Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 14 июля 2020, 10:38
  • 97099

Баклажаны по-бакински

Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
957 ккал 		белки
5 г 		жиры
81 г 		углеводы
350.1 г
100 г блюда
ккал
102.9 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
8.7 г		 углеводы
37.6 г

Рецепт «Баклажаны по-бакински»:

  • Баклажаны очистить.
    Нарезать вдоль шириной 1,5 см.

  • Затем каждый ломтик разрезать на 2-3 части.

  • Помидоры нарезать кругляшами не очень тонко (если хотите, то снимите шкурку).
    Выложить слоями: баклажаны - помидоры и тд.
    Последний слой помидоры.
    Вливаем масло, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.

  • Через 15 минут солим, перчим, добавляем немного сахара.
    Аккуратно перемешиваем.
    Накрываем и готовим на маленьком огне еще 15 минут.
    Выключаем.
    Готово!

При подаче посыпала чуть зеленью. Никаких других замен не буду точно делать. Мне очень понравилось в горячем виде, мужу очень - в холодном. В горячем - гарнир, в холодном - закуска. Количество масла уменьшила, но совсем уменьшать - испортится вкус, не будет сливочного послевкусия, лучше в готоовм виде убрать излишки масла.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: овощной баклажановый сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-бакински
Рецепт: Баклажаны по-бакински

Прежде, чем набегут знатоки бакинской кухни со своей критикой, скажу, что этот рецепт от коренной бакинки. Меня от заинтересовал своей простотой продуктов и простотой приготовления. Рецепт оправдал мои ожидания - и в горячем, и в холодном виде блюдо очень вкусное. Первый раз всегда делаю по первоисточнику, потом уже подстраиваю под свой вкус. Менять ничего не буду, кроме количества масла. Пробуем?

Ингредиенты для «Баклажаны по-бакински»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны по-бакински» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт, очень вкусно! Готовлю на ужин и добавляю фарш или куриное филе. А недавно закатала в банки тоже очень вкусно! И мне и мужу очень нравится! 😍
Спасибо за отзыв!
Как же это вкусно, просто и полезно! Вы не поверите, но я за раз одна съела целую сковородку. В следующий раз надо двойную порцию делать, чтобы всем хватило. Но ,всё-таки , добавила чеснок и петрушку. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!Очень приятно, что все понравилось!
Ну это просто взрыв мозга, отвал башки🤭великолепно! Просто и волшебно!!!
Оставлю и я свой восторженный отзыв.
Прекрасный рецепт и результат тоже отличный. Истинным фанатам баклажанов подходящий рецепт. Минимум ингиридиентов, минимум времени на подготовку,шедевр в результате. От себя добавили в конце кинзу и чеснок. Ели как в холодном,так и в горячем виде. Забрала в копилку буду готовить часто. Спасибо🤗
Фотоотчёта нет,были голодные и торопились попробовать.
Спасибо за отзыв!очень приятно, что рецепт пригодился и понравился!
Самый простой, но очень вкусный рецепт. Спасибо Вам!
Спасибо за отзыв!
Ну это ж находка, а не рецепт!!!
Я не фанат баклажанов, ну просто люблю иногда.. больше нравятся жареные, на костре и т.п.... а всевозможные заготовки как то не едятся особо потом.. и процессы приготовления раздражают😄 (тут поджарьте, там пропарьте, соедините, протушите, пастеризуйте... ЖУТЬ! а не процесс) два ведра очисток, два часа у плиты и на выходе 3-4 баночки.. Нее, не мое, поняла уже..
ЭТИ БАКЛАЖАНЫ просто чудо как хороши!!! Минимум времени,и продуктов, а результат выше всяких похвал!
Вот правда говорят, что все гениальное просто!
Спасибо Огромное за рецепт!!!
Нашла для себя Идеальный вариант!
P.S. чеснок и зелень петрушки добавила , лишними не оказались. А вот закатать хорошая идея! Я думаю что эта заготовка точно будет съедена с уважением и без остатка.
Спасибо за теплый отзыв!!!
С большим удовольствием присоединяюсь ко всем поющим дифирамбы этому блюду!
Слуха нет, но спою!)) Очень просто, очень вкусно, очень ароматно, очень легко, очень....
Ничего не меняла, готовила по списку. Не помню у кого увидела в отчёте..... девочки - спасибо!
Аллочка, я твоя навеки!)) Громадное спасибо за рецепт!!!
Жанночка, очень рада ,что понравилось! Рецепт действительно находка и для меня.Запомнила, что ты моя навеки
Да, да, так и есть! В ближайшее время опять нарисуюсь с отчётиком. Я надеюсь.
Сказать, что вкусные баклажаны - это ничего не сказать! Баклажаны просто супер! Сегодня сделала и они превратились в "улетные". Блюдо очень понравилось моим близким, поэтому в следующий раз при готовке буду ингредиенты утраивать. Все делала по рецепту, только добавила базилик и чеснок - получилась вкусняшка. Огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Благодарю за тёплый отзыв!
Рецепт настолько великолепен и вкусен в своей простоте, что просто ВАУ!!! Готовлю по нему второй год. Даже не представляю как раньше без него жила)) Огромное спасибо автору и низкий поклон! Для меня идеален именно по Вашему рецепту, пробовала добавлять кое что, не зашло)). Делаю строго по Вашему рецепту и тоже добавляю 60гр. масла. Я даже не могу подобрать слова, чтоб описать эту вкусноту). Спасибо!!!
Огромное спасибо за отзыв!Очень рада,что рецепт прижился и все понравилось
Это Очень вкусно и Очень просто!
Огромное спасибо за шикарный рецепт
Люблю баклажаны, но не люблю заниматься их обжариваанием. А этот рецепт великолепен. В следующий раз попробую и перец добавить
Спасибо за отзыв и аппетитное фото!
Очень удачный рецепт. Готовила сразу тройную норму. Сахар не добавляла, остальное без изменений. Огромная благодарность за рецепт.
Спасибо за отзыв и аппетитное фото!
Как вкусно получилось! Из добавлений-немного чеснока. Так мало ингредиентов, а как вкусно! Спасибо!
Спасибо за отзыв!
Быстро и просто, а результат восхитительный. Благодарю за рецепт.
Спасибо за отзыв и отличное фото!
Ещё раз огромное спасибо за такой вкусный и простой рецепт! В этот раз добавила зелень и немного чеснока! Просто волшебные баклажаны!
Спасибо за отзыв и аппетитный фотоотчет!
Замечательные баклажаны, очень вкусные! Легко и быстро готовить, немного добавила чеснока. Аллочка, спасибо огромное за прекрасный рецепт!
Спасибо ,дорогая, за отзыв и фотоотчет!!!
Нашла Ваш рецепт в прошлом году. Сделала по нему и кабачки - вкусно. В наших широтах кабачки более обыденный и дешевый овощ, чем баклажаны, вот и приспособила.
Должна покаяться, как большой любитель репчатого лука, добавила и лук. По мне самое то, все кто ел потребовали рецепт.
Спасибо огромное!!!! Неожиданно оказался самый востребованный рецепт баклажан. А мы их очень любим. Правда, каюсь, добавляю чеснок и кинзу.
Очень вкусное блюдо. От нашей семьи Вам
Добрый день, хочу вас поблагодарить за ваш ВАУ рецепт, однозначно мое блюдо!!! Делаю его постоянно, только сахара кладу 2 -4 маленьких ложечки. Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Иногда ищешь блюдо с неповторимым и запоминающимся вкусом, интересным сочетанием продуктов, необычной технологией приготовления. Хочется чего-то еще неиспробованого, а тут рецепт: незамысловатый и простой.

Баклажаны по-бакински - самый частый рецепт овощей, приготовленный мной прошлым летом. Готовится в два щелчка, но вкус - не передать. Так аппетитно, что аж за ушами трещит. Действительно, перец и чеснок в блюде лишние. Томаты, баклажаны и масло - непоколебимое трио. Если добавить еще что-то, нарушится баланс вкуса. Хотя..

Я как-то добавила в рецепт отварную белую мясистую фасоль и знаете, мне зашло. Она тоже пропиталась маслом, блюдо обогатилось белком и стало полноценным обедом или ужином. С горбушкой домашнего хлеба, вымакивать остатки и подцеплять содержимое вместо ложки - неужели бывает так вкусно и просто?!

Если и толстеть, то только от такого блюда. Невозможно съесть пару ложек, хочется сразу все, что приготовлено. Кстати, вместо 100 мл использую 70 мл оливкового масла.

Алла, спасибо большое за рецепт. Если не знаю или лень что-то готовить - он всегда выручает. Вкусно как в теплом, так и холодном виде. Только что приготовленные овощи хороши, как дополнение к гарниру, а остывшие, как самостоятельное блюдо Рекомендую всем, кто еще не готовил!
Вот да - очень просто и очень вкусно!Спасибо за теплый отзыв и аппетитнейший фотоотчет!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"

Каркасный дом с мансардой V436 "Акрон"
Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"
Каркасный дом с камином V469 "Элко"

Каркасный дом с камином V469 "Элко"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки