Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Другие соусы
  • 31 марта 2009, 20:38
  • 49415

Горчица по-домашнему

Рецепт: Горчица по-домашнему

У меня часто бывает так, что в самый неподходящий момент заканчивается горчица. А использую ее в приготовлении пищи я очень часто, добавляю в маринад, в заправку для салата, в соусы и т. д. Когда она закончилась в очередной раз, я решила, что пора пробовать делать горчицу самой. Попробовала, получилась ядреная такая горчичка, пробивает до слез. Но совершенно случайно я умудрилась сделать ее еще и пикантной. Как? заходите и смотрите.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Горчица по-домашнему»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
115.8 ккал 		белки
11.1 г 		жиры
3.3 г 		углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
115.8 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Горчица по-домашнему»:

  • Горчичный порошок просеять.

  • Влить кипяток, хорошо перемешать, разровнять и налить сверху тонкий слой кипятка. Оставить на 5-6 часов.

  • Слить излишек воды, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение суток.
    Вот тут и случилось то, что изменило вкус моей горчицы. Вся готовая горчица не поместилась в приготовленную для этого баночку, пришлось освобождать подходящую тару. Нашла маленькую баночку, в которой хранится гвоздика, вынув гвоздику, переложила туда горчицу. И оставила настаиваться на сутки. А через сутки открыв, поняла, что у горчицы легкий гвоздичный аромат, решила проэкспериментировать и усилить его, добавив на кончике ножа молотой гвоздики. Оказалось, что это очень даже ничего. Я бы даже сказала очень пикантно, вкус смягчился. Так что рекомендую попробовать.

  • Трудно в данном случае пожелать приятного аппетита, но то, что она способствует улучшению аппетита, так это однозначно!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: соус приправа горчица

Вкусы: острый резкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горчица по-домашнему
Рецепт: Горчица по-домашнему

У меня часто бывает так, что в самый неподходящий момент заканчивается горчица. А использую ее в приготовлении пищи я очень часто, добавляю в маринад, в заправку для салата, в соусы и т. д. Когда она закончилась в очередной раз, я решила, что пора пробовать делать горчицу самой. Попробовала, получилась ядреная такая горчичка, пробивает до слез. Но совершенно случайно я умудрилась сделать ее еще и пикантной. Как? заходите и смотрите.

Ингредиенты для «Горчица по-домашнему»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Горчица по-домашнему» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень нужный рецептик!!!
Танюшка, а я вот теперь заинтересовалась домашней горчицей, как доем эту, буду еще экспериментировать. С магазинной не сравнишь!
И сравнивать не буду!!! И так знаю,что твоя-лучше!!!
Спасибо за рецептик!! Вам+++
И Вам спасибо!!!
ой сууууууууууупер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!я никогда магазинную не покупаю, одна химия. Спасибо, буду делать!!!!!!+++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Я теперь тоже не покупаю!
Замечательная горчичка!Я еще к самодельной горчице добавляю немножко перемолотых в муку грецких орешков.тоже смягчает вкус.Попробую с гвоздикой!!!++++
О! Спасибо за идею с орешками!
Вкусненько! Я тоже теперь горчичку сама делаю - намного вкуснее, пикантнее и острее чем покупная! +
Это точно! А главное, что ты знаешь, что туда положил!
Это точно!
+++++++++++++
Танюшка, а ты все конспектируешь!
↑Ответ для Татуша
а что делать, если мозгов своих нехватат!!!
Мозги у тебя еще О-го-го!!!
короче вкуууууууууусно
Спасибочки, Светочка!!!
Доброй шуткой, милой шуткой Начинайте день,друзья!Шуткой мудрой,шуткой чуткой,Без которой жить нельзя!
Оксаночка, отличная горчичка!!!!!
Катюша, спасибо! Горчичку сделала, хотела с сальцом ее опробовать, а сала нет
Забрала!!!вообще в последнее время люблю все делать своими руками,сгущенку,сыры...вот и до горчицы дошла очередь!!!++++++
Я раньше считала, что печь дома хлеб - это бред...ну или пустая трата времени. А когда попробовала, поняла, что оно того стоит. Так и со всеми остальными продуктами!
Очень хороший рецептик!
Спасибо!!!
Тоже люблю,у нас горчицы острой днём с огнём не найти,так что делаем сами.А с гвоздикой надо попробовать.мои+++++++++
Спасибо! Только гвоздика - очень яркая и насыщенная пряность, ее совсем чуточку надо.
Огого, беру, завтра пойду на поиски порошка!!!
Настя, он продается в супермаркетах, где специи, либо на рынке, опять же, где специи.
Нашла, завтра пойду в бой!!!!!!
Удачи тебе!
Зробила!!!!!
Оксана, запах , ах глаза слезятся, у тебя тоже так или я перестаралась!!!
Это же домашняя...настоящая...ядреная! А не лагідна!
И фото вижу, у меня сала не оказалось, а то бы я ее с сальцом сфоткала. А у тебя есть?
неа, мы уже давно слопали!!!
Мы тоже!
А я частенько делаю горчичку и уже испробовала много вариантов. Домашняя горчичка всегда вкусная. Я еще иногда заливаю ее маринадом от помидорчиков или огурцов...
Моя мама маринадом всегда заливает. Домашняя действительно вкуснее магазинной.
Домашняя горчица - это здорово!!! Оксан, а она не горчит? Что-то там делают (только не помню что ) и получается что горечь уходит, а острота остаётся (может и кипяток горечь убивает?) И ещё вопросик, а 40мл воды на 30гр горчицы не мало? Прости, что вопросов много задала, просто хочу сделать - вот и уточняю... Я еще горчицу сама домашнюю не делала, а только ела
Не горчит, сама делала впервые, про все хитрости не знаю, но у меня не горчит. Что касается количества воды, мне сначала показалось этого очень мало и я еще ливанула, а в итоге она жидковата. Если добавить столько, сколько в рецепте, будет как пластилин, такая густая масса, ее надо разровнять и сверху налить тонкий слой кипятка. Если не смущает жидковатая горчичка, то можно воды сразу лить мл.70. Моя вышла немного жидковата, поэтому я и указала все, как в рецепте.
Спасибо!!! Буду экспериментировать(какая больше понравится)! Теперь я всё поняла!!!!
Не за что! Я тоже постоянно экспериментирую!
Интересно, с гвоздикой даже не представляю какой аромат у горчицы получится,обязательно попробую,а я обычно просто рассолом из под помидор заливаю и чуть масла подсолнечного,а теперь туда гвоздички добавлю.Спасибо за идею!!!++++++++++++++++++
Гвоздики нужно совсем чуточку, но она так приятно смягчает горчицу, мне очень понравилось.
Молодчинка!
Благодарю!!!
Рецептик супер!!!!!Будем пробовать!!!++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо!!!
Обязательно сделаю! Никогда не решалась на горчицу. По рецепту очень даже!
А мне уже надоело ее покупать, вот и сделала. И своя, домашняя, гораздо лучше покупной. Продукты доступные, всегда под рукой, так что если заканчивается, пару дней и на столе новая, свежая.
класс!++++++++++
Спасибки!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки