• 7 октября 2018, 3:40
  • 1733

Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом

Рецепт: Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом

Предлагаю вам бюджетный рецепт рубленых котлет из горбуши. Эти котлеты получаются вкусными, ароматными, нежными и полезными. Конечно, сделать их можно из любой белой или красной не костлявой рыбы по желанию и наличию. А бонусом к ним соус из йогурта.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом»:

Йогурт

Котлеты

Соус

Количество порций: 4



Рецепт «Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом»:

Готовим йогурт из закваски OURSSON.
1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. Для приготовления удобно использовать специальный термос для закваски OURSSON.
Берём пастеризованное молоко, у меня 2,5%, добавляем закваску. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешиваем чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Можно просто энергично встряхивать закрытый стакан с жидкостью.
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов, я делала на ночь.
Готовый йогурт убираем в холодильник и используем по необходимости.

Предлагаю из готового йогурта приготовить рубленные рыбные котлеты и соус к ним.
Берём рыбу, у меня горбуша, чистим, разделываем на филе.

Режем филе на очень мелкие кусочки. Я также порезала туда и молоки. Кстати, моя мама готовила рубленные котлеты из молок красной рыбы или минтая, было очень дёшево и вкусно.

Добавляем в порезанное филе готовый йогурт.

Кладём: яйцо, измельчённые лук, чеснок, укроп. Добавляем соль, свеже-молотую смесь перцев, перемешиваем.

Добавляем муку и крахмал.

Перемешиваем фарш.

На горячую сковороду наливаем растительное масло, кладём по полной столовой ложке фарша, жарим котлеты с обеих сторон до румяности на среднем огне при закрытой крышке приблизительно по 7 минут с каждой стороны.

К котлетам готовим соус.
В миску наливаем йогурт, добавляем тёртые свежий огурец и чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль, смесь перцев, рубленный укроп.
Перемешиваем.

Подаём соус к готовым горячим котлетам. Для меня они вкусны и в холодном виде. Из данного количества получилось 12 штук.
Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рубленые рыбные котлеты с йогуртовым соусом
Описание: Предлагаю вам бюджетный рецепт рубленых котлет из горбуши. Эти котлеты получаются вкусными, ароматными, нежными и полезными. Конечно, сделать их можно из любой белой или красной не костлявой рыбы по желанию и наличию. А бонусом к ним соус из йогурта.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Обожаю такие!
Очень нравится эти осенние цветочки! Как они называются?
Сентябрины. Это вид многолетних астр. Спасибо.
Светик, фантастические котлетки!
Спасибо за подсказку с добавлением молоки!
Уникально!
Знатные котлеты. И соус отличный. Вкусно!
Я тоже делаю подобный соус, с рыбкой очень вкусно!
Светочка, это очень вкусно Аппетитненькие котлетки
Светик, чудо котлетки!! А с таким соусом вообще
Вкусно!
Светочка, аппетитные какие, румяные котлетки с ароматным соусом!
Отличные котлетки! Очень аппетитно!!!
Вкуснючие котлетки !!!
какая же свежайшая рыба в вашем регионе !!!
Да, живём на море, грех иметь плохую рыбу, хотя сейчас горбуша самая дешёвая от 111 и выше, а ещё 10 лет назад была 38 руб.
Светлана! Котлетки шикарные
Как здорово , горбуша рыба суховатая, а в таких котлетах это будет незаметно. Спасибо за рецепт, забираю с удовольствием
До чего хороши!
Вкусно как! И диетично! Отличные котлетки.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки