Хочу предложить быстрый, вкусный, сочный, хрустящий, пикантный салат-закуску из баклажанов с болгарским перцем. Остроту салата регулируйте сами, добавив больше перца чили или чеснока. Готовое блюдо подают как закуску или овощной гарнир к основным блюдам из мяса. Идею увидела в инете, автору огромное спасибо.
mtataПоваренок 10 уровня
- 23 мая 2018, 12:51
- 27061
Салат из баклажанов с перцем и чесноком
Ингредиенты для «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1/2 пуч.
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (или перец чили) — 1/2 ч. л.
- Масло оливковое (любое ваше любимое) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки баклажана) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
652.6 ккал |
белки
7.7 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
190.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.6 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Салат из баклажанов с перцем и чесноком»:
-
Сладкий болгарский перец очистить от семян (можно взять разного цвета), нарезать тонкой соломкой.
Чеснок измельчить.
-
Петрушку и укроп измельчить.
-
В миске смешать болгарский перец, чеснок, зелень.
Аккуратно перемешать смесь, чтобы овощи пропитались ароматом чеснока, укропа. -
Готовим соус.
В миске смешать лимонный сок, мед, острый перец, оливковое масло. -
Очистить баклажан от кожуры, нарезать соломкой (сложить в миску, добавить соль. Оставить на 20 мин., чтобы баклажаны пустили сок, и с них ушла горечь - я этого не делала, у меня баклажаны парниковые).
Обжарить баклажаны в разогретом масле до легкого румянца (предварительно отжатые от сока). Периодически помешивая. -
Баклажаны выложить на бумажное полотенце и слегка присолить (у меня без предварительной засолки).
-
На большую тарелку или в глубокую миску выкладывать слоями: перец с зеленью (слегка присолить), баклажан и т. д.
Полить соусом.
Влить остатки масла, в котором обжаривались баклажаны.
Закрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник на 4 часа.
Баклажан красив собою,
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.
(инет)
Приятного аппетита!!!
Он полезней каши вдвое.
С луком, чесноком и мясом
Баклажаны есть согласен.
(инет)
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 сентября 2018 года Lisyonokk #
[+5]20 сентября 2018 года mtata # (автор рецепта)
11 июля 2018 года narotari #
11 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
есть рецепт с такими добавками
1 июля 2018 года Аллочка-уралочка #
2 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Катерина32 #
[+5]Перец у меня зеленый, и баклажаны я не чистила , и не вымачивала (у меня молодые и не горькие ).
Получился прекрасный, сытный салат. Рекомендую 👍👍👍
Фотоулика прилагается
2 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
25 июня 2018 года lelika # (модератор)
26 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
12 июня 2018 года yul6100 #
[+2]13 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
9 июня 2018 года Демурия #
[+5]Спасибо
9 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
7 июня 2018 года tanushka mikki #
8 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
8 июня 2018 года tanushka mikki #
1 июня 2018 года сергей петрозаводск #
2 июня 2018 года mtata # (автор рецепта)
29 мая 2018 года Wera13 #
29 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
26 мая 2018 года ирпенчанка #
26 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2018 года inulia68 #
25 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
25 мая 2018 года zmei0884 #
25 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2018 года elle024 #
[+5]25 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
есть много вариантов приготовления баклажанов,я очень люблю в горячие баклажаны добавлять свежий перец и помидоры,и через 10мин. это так вкусно
я очень рада,что рецепт не разочаровал
24 мая 2018 года masha vet #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
как же приятно до неприличия
спасибо милая за поддержку и комментарий
24 мая 2018 года masha vet #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2018 года masha vet #
24 мая 2018 года Полина_Бирюса #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2018 года Dama-Lorik #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2018 года chapushil #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
24 мая 2018 года мисс #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
23 мая 2018 года asesia2007 #
24 мая 2018 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: