Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 23 августа 2018, 21:58
  • 27443

Свинина с овощами по-болгарски

Рецепт: Свинина с овощами по-болгарски

Каварма - известное болгарское блюдо, которое готовят из мяса и овощей. Классическая каварма готовится в горшочках, которые ставятся в печь или духовку. Однако немалую популярность имеет каварма, тушенная в глубокой сковородке, рецепт которой я и предлагаю. Тающая свинина с мягкими, как масло, овощами и обильным количеством соуса. В него полагается макать хлеб. Но гарнир в виде риса или картофеля также приветствуется. Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2973.2 ккал 		белки
134.2 г 		жиры
214 г 		углеводы
119.9 г
100 г блюда
ккал
111.4 ккал		 белки
5 г		 жиры
8 г		 углеводы
4.5 г

Рецепт «Свинина с овощами по-болгарски»:

  • Нарезать свинину небольшими брусочками.

  • Болгарский перец так же нарезаем полосочками.

  • Помидоры надрезать и залить горячей водой.
    Снять шкурку и нарезать мякоть небольшими кусочками.

  • Обжарить мясо до золотистого цвета, затем добавить чабер, именно чабер придает истинно болгарский вкус блюду.
    Добавить паприку сладкую и перцы, красный и черный.
    Соль по вкусу.
    Петрушка тоже по вкусу.
    Затем добавляем лук и обжариваем все вместе около 6 минут.
    Наливаем два стакана воды, уменьшаем огонь и тушим около 20 минут.

  • Затем добавляем вино и красный перец и опять тушим 30 минут.

  • Последними идут помидоры.
    Все хорошо перемешиваем, досаливаем, если надо, и тушим еще 20 минут.
    Особенность кавармы заключается в том, что овощи в ней должны стать очень мягкими. Свинина тоже должна таять во рту. И обязательно в конце на сковородке должно остаться очень много соуса. В него полагается макать хлеб.

  • Классически такая каварма подается в глубоких тарелках, с обильным количеством соуса, но у меня более привычный вариант с картофелем, что не менее вкусно.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее

Вкусы: мясной томатный перечный пряный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина с овощами по-болгарски
Рецепт: Свинина с овощами по-болгарски

Каварма - известное болгарское блюдо, которое готовят из мяса и овощей. Классическая каварма готовится в горшочках, которые ставятся в печь или духовку. Однако немалую популярность имеет каварма, тушенная в глубокой сковородке, рецепт которой я и предлагаю. Тающая свинина с мягкими, как масло, овощами и обильным количеством соуса. В него полагается макать хлеб. Но гарнир в виде риса или картофеля также приветствуется. Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.

Ингредиенты для «Свинина с овощами по-болгарски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина с овощами по-болгарски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Не написано, когда добавлять чеснок. Что значит, добавить красный перец?
Чеснок когда добавите, тогда и будет это не особо принципиально, а красный перец это сыпучий острый.у меня в ингредиентах он стоит, равно как и черный.
или если в шаге 5м стоит добавить вино и красный перец, то значит болгарский нарезаный, на фото же видно
Замечательное блюдо, очень вкусно!
спасибо за оценку
Свинина очень аппетитная
спасибо большое
Танюша! Это очень вкусно!!! А чабер - это чабрец?
Наташа , чабер-это не чабрец если его нет, то лучше взять тимьян и чуток мяты или просто тимьян
и тимьян не знаю, что это такое!
на базарах всегда продают очень пряная травка,ароматная
100 лет не была на рынке, Танюш!
значит есть повод прогуляться и познакомиться со специями
и тимьян не знаю, что это такое!
Тимьян и есть чабрец, а чабер это совершенно другая специя
Наталия, спасибо за инфу!!! Теперь разобралась, что к чему !
Выглядит очень аппетитно
А что такое чабер?
Чабер-это трава похожая на чабрец, но по вкусу они другие.лучше взять тимьян тогда
спасибо
Обязательно приготовлю! В нашей семье любят блюда с болгарским перцем!
Готовьте на здоровье
Вкуснота!!! За рецепт! —> [+]
Танюша, тебе! —>
Светлана, спасибо за оценку
Танечка, замечательное, пикантное, сытное блюдо! Красота!
Ириша, спасибо большое
Утащила в КК. Шикарное мясо!
Тащите на здоровье и готовьте с удовольствием
Обязательно приготовлю. Вот только когда? Мой малый стал возражать против новых блюд.
да оно и не особо новое только специи, а так вкус знаком
Так специи вкус и определяют
Вкусно! И с картофельным пюре замечательно, много соуса и мяса!
Спасибо большое за оценку
Танюша, рецепт супер, утащил!!! При первой же возможности обязательно приготовлю!!!
Роберт, спасибо готовь на здоровье, сейчас сезон и все есть
Очень вкусно, люблю тающее мясо с обилием овощного соуса.
Люда, спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки