Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

timoxaПоваренок 5 уровня

12 марта 2009, 0:36
65788

Кундюмы

Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Кундюмы»:

Яйцо куриное (вареное, начинка) — 2 шт
Чеснок (+ другие специи) — 2-3 зуб.
Крупа гречневая (начинка ) — 0,5 стак.
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Шампиньоны (начинка) — 200 г
Вода (горячая, тесто) — 1 стак.
Масло растительное (тесто) — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1813.7 ккал	белки 57.4 г	жиры 58.1 г	углеводы 273.1 г
100 г блюда
ккал 163.4 ккал	белки 5.2 г	жиры 5.2 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Кундюмы»:

Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.
Отварить гречку (0,5 стак. крупы, 1 стак. воды).
Грибы, лук измельчить, яйца порубить.
На сковороде обжарить лук с грибами минуты 3, добавить яйца и гречку - еще мин. 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить - все на вкус.
Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.
Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!), положить начинку, защипать треугольниками.

Сложить наши прелести на противень, запечь при 180 *С 15 -20 минут. Духовку не выключать! Заранее наш бульон нагреть до горячего состояния, добавить в форму к пельмешам и дать потомиться минут 20. Посыпать зеленью! Подавать со сметаной!!!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4868

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: ужин обед завтрак второе горячее пост

Вкусы: пикантный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21414/]Кундюмы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/21414/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/46/68915_98156-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. 
Девочки, это вкусно!!!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Чеснок, Крупа гречневая, Лук репчатый, Шампиньоны, Вода, Масло растительное, Мука пшеничная.
Тэги: ужин, обед, завтрак, второе, горячее, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кундюмы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/46/68915_98156-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кундюмы" title="Рецепт: Кундюмы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. 
Девочки, это вкусно!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/148/">
          Мучные блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/149/">
          Пельмени, манты, хинкали
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кундюмы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5339">Крупа гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/21414/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кундюмы

Категория: Горячие блюда › Мучные блюда › Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Кундюмы»:

Яйцо куриное Чеснок Крупа гречневая Лук репчатый Шампиньоны Вода Масло растительное Мука пшеничная

Тэги: ужин, обед, завтрак, второе, горячее, пост

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

172

Постные пельмени

45
172
17124

Попробуйте приготовить вместе

689

Салат из брокколи с огурцом "Вкусно"

98
689
41973

5430

Маринованный лук "Здравствуй, гость!"

279
5430
87984

100

Торт "Саша"

53
100
14915

Фотографии «Кундюмы» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 марта 2009 года татра #

Какие вкусненькие!Светочка+++++++

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Танюш, угощайся!!!))))

12 марта 2009 года Ирина Алексеевна #

Рецепт отличный! Если исключить яйца и сметану, то вполне постный! +++++++!!!!

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо!))))

12 марта 2009 года Улитыч #

Свет,а ты даже сейчас очень красиво выложила!Вкусно очень,интересно!Заберу и попробую как-нибудь!Молодец!!!

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Ириш, спасибки!!!))))

12 марта 2009 года мисс #

А тут как раз конкурс! Тебе бы это блюдо выставить

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Светик, спасибо, солнышко! Я не уверена, что яйцо там пройдет! А потом, фотик у меня на последнем издыхании, не могу красиво выложить блюдо.... Спасибо!)))

12 марта 2009 года мисс #

точно, яйцо не пройдёТ, хотя можно и без него поэксперементировать

12 марта 2009 года eriniya #

Действительно,- прелесть!Я их
люблю,но ленюсь делать!+++++++++

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

И не говори!!! Глаза боятся, руки делают!))))))

12 марта 2009 года eriniya #

Было бы поболее едоков!А то-я да
Эмилька!!

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Нас самих "три калеки, две чумы"

Я, муж и Ксюша (ей 6 лет).

12 марта 2009 года eriniya #

Ну муж,-это и есть основной едок!!

12 марта 2009 года Нина пингвина #

Мне очень понравился рецепт, спасибо!!!

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Сделайте, понравится!!!

12 марта 2009 года mishiel #

А почему не участвуете в конкурсе? +++++++++++++

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Думала об этом. Но мы не постимся, так... от чего то отказались... А в этом блюде яйца есть, говорят нельзя..... Спасибо!!!!!

12 марта 2009 года Равиля deleted #

Светуль, опять вкусностями балуешь!

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо, солнышко!!!

12 марта 2009 года Lzaika45 #

Какая прелесть!!!! Думаю,что мне бы очень понравились такие кундюмы!А ставить запекать сырыми, Они потом дойдут в бульоне?

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

В следующий раз я их просто обжарю, так быстрее. А так, да, сырые на противень и т.д.))))) А потом в бульончик!!!! в духовку!! (они же в приципе (кроме теста) уже готовы)))

12 марта 2009 года xsenia #

Как интересно))))Отличный рецепт))++++++

12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)

Спасибо, Натуль!!!)))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кундюмы

Ингредиенты для «Кундюмы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кундюмы»:

Другие варианты рецепта

Постные пельмени

Похожие рецепты

Манты с мясом и картошкой

Манты

Ленивые манты в томатно-овощной заливке

Пельмешки в грибном соусе

Манты "Розочки"

Хинкали «Мтиулури»

Пельмени "1001 рецепт"

Пельмени из заварного теста

Пельменики

Попробуйте приготовить вместе

Салат из брокколи с огурцом "Вкусно"

Маринованный лук "Здравствуй, гость!"

Торт "Саша"

Фотографии «Кундюмы» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с гаражом V213 "Теннеси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!