Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 17 марта 2009, 23:49
  • 70423

Хлеб с семечками

Рецепт: Хлеб с семечками

Рецепты хлеба с семечками есть на сайте. Но дело не в семечках. Хлеб из гречневой и ржаной муки. Очень ароматный. Очень вкусный. Я его выпекала в хлебопечке. Но до того как ее купила, выпекала просто караваем. Расскажу именно об этом, а те, у кого есть чудо-машина, сами прекрасно знают, как выпечь этот хлеб в ней.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с семечками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2048 ккал 		белки
60.7 г 		жиры
34.4 г 		углеводы
377.3 г
100 г блюда
ккал
235.4 ккал		 белки
7 г		 жиры
4 г		 углеводы
43.4 г

Рецепт «Хлеб с семечками»:

  • Замесим тесто: смешаем три сорта муки, кориандр и семечки.
    Всего норма муки - 500 г. Пшеничную муку берем половину нормы. Остальное может быть или только гречневая, или только ржаная, или какой-то больше, какой-то меньше. Я побольше добавляю ржаной. Растворяем в воде дрожжи, сахар, соль. Дрожжи любые, я предпочитаю сырые, если берете сухие, на пакетике обычно написано соотношение. Обычно берется 20 гр на 1 кг муки. У нас 500 гр муки,следовательно, дрожжей необходимо 10 гр.
    Тесто получается вязкое, смажьте его растительным маслом, уберите на 30 минут в теплое место. Затем сбейте, переложите его в форму, или просто шариком на противень и дайте еше раз поняться.

  • Затем выпекаем при температуре 200-220 около 40 минут.

  • Приятного аппетита!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: хлеб ужин завтрак обед

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с семечками
Рецепт: Хлеб с семечками

Рецепты хлеба с семечками есть на сайте. Но дело не в семечках. Хлеб из гречневой и ржаной муки. Очень ароматный. Очень вкусный. Я его выпекала в хлебопечке. Но до того как ее купила, выпекала просто караваем. Расскажу именно об этом, а те, у кого есть чудо-машина, сами прекрасно знают, как выпечь этот хлеб в ней.

Ингредиенты для «Хлеб с семечками»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб с семечками» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Хлеб с семечками в духовке, мой фотоотчет! Пекла не для себя, а для семьи подруги, они любят такой хлеб. Испекла 2 булочки, чтобы и себе на пробу. Гречневую муку в выпечке хлеба использовала впервые (хотя блины из неё пеку постоянно). Что сказать? Вкус необычный и непривычный но мне понравилось! Дочка сказала, что очень вкусный..Будем печь! Спасибо!
Я в который раз, сначала пеку, а потом читаю комментарии Испробовала много рецептов хлеба на сайте, что-то получается, что-то нет. Тесто в хлебопечке никак не хотело замешиваться, пришлось добавить немного молока. Сахара интуитивно положила 1 ст.л., масла 2 ст.л. Получилось вкусно, ароматно, не не презентабельно, корочка опала. В следующий раз учту ваши советы и изменю пропорции муки.
Хлеб вкусный! С гречневой мукой пекла впервые, мне понравилось. Одно НО! напутала с пропорциями и у меня корочка (шапочка? не знаю как сказать) осела в духовке сама виновата, в другой раз внимательней буду
испекла хлеб в духовке - СУПЕРРРР!!! во-первых, никакой мороки с тестом(нет всяких замесов, долгого выстаивания), во-вторых прекрасный вкус. Большое Вам спасибо!
Испекла хлеб по вашему рецепту. Хлебопечка всего неделю и это мой второй хлеб с использованием ржаной муки. Очень вкусный, с хрустящей корочкой, но почему-то осел, как неудавшийся бисквит, обидно.
Добавила свое фото (девочки, он не сырой, просто разрезала его еще горячим, не удержалась После остывания все ок!). Спасибо Вам, xsenia, еще раз за Ваши рецепты! Вот уж точно, "по кому" можно готовить и не сомневаться в успешности результата! [x]12:33 18.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Хлебушек замечательный! Сегодня испекла его в хлебопечке. Корочка хрустящая, мякиш приятный, вкус отменный! Фото добавляю. Спасибо за хороший рецепт!
Спасибо Огомное за отзыв и фото)))Очень рада что понравился))))
Девочки, а как добавить фото? Главное - вчера специально старалась фотографировала, а теперь не вижу, как его разметить тут
Вчера спекла Ваш хлебушек! Это был мой первый в жизни хлеб По рецету все отлично - воды взяла 300-350 мл, с тестом работать было приятно - все как в описании. Семечки я не добавляла - не люблю Сверху посыпала овсяными хлопьями. По вкусу, правда, мне чего-то в нем не хватает, может больше соли (или недоложенных семечек)? Или просто еще каких-то специй кроме кориандра... Но все равно за рецепт спасибо! В копилку забираю, фото добавляю
Спасибо Вам огромное за отзыв к рецепту и комментарий)))))))Очень рада))))Фото можно добавить если Вы достигли первого уровня)))Если да то просто нажмите добавить фото и через обзор загрузите))))Спасибо огромное еще аз..фото буду ждать)))
Ксения, вы уверены в соотношении муки и жидкостей. Я вчера пробовала этот рецепт печь в духовке. Муку меряла мерным стаканом (500 г), при этом жидкости мне пришлось использовать где-то такое же количество (ок. 2 стаканов 250 мл), т.к. сначала был стакан теплой воды с разведенными дрожжами (кстати, уточните дрожжи - я брала 1 ч.л., около 6 г - у меня Саф-Момент, там 11 г на 1 кг муки), потом стакан воды наполовину с молоком, потом еще полстакана такой же смеси плюс 1,5 ст. ложки оливкового масла. При указанном вами количестве у меня получалась сухая крошка вместо вязкого теста... Однако, с учетом изменений, хлебушек получился вкусный (я туда еще льна добавила), а сверху смазала молочком и посыпала кунжутом. Два раза тесто обминала, плюс оно у меня подходило в духовке на 50 градусах.
Еще вопрос, вы когда в духовке пекли (если электрическая конечно), ставили посуду с водой на дно духовки?
500 мл это очень много воды на 500 гр муки сейчас пошла смерила я беру стакан под апперетив..он оказался больше обычного хотя на вид такой же Он где то 300 ну максимально 350...Тесто идеальное Сейчас исправлю...в ингредиентах..Воду я не ставлю...но вы конечно свою духовку лучше знаете )))Я просто вентилятор включаю в духовке))Спасибо Вам за коммент...Вы не первая писали что тесто сухоато..я все не понимала почему
А на какой программе выпекаете в ХП? И какой вес выбираете? Еще вопрос - 1 стакан воды у Вас - это сколько мл? Так же, уточните, пожалуйста, сахар и раст. масло - пропорции?
Меня Мулинекс я на 5 той выпекаю.(3 часа ).люблю с корочкой..Сахара чайную ложку без горки..Масла 2 столовой )Вода стакан 200 мл Обычный стакан))Спаибо сейчас попрошу отредактировать количество ингредиентов)
Спасибо А 5 - это какая? В смысле у каждой программы, кроме номера, есть название Подскажите, пожалуйста.
↑Ответ для xsenia
И вес булки укажите, пожалуйста. 750 г или 1000 г или ..?
Наташа здравствуйте.Спасибо за рецепт.Вчера пыталась сделать Ваш хлебушек,все положила по весу,но воды оказалось явно мало (долила немного).Хлеб получился вкусный,но низкий и местами не пропекся...Я новичок в хлебопечении,подскажите что я не так сделала.Хлебопечка Мулинекс. Спасибо. Юлия.
Вы не первая мне это пишите к сожалению..ничего не понимаю...почему так получается..я думаю что зависит от муки..надо отредактировать ецепт..вы в следующий раз возьмите 2/3 белой муки и остальное гречневой ,ржаной..получится наверняка..в России мука или худшего качества тяжелая какая то
Спасибо,попробую так.
не получается у меня ответить на ваше сообщение, поэтому пишу так ))
я живу не в Финляндии, но очень с ней рядом. так что частенько по магазинам финским прохаживаюсь )))
да, попробую уменьшить гр.муку. нравиться мне ваш рецепт, дожму его - вошла в азарт
Мой респект)))))сама такая..пока не получится не успокаиваюсь)))))
да, я тоже грешу на гречневую муку. пекла и не раз и их пшеничной, и из ржаной. а с гречневой вот случая не было.
между прочим, корочка изумительная на вкус! сырую мякоть придется выкинуть, но корочка - ммм, ем с удовольствием.
надо попробовать в финляндии купить гречневую муку...
АА Вы в Финляндии живете?...Я во Франции тоже не сразу нашла..но нашла..Даже еслю чуть чуть ее добавить..вкус чувствуется...попробуйте если что все таки уменьшить немного количество гречневой муки увеличить белой
эх, дважды уже пробовала этот рецепт - нулевой результат. во-первых, если из этого количества муки и воды делать тесто, оно получается оочень крутое. добавила воды - до состояния вязкого теста, подошло хорошо, но в духовке не пропеклось - оба раза внутри тесто остается сырым, хотя корочка отличная.
очень жаль и времени, и потраченных усилий.((( а так хотелось хлебушка покушать домашнего...
Была я в России в прошлом месяце..попробовала я там испечь...в итоге гречневая мука что ли тяжеловата ...то ли качество не такое как здесь..в общем я там взяла белой муки две трети..остальное только гречневая и ржаная..тогда тесто хорошо поднялось и хлеб не был мокрым..хлеб белее чуть чуть но на вкус хороший
хороший хлебушек!!!
Спасибо)))
Наташенька, увидила твой рецепт на форуме Хочу сказать спасибо-2 просто великолепно Oksy о хлебушке написала и фото великолепное, сразу и мне захотелось такой испечь. Рецепт забираю и пошла загружать мою ХП. Спасибки моя хорошая.
Оленька спасибо ))))))
Наточка, загрузила я свою ХП тесто получается очень тугое (может так надо?) но я пожалела свою помощницу и домесила вручную, теперь тесто стоит в туперварской миске для подъёма, жду результата.
Сильно тугое?Должно как замазка получиться
Наташа, огромное спасибо за рецепт! У меня пока нет хлебопечки, поэтому пекла старым дедовским способом в духовке. Пекла уже два раза. Сначала сделала все строго по рецепту, кроме семечек, их не оказалось дома, поэтому добавила смесь семян (мак, кунжут и лен). Все бы ничего, но тесто было по консистенции слишком плотным и никак не хотело расстаиваться, поэтому я добавила теплой водички, еще раз вымесила и оно стало подходить почти на глазах. Так что я для себя сохранила рецепт с увеличенной нормой воды. Хлеб получился отменный (первые две фотки) на вкус, мужу именно аромат гречки в нем понравился. Поэтому второй раз я делала уже с учетом увеличенного количества воды, ржаной муки добавила меньше, а гречневой больше и вместо семечек грецкие орехи, и пару ложек растительного масла прямо в тесто. Этот вариант получился вообще шикарный! Еще раз спасибо!
Оксаночка ну ты молодец0))ты опытный кулинар ..на глазок все понимаешь )))От муки много зависит ))Спасибо за фотку и интересный отзыв))))
Просто я не люблю белый хлеб, хотя с ним никогда проблем не бывает! А вот если добавить ржаную муку, тут начинается свистопляска, я уже на этом |||собаку съела|||! Так что сразу смекнула, в чем дело!
А негативные отзывы выше, это всего лишь нежелание автора отзыва хоть на секунду задуматься о том, а может это он сам что-то не так сделал?
Согласна )))Но рецепт должен быть рассчитан и на новичков)))поэтому расстраиваюсь когда что то не получается у кого то)))Через неделю поеду в Россию...Там посмотрю как мука )))как печется)))
Да это же элементарно зависит от завода. Там и помол, и качество зерна....Так что, те, кто хоть иногда печет что-то, должны это понимать!
Согласна)))))Спасибо Оксаночка))))
Очень давно пользуюсь хлебопечкой и знаю массу рецептов, решила попробовать Ваш рецепт, но видимо, Вы привыкли все делать на "глазок", и рецепт нормально не вымерен, рецепт не точный и то, что получилось, невозможно было есть, расстроилась ужасно. и спасибо Вам говорить не за что. :-! :-! :-! :-! :-!
Ну вы первая такая))))Значит проблема не в рецепте)))
Вы сказали, что выпекали хлеб в хлебопечке, а технологию дали "в духовке". Чем отличаетсятехнология выпечки в хлебопечке. Спасибо!
Да тесто тоже самое)Ничем не отличается))Единственное формой)Когда хочу каравай выпекаю в духовке)Спасиб)
Если я вас правильно понял, то все ингредиенты загружаются в в хлебопечку в установленном порядке и устанавливается "основной" режим? Спасибо! \
Все правильно))
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"

Каркасный дом с 6 спальнями и 2 гостевыми V210 "Вермонт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки