• 21 февраля 2018, 9:49
  • 23782

Щи постные с фасолью

Рецепт: Щи постные с фасолью

Моя мама очень любит щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет - с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо для неё. Хотя наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных постных щей, он совсем несложный. Щи получаются густые, ароматные, сытные, что славно согревают в морозный день.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи постные с фасолью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1600.2 ккал
белки
63 г
жиры
54.7 г
углеводы
223.5 г
100 г блюда
ккал
51.5 ккал
белки
2 г
жиры
1.8 г
углеводы
7.2 г


Рецепт «Щи постные с фасолью»:

Конечно, консервированная фасоль удобна с точки зрения экономии времени, но мне всё же нравится самой отварить фасоль. Фасоль ПИНТО от Мистраль готовлю заранее, согласно инструкции на упаковке: замачиваю в воде, отвариваю, а после отмеряю нужное количество для блюда и готовлю; отварную фасоль храню в морозилке и использую по мере надобности.

Вот так выглядит фасоль после варки, из одного стакана (250 мл) сухой фасоли получается 425-430 гр отварной фасоли. Можно добавить в щи всю порцию или половину, зависит от того, какой густоты щи предпочитаете.

Кващеная капуста, благодаря кислоте, приобретает упругость и на приготовление её требуется больше времени. К тому же, излишняя кислота квашеной капусты не всегда контролируема и не всем по вкусу, я предлагаю такую капусту готовить отдельно. Если сильно ядреная, то квашеную капусту промываю в дуршлаге под проточной водой. Складываем капусту в сотейник, добавляем 500 мл воды. Потом довести до кипения, убавить температуру на минимум и варить 30-40 минут.

Пока капуста отваривается, ставим на плиту кастрюлю для супа с 1,5 литрами воды нагреваться до кипения, ставим сковороду разогреваться для пассеровки.
Чистим морковь, лук. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелким кубиком. отправляем овощи в сковороду с добавлением 3 ст. ложек масла, тушим овощи на небольшом огне.

Чистим картофель, а затем режем маленьким кубиком, отправляем в кипящую воду, добавляем лавровый лист и душистый перец. Варим до готовности картофеля.

Как только овощи начнут слегка поджариваться, сдвигаем их в сторону и добавляем ложку муки, распределяя ее одним слоем. Муку издавна добавляли в постные щи для навара и сытости.

Если потребуется, добавьте еще ложку масла, чтобы не было комков, жарим муку около минуты.

Затем перемешиваем овощи вместе с мукой.

Отправляем нашу пассеровку в кастрюлю с картофелем. Пробуем кусочек картофеля, сварился ли.

Добавляем в кастрюлю фасоль, доводим до кипения.

Теперь с помощью шумовки перекладываем отварную квашеную капусту в общую кастрюлю к овощам, доводим до кипения. Пробуем щи на вкус, солим и, добавляя отвар от капусты, регулируем кислоту щей по своему вкусу.

Напоследок добавляем мелко порубленный чеснок, зелень и выключаем плиту. Накрываем щи крышкой и даем постоять минут 10, пока накроем стол.

Подаем щи к столу. В тарелку можно отдельно добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок.
Приятного аппетита!

Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно.


Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни.


Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые.


АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щи постные с фасолью
Описание: Моя мама очень любит щи из квашеной капусты! Вот хоть верьте, хоть нет - с первой партии квашеной капусты обязательно готовлю это блюдо для неё. Хотя наваристые и очень сытные щи с удовольствием едят все домочадцы. Поделюсь и с вами рецептом приготовления вкусных постных щей, он совсем несложный. Щи получаются густые, ароматные, сытные, что славно согревают в морозный день.


Фотографии «Щи постные с фасолью» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Маринушка, душа моя, я к тебе с запоздалой благодарностью и поклоном до земли!!!
Давным-давно подсела на твои щи ( или " щички " - так мой муж щи называл! ). А сфоткать и поблагодарить всё не выбрать времени!
Благодарю тебя, моя золотая, за ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ!!! Никогда не думала, что фасоль в кислых щах - это такая прелесть и вкуснота!!!
Варю твои щи очень часто ! А в пост - это просто палочка-выручалочка!!! И вкусно, и сытно, и питательно!!!
Здоровья, сил, терпения и благополучия тебе, моя хорошая! И всем твоим близким, родным и любимым людям и животным!!!
Прости! Про животных ляпнула, а сама не в курсе!!! Просто я сама на своих кошках малость помешана!
Леночка, большое спасибо за твой комментарий и прекрасный фото-отчет! Обрадовалась, что щи понравились и частый гость на твоем столе! Я с фасолью еще и постный борщ варю, тоже вкусно!
Спасибо за добрые пожелания, тебе тоже сил, терпения и любви! хвостатым и мохнатым, тоже привет!
животных - у нас две кошки, так что не переживай, они тебе тоже благодарны!
Впервые готовила щи (у нас больше по борщам). Было вкусно, спасибо!
Вкусно!
Ответ для Kris_delicious
Спасибо большое за прекрасный фото-отчет и комментарий!
До чего же вкусные щи получились, густые, ароматные, сытные! Фасоль у меня была в банке, готовая. Остальное все по рецепту.
Самое долгое, это варить капусту. Пока она варится, делаю все остальное. Очень довольна рецептом, такие щи я готова есть каждый день!
Марина, спасибо большое за вкусный рецепт!
Леночка! Фото изумительное! Аромат через монитор ощущается! М-мм! Я свои щи давно трескала, так что с удовольствием угощусь твоими!
Угощайся, Наташенька, я только что наварила, ароматные и о-очень вкусные! А сытные какие!
Спасибочки, моя хорошая! Очень вкусно!
Ответ для Леночка 53
Леночка, благодарю за фото-отчет! Рада что щи понравились!
Ответ для Леночка 53
Лена, вкусно и аппетитно!
Инна, спасибо большое, вкусно!
Как обидно, что мой комментарий ушёл в никуда! Теперь кратко! Очень-очень понравилось добавление фасоли в щи! Получилось, действительно, очень вкусное, сытное, наваристое и ароматное блюдо!
Маришка! Спасибо за безупречный, постный рецепт! С наступающими праздниками!
Натуль, очень аппетитные, вкусные щи!
Иришка! Спасибо, милая! Угощайся! С наступающими праздниками!
Спасибо, Натуль, за угощение, очень вкусно! И тебя с наступающими!
Ответ для ирпенчанка
Наташа, спасибо за прекрасный фото-отчет!
С праздниками!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, очень аппетитный горшочек с супом!
Большое спасибо, Настенька! С наступающими праздниками!
Тебя тоже с наступающим, моя хорошая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Аппетитные и вкусные щи сварила!
Спасибо огромное, Юленька, за постоянное внимание и поддержку!
Ответ для ирпенчанка
Натулька,а где сало ?
Уже затрескала!
Ответ для ирпенчанка
У нас с тобой горшочки одинаковые
А то! Леночка! С наступающими праздниками, дорогая!
Спасибо,мое солнышко А у меня целый шмат сала,если что вылетай
А у меня мойвочка маринуется! Так что жди!
ок
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, какая красивая подача ! Очень аппетитные щи, никакого мяса не нужно
Спасибо большое, Галочка! Мне очень приятно! С наступающими!
С наступающим, солнышко
Ответ для ирпенчанка
Наташенька! Прекрасные щи, аппетитные
Светулька! Спасибо большое за внимание! С наступающими!
Ответ для ирпенчанка
Как же Вкуснооо у тебя, Наташенька!!! Суперрр!!!
Спасибо, Танюшечка! Мне очень приятно! С наступающими праздниками, милая!
С наступающими, дорогая!!!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, щи, хоть и постные, но сытные !
Это точно! Аллочка! Рада тебя видеть! С наступающими, милая!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, ох и вкусный горшочек со щами у тебя, так и хочется взять приготовленную ложку и похлебать, даже не смотря на то, что я своих щей наелась
Вкусно-оо!
Леночка! Огромное спасибо за внимание и поддержку!
Мариночка, чудесные получились щи! Спасибо огромное за рецепт!
Виктория, спасибо большое за прекрасный фото-отчет!
Мариночка, мама тоже уважает щи из квашеной капусты.
Сготовим и по вашему рецепту!
Забираю с благодарностью!
Спасибо большое за внимание
Отличные щи получились! Наваристые, с кислинкой, я добавила еще томатного соуса, поэтому цвет такой яркий. Мариша, спасибо за вкусный рецепт. Теперь частенько буду готовить щи с фасолью.
Иришка, спасибо за красочный фото-отчет! Рада что тебе понравилось, готовь на здоровье
У моей мамы язва желудка, залеченна, но воизбижание рецидива очень аккуратно добавляю кислые продукты, а так конечно с томатом наряднее. Я морковки побольше кладу, они такие золотисто-рыженькие получаются
Да, я тоже морковки не жалею- и красиво и полезно. А томатный соус надо было срочно " пристроить", хорошо получилось
Ответ для НАНЯ 02
Ирина, очень красивые щи
Лиля, они еще и сытные, в такую погоду самое то!
хочу
Ответ для НАНЯ 02
Ира,аппетитный суп
Спасибо, Оля! Не зря рецепт победил в конкурсе!
Что правда то правда
Ответ для НАНЯ 02
Аппетитная тарелочка, яркие щи получились!
Спасибо за наводочку!
Tаня, рекомендую- вкусное сочетание!
Попробую обязательно!
(Опять имя не дает вставлять)
Да, с именем такое случается мы уж как друг друга не обзывали интересно а исправят эту проблемку?
Хочется верить!
Марина, поздравляю с победой в конкурсе! Отличный рецепт
Любочка, спасибо большое
Мариночка! Поздравляю Вкусные щи, рецепт - победитель
Ирочка, спасибо большое
Мариночка, поздравляю с победой в конкурсе «Новая жизнь! Вкусная и легкая»!!!
Лилечка, спасибо большое
Мариночка! Поздравляю с Победой в конкурсе!!!
Галочка, спасибо большое
Марина, щи настолько аппетитные, что хочется попробовать
Лилечка, пробуйте на здоровье, рецепт простой, готовиться легко!
Спасибо за внимание к рецепту!
Как просто и функционально! Забираю в КК!
Спасибо большое на здоровье!
Классный рецепт!
Танюша, спасибо большое
Обожаю щи с квашенной капусткой без томата спасибо за рецептик,обязательно попробуем
на здоровье! спасибо за внимание
Мариночка, с удовольствием и благодарностью забираю Ваш рецепт. Отдельное спасибо за такую красивую подачу
Мариночка, вам, тоже большое спасибо за внимание к рецепту!
Отличные щи, Мариночка! Фото аппетитные!
Я часто варю такие, правда иногда делаю смесь квашеной и свежей капусты, только свежая капуста закладывается позднее.
Танечка, спасибо за внимание
я готовить толком не умею...и готовлю по рецептам..часто получается, а ещё чаще нет но тут вкуснятина такая, очень. Спасибо большое!
Спасибо большое
Какой шикарный рецепт. Какая подача. Ну слов нет. Шикарнейшие щи. Хотела просто супчик сварить, но нет, щи и только по этому рецепту. Благодарю от всей души за такой рецепт!!!
Людмила, спасибо за внимание
Всегда варю капусту отдельно, почти тушу, так как рассчитываю на бульон от неё, жаль его выливать.
У вас взяла добавку с мукой. Сама не догадалась. Уверена, что очень вкусно. Оценила и забрала. Спасибо.
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 3864 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки