками по 2 см толщиной, но не до конца
    - куриные грудки нарезать пластиками 1,5 см
    - натереть смесью специй и маслом...
    - оставить мариноваться на пару часов
    Потом берем кусок свинины

  • Подготовленные стейки курицы.

  • - вкладываем куриные стейки в прорези свинины

  • - крепко перевязать веревкой для запекания

  • -подготовленные куски мяса поместить в рукав

  • - выпекать в духовке (сначала на большом огне, чтоб мясо до самой середки, хорошо прогрелось... мин 15, потом уменьшим огонь и доводим до готовности...
    Время зависит от куска мяса...
    Готово

  • Вот такой кусочек в разрезе.

  • Вот так на тарелочке.

Это блюдо имеет много плюсов:
-готовить можно как большим куском, так и маленьким
-мясо может быть как отборная мякоть, карбонат, так и любая вырезка
-мясо может быть любое... как скотское, так и птицы
-можно подавать как горячим, так и холодным
-а самое важное можно сделать заранее... положить в морозилку до нужного момента...

Главное замариновать мясо...
Мы закупаем мясо оптом, так сказать, на бойне... еще теплое... дома разбираю... на гуляш, на стейки... и отбираю куски на буженину...
Сразу солю перчу плотно упаковываю в пакет и в морозилку... в нужный момент достаю и остается только приготовить...
готовлю за неделю до праздника... что бы не возиться на кануне...

Как видно у меня куски мяса не большие. Делаю сразу несколько штук. Один оставляю, остальные в морозилку. Как первый закончится и соскучимся за такой закуской, достаю с морозилки другой. Очень выручает, когда неожиданно гости приходят. Пока стол готовлю кусочек буженины подтает, можно нарезать закуску. Бывает кладу в микроволновку и подаю, потом, как горячее блюдо...
Вот как то так...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: мясной соленый чесночный перченый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина "Зебра"
Рецепт: Буженина "Зебра"

Мне кажется, буженина всегда желанное блюдо на наших столах. Многие думают, что это сложно, нужно хороший кусок мяса... отнюдь нет.

Ингредиенты для «Буженина "Зебра"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень интересное оформление, весьма необычно и очень красиво смотрится. Спасибо за идею!
Спасибо огромное за рецепт!!!!
Готовлю уже не первый раз. Очень вкусно, достойно смотрится на столе, правда не долго .
Готовлю сегодня на Новогодний стол
Желаю вам здоровья и благополучия!!!
вам большое спасибо, за то что отписались и поделились мнением...с наступившим Новым годом!
Наталья, шикарная буженина! Очень интересный рецепт!
ага... вот так побаловалась...
Спасибо за рецепт!
пробуйте... для разнообразия...
Лори! Рецептик приготовления Вами буженинки " Зебра " однозначно забираю в КК подкупило то что можно приготовить заранее, не очень хлопотно, это нарядно выглядит, а тем более можно из любого мяска
да... у меня многое готовится в прок или заранее перед праздниками...
Очень симпатичное мясо! Смотрится красиво. Удобно такую "гармошку" делать в формовочной сетке или медицинском бинте трубчатом.
в медицинском бинте ? а гореть не будет?
Ну, Вы ж его в рукав все равно положите.Трубчатый бинт- он как сетка как раз и не горит. Там нитки плотные и что-то типа резинки внутри. Только его пару раз простирнуть, чтоб запаха не было. И у него разная ширина, удобно подобрать на нужный объем. Я одно время часто им пользовалась.
ясно... спасибо... буду знать...
Ну, Вы ж его в рукав все равно положите.Трубчатый бинт- он как сетка как раз и не горит. Там нитки плотные и что-то типа резинки внутри. Только его пару раз простирнуть, чтоб запаха не было. И у него разная ширина, удобно подобрать на нужный объем. Я одно время часто им пользовалась.
Оксана, большое спасибо за дельный совет!!!
Да не за что, Лилечка!
Вкусняшка! Забираю!
разнообразить то как то хочется наши посиделки...
Очень красиво! И интересно! Браво!
новая подача простого мяса ...
Интересный рецепт! Скажите, а при нарезке куски курицы не выпадают?
нет... но здесь главное хорошо и туго связать мясо перед запеканием... надо учитывать то, что мясо при жарке уменьшается... поэтому чем плотнее тем надежнее
Спасибо за ответ, обязательно приготовлю. А Вы не пробовали вместо курицы говядину добавлять?
Чудесно. Спасибо.
и вам спасибо, что заглянули
Очень понравилась идея! Респект автору!
ой, это не мне... сама в инете идейку нашла
Изумительная идея праздничного блюда.
главное, что можно накануне праздника не возиться
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки