Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!
timoxaПоваренок 5 уровня
- 12 марта 2009, 0:36
- 64691
Кундюмы
Ингредиенты для «Кундюмы»:
- Яйцо куриное (вареное, начинка) — 2 шт
- Чеснок (+ другие специи) — 2-3 зуб.
- Крупа гречневая (начинка ) — 0,5 стак.
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Шампиньоны (начинка) — 200 г
- Вода (горячая, тесто) — 1 стак.
- Масло растительное (тесто) — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 2,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1813.7 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
58.1 г |
углеводы
273.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.4 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Кундюмы»:
-
Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.
-
Отварить гречку (0,5 стак. крупы, 1 стак. воды).
Грибы, лук измельчить, яйца порубить. -
На сковороде обжарить лук с грибами минуты 3, добавить яйца и гречку - еще мин. 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить - все на вкус.
-
Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.
-
Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!), положить начинку, защипать треугольниками.
Сложить наши прелести на противень, запечь при 180 *С 15 -20 минут. Духовку не выключать! Заранее наш бульон нагреть до горячего состояния, добавить в форму к пельмешам и дать потомиться минут 20. Посыпать зеленью! Подавать со сметаной!!!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4868
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4868
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2009 года Фрося Педалькина #
10 апреля 2009 года timoxa # (автор рецепта)
24 марта 2009 года starlait #
24 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
21 марта 2009 года Елена 313 #
21 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
19 марта 2009 года Meotida #
19 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Алика #
17 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
17 марта 2009 года Lacoste #
17 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
16 марта 2009 года ШЕЛЛ #
16 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Нежность #
все анимации тут
16 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
16 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
16 марта 2009 года Tetula #
14 марта 2009 года tat70 #
14 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
13 марта 2009 года ИльЯнКа13 #
13 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
13 марта 2009 года chiara55 #
13 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Тсаис #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года свет13 #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Natali2607 #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года Natali2607 #
12 марта 2009 года Дорис #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года морочковская наталья #
12 марта 2009 года морочковская наталья #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года КолючкА #
все картинки тут
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
12 марта 2009 года чиполинка #
12 марта 2009 года чиполинка #
12 марта 2009 года timoxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: