Сегодня будем готовить гуляш "Венгерский", но по-домашнему. Отличие состоит в том, что в оригинале гуляш - это суп, но мне как-то привычнее его есть на второе.
byanka1Поваренок 1 уровня
- 3 марта 2008, 21:07
- 55519
Гуляш "Венгерский" по-домашнему
Ингредиенты для «Гуляш "Венгерский" по-домашнему»:
- Говядина — 500 г
- Помидор — 4 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Сало
- Картофель — 5 шт
- Паприка сладкая
- Соль
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1697.3 ккал |
белки
113.6 г |
жиры
63.7 г |
углеводы
172.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.8 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Гуляш "Венгерский" по-домашнему»:
Для начала нарезаем мелко кусочек сала и обжариваем.
Пока вытапливается жир, нарезаем небольшими кусками мясо и лук.
Добавляем лук на сковородку и обжариваем вместе с салом.
В это время мелко нарезаем помидоры.
Когда лук приобретет характерный зажаристый цвет, то его со сковородки перекладываем в кастрюлю. В ней и будем готовить гуляш.
На лук в кастрюлю выкладываем мясо. Добавляем паприку и соль.
Слегка перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.
Минут через 25 гуляш в кастрюле будет выглядеть очень съедобным, но не обманывайтесь, еще не готово. Говядина вообще долго готовится.
Добавляем в кастрюлю помидоры и продолжаем варить.
Чистим и нарезаем несколько картофелин и добавляем их в кастрюлю вслед за помидорами.
Варим гуляш часок, а может быть, и более. Как раз примерно через час можно начинать периодически пробовать.
ВАЖНО: периодически помешивать и иногда добавлять немного воды, иначе у вас все пригорит к кастрюле, и гуляш выйдет слишком густым. Гуляш можно будет считать готовым, когда мясо перестанет быть жестким и картошка сварится.
Как только все приготовится, можно раскладывать по тарелкам и есть!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
Пока вытапливается жир, нарезаем небольшими кусками мясо и лук.
Добавляем лук на сковородку и обжариваем вместе с салом.
В это время мелко нарезаем помидоры.
Когда лук приобретет характерный зажаристый цвет, то его со сковородки перекладываем в кастрюлю. В ней и будем готовить гуляш.
На лук в кастрюлю выкладываем мясо. Добавляем паприку и соль.
Слегка перемешиваем, накрываем крышкой и ставим на небольшой огонь.
Минут через 25 гуляш в кастрюле будет выглядеть очень съедобным, но не обманывайтесь, еще не готово. Говядина вообще долго готовится.
Добавляем в кастрюлю помидоры и продолжаем варить.
Чистим и нарезаем несколько картофелин и добавляем их в кастрюлю вслед за помидорами.
Варим гуляш часок, а может быть, и более. Как раз примерно через час можно начинать периодически пробовать.
ВАЖНО: периодически помешивать и иногда добавлять немного воды, иначе у вас все пригорит к кастрюле, и гуляш выйдет слишком густым. Гуляш можно будет считать готовым, когда мясо перестанет быть жестким и картошка сварится.
Как только все приготовится, можно раскладывать по тарелкам и есть!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2024 года Сурик #
[+5]24 марта 2024 года jannasimf #
[+5]24 марта 2024 года nelliundco #
[+4]17 марта 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+4]Большое спасибо!
25 января 2023 года yuvl #
[+5]6 ноября 2016 года yuvl #
28 ноября 2014 года Murline #
27 августа 2013 года Catherin #
23 марта 2013 года Ksenka13 #
19 марта 2013 года Ksenka13 #
29 января 2013 года ekzotika17 #
5 января 2013 года Григорьева Елена #
3 декабря 2009 года wave #
Воды добавлять не надо (в начале), потому что лук на сале или жире и потом мясо дают сок. Воду надо потом добавлять в процессе тушения уже мяса с картошкой и помидорами.
Вам плюс и Спасибо!
8 ноября 2009 года кулинар1313 #
9 сентября 2009 года svet32lana #
19 февраля 2009 года Людовик #
17 декабря 2008 года Eugenia #
12 апреля 2008 года elena_110 #
23 апреля 2008 года byanka1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: