• 24 ноября 2018, 0:05
  • 44455

Тефтели в собственном соку

Рецепт: Тефтели в собственном соку

Предлагаю вашему вниманию простой, экономичный рецепт вкусных тефтелей. Готовятся они быстро, а в результате получаются нежные, ароматные, сочные тефтели, которые можно дополнить практически любым гарниром! Фарш можно подготовить заранее и тогда время готовки сократится до минимума.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели в собственном соку»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1725.9 ккал
белки
29.8 г
жиры
64.1 г
углеводы
117.1 г
Порции
ккал
287.7 ккал
белки
5 г
жиры
10.7 г
углеводы
19.5 г
100 г блюда
ккал
189.7 ккал
белки
3.3 г
жиры
7 г
углеводы
12.9 г

Рецепт «Тефтели в собственном соку»:

  • К фаршу (у меня свинина/говядина 50/50) добавляем яйца, сухари, сметану, лук, измельченный в блендере.
    Солим и перчим по вкусу.

  • Тщательно вымешиваем все ингредиенты до однородной массы. На первый взгляд масса может показаться жидкой, не пугайтесь, так и должно быть.
    Убираем готовую смесь в холодильник на 30-40 минут.

  • Достаем массу из холодильника, она немного загустела.
    Муку высыпаем в тарелку.
    Формируем из фарша небольшие шарики, обваливаем их в муке.
    Из указанного количества продуктов у меня получилось 18 тефтелей.
    Часть из них я положила в пластиковый лоток и убрала в морозилку, впрок.

  • В сковороде разогреваем масло, выкладываем тефтели, обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

  • Вливаем воду, так чтобы тефтели наполовину были покрыты водой. Я не указала точный объем воды, потому что ее количество зависит от диаметра сковороды и количества тефтелей.
    После того, как вода закипит, закрываем крышкой и готовим на небольшом огне еще 10-12 минут - до готовности.
    Подаем с гарниром. Поливаем образовавшимся соком.

Приятного аппетита!!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тефтели в собственном соку
Рецепт: Тефтели в собственном соку

Предлагаю вашему вниманию простой, экономичный рецепт вкусных тефтелей. Готовятся они быстро, а в результате получаются нежные, ароматные, сочные тефтели, которые можно дополнить практически любым гарниром! Фарш можно подготовить заранее и тогда время готовки сократится до минимума.

Ингредиенты для «Тефтели в собственном соку»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Тефтели в собственном соку» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Восхитительно вкусные, сочные и нежные тефтели. Обалденные! Забыла про панировку, хотя они и так отлично держат форму. Делала покрупнее, чтобы и рот и душа радовались. Рекомендую!
Спасибо
Олечка,вкуснятина у тебя получилась!Просто суперррр! Ну очень соблазнительная тефтелька и по размеру и ,несомненно ,по вкусу тоже!
Спасибо
Ответ для Демурия
Олечка, большому куску рот радуется, ты права!! Спасибо тебе большое за шикарное фото и теплые слова!! Очень приятно, что тефтели понравились тебе и твоей семье!!
Настюша, принимай и мой отчет! Великолепные тефтельки получились! Очень нежные, сочные и ожидаемо очень вкусные! Готовится блюдо быстро, съедается еще быстрей! Нам очень понравилось! Спасибо, Настюша, за очень вкусный рецепт!
Мариночка, очень аппетитная тарелочка!!!
Спасибо большое, Лилечка!
Ответ для ved-marina
Мариночка! Какие восхитительные, аппетитные тефтельки у тебя получились!
Спасибо большое, Лилечка!
Ответ для ved-marina
Мариночка, какие аппетитные тефтельки у тебя получились!! Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту!! Я очень рада, что блюдо понравилось тебе и твоей семье!!
Спасибо, Настюша, за рецепт! Повторять его буду часто!
Очень приятно это слышать!!
Ответ для ved-marina
Маришик,ну очень соблазнительная тарелочка! Бегу на пробу!
Спасибо большое, Ветик!
Ответ для ved-marina
Мариш, чудесное фото, яркое, аппетитное
Приготовлю завтра, с твоей подачи! Спасибо
Спасибо большое, Женечка!
Замечательные тефтельки получились! Нежнейшие, очень сочные и, конечно же, очень вкусные! Мягонькие, ароматные, с прекрасным соусом! Чудесное блюдо! И готовится очень легко и быстро! Спасибо большое, Настенька, за такой великолепный рецепт!
Суперррские тефтельки, Ларочка!!! Фото Обалденно Красивое!!!
Спасибо большое, Танечка, за поддержку ! Обалденные, очень вкусные тефтельки !
Ответ для mazziadri
Обалденная подача, Ларочка!
Спасибо большое, Виточка ! Какое же вкусное блюдо ! Тефтельки сочные, нежные ! А с соусом...мм...улёт !
Ответ для mazziadri
Ларочка! Какие аппетитные, ароматные и вкусные тефтельки!!!
Юленька, спасибо большое, милая ! Вкуснейшее блюдо, бери на заметку ! Готовится быстро, а результат , просто шикарный !
Прийдётся взять, надо слушаться!
! Бери, солнце, не пожалеешь !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, шикарное фото!! Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту!! Очень приятно, что тефтельки понравились!!
Настенька, как же понравилось, какая вкуснятина ! Спасибо ещё раз большущее !
Ответ для mazziadri
Прехорошенькие тефтельки, Ларисонька! А паста какая замечательная на заднем плане!
Людочка, милая, спасибо большое за поддержку и внимание ! Не тефтельки, а песня ! Ну а паста, енто для гарнира , ежели кто пожелает !
Ответ для mazziadri
! Спасибо большое, Аленька ! Мне очень приятно !
Ответ для mazziadri
Прекрасные тефтельки, Ларочка! Великолепное исполнение рецепта!
Мариночка, спасибо большое, солнышко ! Восхитительные тефтельки ! Очень вкусное блюдо !
Ответ для mazziadri
Ларисочка, очень аппетитные тефтельки!!!
Танечка, спасибо большое, милая ! Очень вкусные и нежные тефтельки ! Чудесное блюдо !
Ответ для mazziadri
Ларочка, супер аппетитное фото вкусных тефтелек!!!
Жанночка, как же это вкусно ! Восхитительное блюдо ! Спасибо большое, милый дружочек !
Ответ для mazziadri
Ларочка, не фото, а произведение искусства! Оооочень аппетитно!
Спасибо большущее за такую чудесную похвалу, Аленька ! Невероятно вкусное блюдо получилось !
Ответ для mazziadri
Ларочка, замечательные тефтельки, красивые и очень вкусные!
Ларочка, спасибо большое за внимание и поддержку ! Восхитительное, очень вкусное блюдо !
Ответ для mazziadri
Ларочка, как же вкусно! Шикарные тефтельки! Как же аппетитно они смотрятся! Ммм...!
Такие вкусные тефтельки, Оленька ! Нежнейшие, сочные ! А соус какой умопомрачительный получился ! Одним словом-восторг ! Спасибо за поддержку, мой славный и добрый человечек !
Ларочка,как же у тебя вкусно и соблазнительно смотрится блюдо! Восторг и желание напроситься к тебе в гости! Дык,я бегу?
Виолушка, конечно давай бегом ко мне ! Это такая вкуснота и нежность, так ароматно... ! Будем вместе тефтельками угощаться ! Спасибо за внимание, радость моя !
Ответ для mazziadri
Ларисочка очень сочно,аппетитно,ярко
Как же вкусно, Танюша, получилось ! И тефтельки нежные, и соус такой насыщенный ! Спасибо большое, милое солнышко, за поддержку и внимание !
что вкусно,то вкусно
Не поняла, где образовавшийся сок (собственный), если воды налили!?
При обжарке тефтели выделяют сок, добавляем воды и получается бульон-сок-соус.
Спасибо!
Очень аппетитно
Спасибо!!
И все-таки это больше котлета. Соглашусь с одним из комментаторов, тефтеля это тоже котлета, но обязательно с крупой!
Везет тебе с котлетами, Настюш! рецепт супер!+++++
Ага!!
Спасибо!
Очень вкусно Спасибо за рецепт
Спасибо! На здоровье!
Спасибо!
Спасибо, забрала в КК
На здоровье!
Я тоже так готовлю тефтельки уже много лет и сметанка с майонезиком у меня обязательно присутствуют. Спасибо вам, Настя, за то что Вы выложили этот вкуснючий рецепт для всех. Сухари обычно делаю сама из остатков хлеба- перемалываю в кофемолке. У вас столько хороших рецептов - Вы молодец.
Елена, большое спасибо за теплые слова! Нам тоже очень нравятся такие тефтельки. И сухари сама частенько делаю, безотходное производство получается
Никогда не пробовала добавлять панировочные сухари к фарш. Что они дают?
Панировочные сухари делают фарш более сочным и лёгким
Спасибо Вам за ответ. А их надо замачивать, как хлеб или просто сухими всыпать? Тогда хлеб уже не нужен?
Хлеба в рецепте нет. Хлеб не нужен.
Сухари не замачиваем, сыпем, как есть.
Почему тефтели? А не котлетки?
Считаю, что это тефтели.
https://www.povarenok.ru/dict/show/315/
Ответ для латино1
Моё мнение(повар с 30 летним стажем),это котлеты.
Почему Вы обычные котлеты назвали тефтелями? Тефтели готовятся из фарша с добавлением круп - риса или гречки, например.
Потому что считаю, что это тефтели. Добавление круп, на мой взгляд не обязательно.
https://www.povarenok.ru/dict/show/315/
Для ТЕФТЕЛЕЙ - обязательно.
Вопрос дилетанта Какая у вас сковорода? Выглядит прикольно! И тефтельки аппетитые
Спасибо!!
Сковорода фирмы Fissman для индукционных плит. Мне она тоже очень нравится!
Овововктвьв лббд
Какие аппетитные на фотках! Обожаю все котлето и тефтелеобразное!
Спасибо большое!!
Замечательный рецепт, Настюша. Простой, нехлопотный и с заведомо отличным результатом.
Спасибо, Машенька! Так и есть!
Настюша, классные тефтельки!
Леночка, спасибки!
Настюша, вкусные и нежные тефтельки!!!
Жанночка, спасибо большое!
Настенька, прелестные, нежные,очень аппетитные тефтели!
Ириша, спасибо большущее!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки