Очередной рецепт с куриной печенью. Пробую разные варианты, самые лучшие заношу в заветную тетрадь. Этот рецепт уже занесен в нее! Печень получается нежнейшей, со сливочным вкусом. Хорошаи в холодном и в горячем виде. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 23 июля 2020, 11:49
- 15145
Куриная печень "Молочная"
Ингредиенты для «Куриная печень "Молочная"»:
- Печень куриная — 550 г
- Молоко — 300 мл
- Лук репчатый — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Крахмал — 0.5 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки) — 4 ст. л.
- Сахар (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1648.6 ккал |
белки
128.8 г |
жиры
64.4 г |
углеводы
141.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Куриная печень "Молочная"»:
-
Печень промыть, убрать пленки, разрезать на две части.
Столовую ложку молока смешать с крахмалом, яйцом и специями.
Влить в печенку. Перемешать.
Оставить минимум на 2 часа.
Я поставила в холодильник на ночь. -
Лук порезать перьями, выложить в разогретое на сковороде масло, присыпать сахаром и обжарить до золотистого цвета.
-
Печенку запанировать в муке и обжарить в масле с двух сторон.
Убрать в сотейник или кастрюлю с толстым дном, присолить. -
Сверху выложить лук.
-
Молоко сильно подогреть и влить в печенку.
Поставить на огонь, довести до кипения, убрать огонь на минимум, тушить 7 -10 минут - не пересушить, тк печень уже обжареная!
Я готовила 7 минут.
Выключить, дать настояться.
Подавать с гарниром или с овощным салатом.
Молока мне не хватило, добавила сливки и они слегка створожили соус, что, впрочем, на вкусе не отразилось.
Фотографировала телефоном, поэтому не передала весь вкус печенки, но это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2020 года т-тя-ля #
23 июля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
24 июля 2020 года т-тя-ля #
Отличный рецепт. Обязательно приготовлю.
24 июля 2020 года tatiana124 #
24 июля 2020 года т-тя-ля #
23 июля 2020 года Инночка07 #
23 июля 2020 года Vovan-2020 #
Нужно попробовать.
Часто готовлю печень в молоке, но немного проще. Без обжарки в панировке.
Забрал на память.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: