Оригинальный рецепт был из говядины и назывался «Завтрак ковбоя». Но очень хотелось чего-нибудь нежного. Получилась просто ИЗУМИТЕЛЬНАЯ по вкусу и нежности курочка, которую съели за один присест, и тут же заказали еще одну на следующий день.
TetulaПоваренок 3 уровня
- 18 марта 2009, 16:06
- 5426
Смородиновая курочка
Ингредиенты для «Смородиновая курочка»:
- Джем (смородиновый, у меня была протертая смородина с сахаром (ложки с верхом)) — 3 ст. л.
- Смородина черная (свежая или свежемороженая) — 150 г
- Сало (свежее или бекон) — 100 г
- Курица (охлажденная тушка) — 1,5-2 кг
- Соль (по вкусу)
- Смесь перцев (молотая) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2293.3 ккал |
белки
179 г |
жиры
126.9 г |
углеводы
108 г |
| Порции | |||
| ккал 229.3 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.9 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Смородиновая курочка»:
-
Тушку моем, удаляем остатки перьев. Выбираем кусочки жира.
-
Сало нарезаем тонкими пластинками.
-
Делаем под куриной шкуркой надрезы, слегка заходящие под мясо, и закладываем в них кусочки сала. Снаружи и изнутри промазываем курочку небольшим количеством крупной соли.
-
Берем горсть смородины и кусочки куриного жира. Смородину вкладываем внутрь тушки. А жир выкладываем в гусятницу и заливаем тонким слоем воды.
-
Берем смородиновый джем или смородину, протертую с сахаром.
-
Обмазываем курицу смородиновым джемом м выкладываем в гусятницу.
-
Сверху присыпаем молотым перцем.
Накрываем крышкой и запекаем в духовке при 200 градусах около часа, потом еще минут 15 при открытой крышке до румяной корочки.
Если решите запечь курицу в рукаве, то время приготовления нужно уменьшить минут на 10. -
Выкладываем готовую курицу на блюдо. Поливаем образовавшимся соком.
Вкус и аромат просто непередаваемы. Очень интересное сочетание вкуса куриного мяса, сладкой смородиновой корочки и кисленькой смородины внутри.
А еще, оказывается, сало, запеченное со смородиновым джемом, это ТАК ВКУСНО! :-) :-) :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2009 года hitrinka #
18 марта 2009 года Tetula # (автор рецепта)
18 марта 2009 года Вега1 #
18 марта 2009 года Tetula # (автор рецепта)
18 марта 2009 года AYRIKA #
18 марта 2009 года Tetula # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: