24 февраля 2020, 14:41

Автор: alexsandermedvedev89

Поварёнок 1 уровня

24 февраля 2020, 14:41

Категория: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр

Описание: Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску

Ингредиенты для "Сыр творожный "Филадельфия"":

Йогурт (био питьевой) — 900 г
Сметана (20%) — 450 г
Соль — 3 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Петрушка (не добавлять если печёте торт) — 15 г
Укроп (не добавлять если печёте торт) — 15 г

Рецепт "Сыр творожный "Филадельфия"":

1. Нарезать петрушку и укроп

2. Смешать йогурт и сметану

3. Добавить соль и лимонную кислоту

4. Затем добавляем зелень

5. На дуршлаг положить кусочек ткани и в 4 слоя марлю

6. Перелить размешанную смесь на марлю

7. Поставить в холодильник на 24 часа (можно сверху положить груз. но это необязательно)
Приятного аппетита

Вкусы: творожный

Тэги: закуска завтрак

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/]Сыр творожный "Филадельфия"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/24/40/2670283_54330-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.

Ингредиенты: Йогурт, Сметана, Соль, Кислота лимонная, Петрушка, Укроп.
Тэги: закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Сыр творожный Филадельфия" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020feb/24/40/2670283_54330-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/">Сыр творожный "Филадельфия"</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Творожный сыр, можно применять в приготовление тортов и суши.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289">Приготовление молочных продуктов</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290">Домашний сыр</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697/">Йогурт</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657/">Сметана</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291/">Кислота лимонная</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842/">Укроп</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/163222/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Варианты рецепта (3)

тоже не приветствую лимонную кислоту, но заменить на лимонный сок и ОК. Не "Филадельфия", но я по такой технологии делала сыр (рецепт с нашего сайта) очень вкусный: нежный, немного солоноватый... вкуснота

26 февраля 2020 года | Алиева2012 # +1

Забрала в кк!

Подскажите какой тортик Вы с ним готовили??

27 февраля 2020 года | alexsandermedvedev89 (автор рецепта) # 0

Чиз Кейк ,если вспомню как то обязательно выложу

24 февраля 2020 года | NDemon # +2

Это - не филадельфия. Филадельфия - сыр смешанной, кислотно-ферментной коагуляции.
Теперь по Вашему рецепту: Зачем подкислять лимонной кислотой, если и в сметане и в йогурте кислоты хватает?

24 февраля 2020 года | alexsandermedvedev89 (автор рецепта) # +1

Это Аналог Филадельфии ,в оригинале вместо йогурта используются сливки (я пробовал приготовить из него чизкейк ,получилось очень близко),лимонная кислота подчёркивает солоноватость ,без неё соль совсем не чувствуется (почему-то)

24 февраля 2020 года | NDemon # +2

Ну аналог весьма отдаленный. В Филадельфии используются молокосвертывающий фермент и закваски. Делается из молока, жирность которого увеличивается при помощи сливок. Кислотность достигается не добавлением кислоты, а при помощи молочнокислых бактерий

25 февраля 2020 года | alexsandermedvedev89 (автор рецепта) # +1

Вы абсолютно правы ,но в домашних условия это "запарно"!
Из-за этого пришлось применять кислоту

25 февраля 2020 года | alexsandermedvedev89 (автор рецепта) # +1

Аналог может и отдалённый ,но торт получается вкусным!))

25 февраля 2020 года | NDemon # 0

↑Ответ для alexsandermedvedev89

Вообще не запарно. Вечером поставил, утром на ткань откинул

24 февраля 2020 года | специалист (модератор) #

с конкурса снято, "Фрау Марта" здесь не при чем. назначение блюда, его категория изменены. автор, будьте внимательнее.

27 февраля 2020 года | Тамила # 0

здесь не при чем

ни

27 февраля 2020 года | специалист (модератор) #

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Сыр творожный "Филадельфия"

Варианты рецепта (3)

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V040 "Потстаун"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос