Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся
  • 5 февраля 2009, 14:09
  • 74088

Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"

Рецепт: Фаршированная утка Апельсиновая симфония

Изумительный и яркий вкус этой нежной уточки складывается из согласованного сочетания вкуснейших ингредиентов, каждый из которых имеет свой особенный и неповторимый вкус: сочные яблочки… ароматнейшие апельсинчики.. пикантная восточность имбиря… все это в сочетании с белым вином, апельсиновым соком, яблочным уксусом и коньячком… достигает той самой гармонии, которая рождает симфонию вкуса…

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6767.4 ккал 		белки
257.6 г 		жиры
518.6 г 		углеводы
224.3 г
100 г блюда
ккал
189 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
14.5 г		 углеводы
6.3 г

Рецепт «Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"»:

  • Почти все, что нужно

  • 1. Помыть утку и обсушить бумажными полотенцами
    2. Разогреть духовку до 150°С. Апельсин разрезать на четвертинки и натереть ими утку.

  • 3. Положить четвертинки апельсина и четвертинки одного яблока внутрь тушки вместе с несколькими веточками укропа и небольшим кусочком очищенного имбиря.
    4. Утку проткнуть в нескольких местах вилкой. Связать ножки и крылышки ниткой, чтобы утка сохранила красивую форму. сколоть зубочистками (или можно зашить нитками) шейку и «попку» утки.
    5. На противень поставить решетку. Поместить утку грудкой вниз и запекать 25 мин. Перевернуть утку и готовить еще 20 мин.

  • 6. C оставшихся апельсинов выжать сок. Сотейник поставить на средний огонь, всыпать сахар и готовить, пока он не начнет плавиться. Осторожно влить уксус, готовить 3 мин. Добавить апельсиновый сок и коньяк, готовить 2 мин.

  • 7. Температуру духовки увеличить до 180°С.
    8. В форму для выпекания (размером 1/2 противня) положить кусочки имбиря, яблочки, вылить вино. В центр поместить утку.

  • Вокруг разместить крупно порезанный картофель
    9. Облить утку половиной апельсинового соуса, плотно накрыть блюдо фольгой и готовить около 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом каждые 20 мин.

  • Готовую уточку надо освободить от ниток и зубочисток.. нарезать кусочками и..
    приятнейшего Вам аппетита! :)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее ужин обед гости птица

Вкусы: пикантный яркий пряный восточный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"
Рецепт: Фаршированная утка Апельсиновая симфония

Изумительный и яркий вкус этой нежной уточки складывается из согласованного сочетания вкуснейших ингредиентов, каждый из которых имеет свой особенный и неповторимый вкус: сочные яблочки… ароматнейшие апельсинчики.. пикантная восточность имбиря… все это в сочетании с белым вином, апельсиновым соком, яблочным уксусом и коньячком… достигает той самой гармонии, которая рождает симфонию вкуса…

Ингредиенты для «Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Фантастическая утка!!! Вкусная и красочная, аж аппетит разыгрался!!!+++
Натальюшка..спасибо большущее!!!!
Такой соблазн, Дашуля, и младший обожает утку, да и не дорого у нас на базе 135 руб. Забрала++++++++++
спасибо, Светланочка..а у нас утки дорогие около 200 рублей за кг..если не больше..так что можно баловать себя этой вкусняшкой не часто..но какой праздник, когда можно полакомиться этой птичкой
Уточка красавица!!!!!!+++++
спасибо, Маюш
Наконец-то дошла до твоей роскошной птички!!! Даш, от одного твоего вступления начинается голодный обморок... Начинай писать романы, или, на худой конец, к фоткам в кулинарных книгах сопроводиловку. Это ж умереть, не встать от твоей поэзии можно. На фотки стараюсь не смотреть, можно помереть от захлёба слюной . СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! +++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Светулечка, спасибо большущее..столько добрых слов!!!...ну от фоток к твоим рецептам.. у меня появляется неуемное желание отгрызть кусочек монитора или срочно бежать к холодильнику есть-есть-есть-есть...вот скоро в двери проходить перестану!
Дашулик, ну очень красивая
спасибо, Равилечка, большое
супер уточка, такая румяная и вкуснющая++++++++
спасибо, Юленька
Шикарная утка!!!! Ароматно-красивая!!!! ++++++++++++++++++++
Танюш, спасибо большое
Я бы сейчас такую уточку с удовольствием отведала! Красота!+++++++++++++++++++
благодарю
Дашуля,ну какая же вкусная и красивая уточка!У,как загорела
спасибо, милый Улитыч
Ох,откусить бы кусочек!Представляю как вкуснющщеееееееееееееее!!!++++++++++++
Ленусяю милая..приезжай! угощу!
Спасибо,Дашуля!!!
Шикарная птичка!Про вкус умалчиваю,давлюсь слюной!!!
+++++++++++
Светланочка, спасибо огромное
Дашутка, ну и выдала ты уточку, глаз не отвести Вау!!!!!!!!!!!!!!!! Слюны уже не хватает, вся вытекла! И это после обеда А если до обеда, хоть плачь ++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Людмилушка, спасибо..за добрые слова!! не плачь!
Ну я собрала все остатки своей воли, проглотнула остатки слюны и как то пережила

Дашутка, ах какие розы, какой подарок! Обажаю розы! Спасибочки!!!
от всей души!!!
Шикарно! Еще раз спасибо! А я тебе
СПАСИБО!!!!СПАСИБО!!!СПАСИБО!!!!
ну елки-иголки ....ну супер .....нет слов!!!!!!!!++++++++++++++++
вот...чувствую не я одна смешариками увлекаюсь
спасибо большущее!!!
благодаря своей "пищухе" я все уже наизусть знаю...а благодаря сайту скоро захрюкаю как Нюша
меня уже от них подташнивает..а Софья без них есть не хочет
мы уже это прошли (я про еду), но по вечерам вынь да положь по "Домашнему" каналу ей "Смешаров"....
у нас, видимо, еще это впереди..мы в 13.00 обедаем..как раз по СТС смешарики идут..ну а на завтрак и ужин смешарики по DVD
О!!!!!!!!Какой ароматище от экрана!!! У вас коньяк не переводится .Шикарная уточка!!!
Ольчик!!! как же я по тебе соскучилась!!!!!!! коньяк и белое вино есть всегда Женя коньяк пьет ..ну и пиво иногда..а я вино...так что эти напитки у нас в баре всегда можно найти..а так как пьем мы "оооочень много"...то чаще всего они употребляются мной в приготовлении пищи, а не в чистом виде
красавица
Татьянушка, спасибо большое
ОЙ! Забыла! +++++++++++++++++++++++++++
спасибки
Дашенька, ОФИГЕННАЯ УТОЧКА! Обожаю!!! А "лак" к фольге не пристает? А то меня обычно это пугает
и я очень люблю...я хотела сначала в рукав засунуть...но как ее тогда соком поливать?..вот и укрыла фольгой..прилипло только в одном месте рядом с левым крылышком..там видно...но просто можно сверху фольгу куполом оставлять небольшим..это я потому уже догадалась..в следующий раз так и поступлю..и в конце я ее открыла и дала немного сильнее зарумяниться... а еще, думаю, что она не прилипла, потому что сначала я шкурку как бы подсушила на решетке, а потом уже размягчала всеми соками
спасибо большое!!!
А! Понятно! А я с рукавами вообще боюсь... Вот про фольгу и спрашиваю Да не видно ничего, слюни текут и обзор закрывают
Даша,красота и вкуснота!!!
Надюш, спасибочки
Дашунь, утка превосходная, вкусная, лакированная
Ксюнечка, спасибо, солнышко
Это не утка!Это шедевр!!!
спасибочки
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки