• 12 марта 2009, 0:36
  • 57550

Кундюмы

Рецепт: Кундюмы

Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Кундюмы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790 ккал
белки
57.1 г
жиры
56.022 г
углеводы
271.804 г
100 г блюда
ккал
160.68 ккал
белки
5.13 г
жиры
5.03 г
углеводы
24.4 г


Рецепт «Кундюмы»:

Приготовить бульон. Грибы очистить, промыть, отварить, добавив лавровый лист, чеснок (раздавить зубчики), перец горошек. Снять с огня, грибы откинуть, а бульон процедить и отставить. Посолить, довести до вкуса.

Отварить гречку (0,5 стак. крупы, 1 стак. воды).
Грибы, лук измельчить, яйца порубить.

На сковороде обжарить лук с грибами минуты 3, добавить яйца и гречку - еще мин. 2-3. Все, начинка готова, Можно посолить - все на вкус.

Параллельно сделали тесто и оставили отдыхать на 30 мин.

Раскатать тесто на смазанной РАСТИТЕЛЬНЫМ маслом поверхности, нарезать квадратами (тесто - супер!!!), положить начинку, защипать треугольниками.

Сложить наши прелести на противень, запечь при 180 *С 15 -20 минут. Духовку не выключать! Заранее наш бульон нагреть до горячего состояния, добавить в форму к пельмешам и дать потомиться минут 20. Посыпать зеленью! Подавать со сметаной!!!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4868


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кундюмы
Описание: Кундюмы или постные пельмени - старинное русское блюдо. Их особенность в том, что сразу после лепки их обжаривают или запекают, а потом томят в грибном бульоне. Девочки, это вкусно!!!


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кундюмы» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Заинтриговала Очень интересненькое блюдо ++++++++
Спасибки за отзыв!!!!!)))
Какие аппетитные! Светочка,
Ксюшечка, спасибо, дорогая!!!!!))))
Светик, какая вкусняшка!!!!!! утянула!++++++++++++++++++++++++++++
На здоровье, душа моя!!!! Чмок!!!
Интересный рецепт - вот уж действительно что-то новое!


все анимации тут
Спасибо вам за отзыв и цветы!!!! Очень рада, что понравилось!!!
Так приятно!!!!!)))) Спасибо!!!
Рецепт просто удивительно как хорош!
Светуль,супер!!!!! Такой шикарный рецепт,даром что постный!!!!!
Спасибо, Танечка!!!!)))
Какое вкусное блюдо!!!!!!
Спасибо, Оксана!!!!))))
спасибо за очень хороший рецепт, и своевременный!
На здоровье!!!))))
Интересные пельмешки, надо приготовить!++++++++
Иришка, не пожалеешь!!!! Спасибо за отзыв!!!!))))
Я и не слышала про такие.Интересно+
Светик, сама недавно узнала! Игра стоит свеч!!! Спасибки!!!)))
Светик, отличное блюдо!!! НУжно было без яиц его приготовить и на конкурс!!!Классный рецепт!!++
Спасибо, Натуль!!! Что-то не допетрила((( Вечером с головой уже не дружила! Ну, ничего, у меня для вас еще есть прикольные пельмешки, вроде на сайте нет и постные! Кое-что прикуплю, дам попробовать!)))))) Чмок тебя!!!!
Давай-ка быстрей готовь и выкладывай!!!
Светочка, рецепт интереснейший!
Спасибо, дорогая!))))
Светуль, молодец!!! Этот рецепт я увидела в книге Похлебкина. Пробовала делать, но с тестом у меня что-то не задалось. И с обычным тестом это очень вкусно!!! А по Похлебкину в тесто яйцо не кладут, а тесто делают на растительном масле и на горячей воде. Это старинный русский рецепт аж из ХVI века! Мои огромные +++++++++++!!!!!!!
Если кто заинтересуется рецептом этих кундюмов из книги, я напишу (книга Похлебкина у меня есть).
Натуль, именно в этих пропорциях тесто изумительное (кстати у меня нет яйца в тесте и вода тоже горячая и маслецо), попробуй! Надо было написать, там в горячую воду сперва добавляют масло, а потом муку. Спасибки за отзыв!
супер пельмешки ммммммммм нет слов+++++++++++++++++

все картинки тут
Юльчик, какие цветы!!! Спасибо, дорогая!!!!
Хорошый пельмешки!!!
Спасибо большое!!!!))))
Интересненько!!!!!!
Спасибо!!!
Очень замечательное блюдо.мои++++++++
Спасибки!!!)))))
я тоже делала кундюмы , это действительно очень вкусно
Спасибо за отзыв!!!)))
Вкуснятина!!!
Спасибки!!!))))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3558 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки