У меня часто бывает так, что в самый неподходящий момент заканчивается горчица. А использую ее в приготовлении пищи я очень часто, добавляю в маринад, в заправку для салата, в соусы и т. д. Когда она закончилась в очередной раз, я решила, что пора пробовать делать горчицу самой. Попробовала, получилась ядреная такая горчичка, пробивает до слез. Но совершенно случайно я умудрилась сделать ее еще и пикантной. Как? заходите и смотрите.
OksyПоваренок 7 уровня
- 31 марта 2009, 20:38
- 50357
Горчица по-домашнему
Ингредиенты для «Горчица по-домашнему»:
- Порошок горчичный — 30 г
- Уксус (9%-ный) — 20 мл
- Сахар — 4 г
- Соль — 4 г
- Масло растительное — 5 мл
- Вода — 40 мл
- Гвоздика (молотая, щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.7 ккал |
белки
11.1 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.7 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Горчица по-домашнему»:
-
Горчичный порошок просеять.
-
Влить кипяток, хорошо перемешать, разровнять и налить сверху тонкий слой кипятка. Оставить на 5-6 часов.
-
Слить излишек воды, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать и дать настояться в течение суток.
Вот тут и случилось то, что изменило вкус моей горчицы. Вся готовая горчица не поместилась в приготовленную для этого баночку, пришлось освобождать подходящую тару. Нашла маленькую баночку, в которой хранится гвоздика, вынув гвоздику, переложила туда горчицу. И оставила настаиваться на сутки. А через сутки открыв, поняла, что у горчицы легкий гвоздичный аромат, решила проэкспериментировать и усилить его, добавив на кончике ножа молотой гвоздики. Оказалось, что это очень даже ничего. Я бы даже сказала очень пикантно, вкус смягчился. Так что рекомендую попробовать. -
Трудно в данном случае пожелать приятного аппетита, но то, что она способствует улучшению аппетита, так это однозначно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2009 года Mikiutza #
31 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: