• 12 марта 2009, 0:36
  • 57531

Кундюмы

Рецепт: Кундюмы

Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Кундюмы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790 ккал
белки
57.1 г
жиры
56.022 г
углеводы
271.804 г
100 г блюда
ккал
160.68 ккал
белки
5.13 г
жиры
5.03 г
углеводы
24.4 г


Рецепт «Кундюмы»:

Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.

Отварить гречку (0,5 стак. крупы, 1 стак. воды).
Грибы, лук измельчить, яйца порубить.

На сковороде обжарить лук с грибами минуты 3, добавить яйца и гречку - еще мин. 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить - все на вкус.

Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.

Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!), положить начинку, защипать треугольниками.

Сложить наши прелести на противень, запечь при 180 *С 15 -20 минут. Духовку не выключать! Заранее наш бульон нагреть до горячего состояния, добавить в форму к пельмешам и дать потомиться минут 20. Посыпать зеленью! Подавать со сметаной!!!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4868


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кундюмы
Описание: Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Кундюмы» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Действительно,- прелесть!Я их
люблю,но ленюсь делать!+++++++++
И не говори!!! Глаза боятся, руки делают!))))))
Было бы поболее едоков!А то-я да
Эмилька!!
Нас самих "три калеки, две чумы" Я, муж и Ксюша (ей 6 лет).
Ну муж,-это и есть основной едок!!
Мне очень понравился рецепт, спасибо!!!
Сделайте, понравится!!!
А почему не участвуете в конкурсе? +++++++++++++
Думала об этом. Но мы не постимся, так... от чего то отказались... А в этом блюде яйца есть, говорят нельзя..... Спасибо!!!!!
Светуль, опять вкусностями балуешь!
Спасибо, солнышко!!!
Какая прелесть!!!! Думаю,что мне бы очень понравились такие кундюмы!А ставить запекать сырыми, Они потом дойдут в бульоне?
В следующий раз я их просто обжарю, так быстрее. А так, да, сырые на противень и т.д.))))) А потом в бульончик!!!! в духовку!! (они же в приципе (кроме теста) уже готовы)))
Как интересно))))Отличный рецепт))++++++
Спасибо, Натуль!!!)))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3313 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки