Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

ЯлорисПоваренок 8 уровня

13 апреля 2009, 20:36
1121472

Блины вкусные

Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Масло сливочное (для смазывания)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2215.1 ккал	белки 96.3 г	жиры 28.9 г	углеводы 390.6 г
Порции
ккал 184.6 ккал	белки 8 г	жиры 2.4 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 122.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 1.6 г	углеводы 21.6 г

Рецепт «Блины вкусные»:

По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее.
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!

Угощайтесь на здоровье! :-*

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: обед ужин завтрак блины

Вкусы: блинный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/]Блины вкусные[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Сода, Вода, Мука пшеничная, Масло растительное, Масло сливочное.
Тэги: обед, ужин, завтрак, блины.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Блины вкусные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/18/51497_94296-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Блины вкусные" title="Рецепт: Блины вкусные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/134/">
          Блины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Блины вкусные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/96/">блины</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/23808/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Блины вкусные

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Блины

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Вода Мука пшеничная Масло растительное Масло сливочное

Тэги: обед, ужин, завтрак, блины

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Блины вкусные» от приготовивших (104)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 декабря 2015 года blinovatv #

Забрала в КК , а от моих мужчин огромное спасибо за наивкуснейший завтрак. Спасибо огромное за рецепт

20 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне так приятно! Спасибо!

8 декабря 2015 года zuravlik #

вопрос по рецепту

Девочки, уважаемый автор! Простите великодушно! Пробую печь еще раз. Вроде бы получается уже лучше. Нл как-то мало по количеству. А сколько блинлв получается у вас? Спасибо огромное.

6 декабря 2015 года Галина Молозина #

Я по такому рецепту пеку блины 42года. Отличие в том, что я добавляю растительное масло в тесто 3ст.л.,а сейчас и сливочное масло растапливаю и добавляю в тесто,-блины еще нежнее становятся. Если блины прилипают,надо помыть сковородку и потом прокалить ее с растительным маслом до дымка. Потом слить масло,слегка остудить сковородку и печь блины. В любом случае под первый блин я подливаю масло,а потом сковородку не смазываю. Блины по этому рецепту надо печь на огне ниже среднего,тогда они пропекаются и получаются золотистыми.А вот насчет манной каши и
другим кулинарным отступлениям...Рецепт простой,у меня сын блины эти в 8лет пек на ура. А сейчас пеку их на сковородах-блинницах,- на 3-х одновременно. Эти сковородки - просто чудо!Их вообще не надо смазывать. Очень рекомендую.

6 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо Вам за дельные советы. Рецепт и в самом деле очень прост. И муж, и сыновья прекрасно справляются с ним сами.
Очень рада, что Ваш опыт совпадает с опытом нашей семьи

6 декабря 2015 года Галина Молозина #

По этому рецепту я еще добавляю муки так,что тесто становится,как жидковатая сметана. Когда его лью на сковородку по полному половнику, оно само растекается по днищу. Переворачиваю,когда хорошо поднимется и все насквозь дырочками пройдет. Получается такая пышная блинная пышка,которую можно порезать и помокать в сметану,а остывшая пышка утречком с вареньицем да чайком...Раньше времена перестроечные, детей трое,-очень эти толстые блины выручали, правда потом я на них смотреть не могла. Сейчас пеку тонкие.

3 декабря 2015 года zuravlik #

вопрос по рецепту

Подскажите, почему они получаются сыроватыми внутри. Я прбовола и на большем огне. И на меньшем, толстые вообще пропекаться не хотят. Такая ситуация не только по этому рецепту. В чем может быть причтна?

4 декабря 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Делайте огонь поменьше и поменьше наливайте теста. Думаю, поможет.
В крайнем случае попробуйте пропекать под крышкой - все получится

18 ноября 2015 года мамашка Юляшка 2015 #

Спасибо Вам за рецепт!!!блины получились даже вкуснее,чем на молоке!!!сначала пару блинчиков прилипли((но потом добавив немного муки и подсолнечного масла все пошло отлично

блинчики получились тоненькими и не сухими

Спасибо большое

утащила в свою КК

18 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень рада! Вам спасибо!

16 ноября 2015 года vadim shramko #

Все получилось. Вкусные даже можно сказать необычные

23 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

14 ноября 2015 года Lanacot #

Любимый попросил блины....Пекла первый раз. сначала все липло к сковороде, но я добавила ещё 2 яйца и 2 ложки подсолнечного масла, и сразу получилось! Блинчики тоненькие, ровные,как с картинки! Даже не ожидала что такая красота получится. Мы любим сладкие,добавила ещё 2 ложки сахара. Любимый был в восторге!!!!

спасибо за отличный рецепт!!!

23 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Doctor_Girlfriend #

Я вот тоже рискнула приготовить блинчики с такими неоднозначными отзывами) Готовила на скисшем молоке, муки добавляла немного больше, чем заявлено в рецепте, в остальном придерживалась указанных пропорций.В итоге получились очень вкусные, тонкие, ажурные и нежные блинчики, переворачивались хорошо даже на сковороде без тефлона. Думаю причина неудач с этим рецептом в том, что блины такое дело, которое не смотря на рецепт надо все равно немного адаптировать, т.к. все продукты разные, соответственно и тесто на выходе у всех разное получатся, + берите сковороду с хорошим тефлоном, лучше вообще иметь отдельную сковороду для блинов, тогда точно с переворачиванием проблем не будет.
Так что автору однозначно плюс и спасибо за рецепт!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 ноября 2015 года Lena2006209 #

[+5]

И правда вкусняшные)Сделали значит тесто и тут я решила отзывы почитать.Ну думаю все,у всех последних комментаторов не получается же.И знаете все получилось!Даже лучше,чем ожидалось.вкусные,тоненькие и кружевные,очень много!Единственное муки больше добавила,но это ж и от самой муки зависит.В общем в очередной раз доверилась опытному кулинару и не ошиблась.Спасибо большое за рецепт!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

26 сентября 2015 года krasapeta #

[+2]

А вот что у меня получилось очень симпатично и вкусненько!!!!

26 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо за фото

19 сентября 2015 года nat abakan #

Сначала не получались, перевернуть не могла. Добавила еще 3 яйца и всё пошло как по маслу! Еще сахару добавила в два раза больше. Муж оценил! Спасибо за рецепт!

6 ноября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое!

16 сентября 2015 года Красавица2007 #

Не получились

? не знаю почему , все делала по рецепту. В чашке смесь выглядит прилично, но попадая на сковородку превращается в месиво, которое не перевернуть, как манная каша. Сверху черные подгоревшие, а внутри еще жидкое тесто. После того как несколько комков ушло в мусорку, слила все в унитаз. Не тратьте свое время и продукты.

16 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Ну что тут скажешь...Простейший, обычный, любимый многими рецепт. Жаль, что конкретно в этом случае получилось вот так все плохо. Была бы возможность, развела тесто и нажарила бы при Вас.

23 января 2016 года ninafilichewa #

↑Ответ для Красавица2007

Абсолютно такая же ситупция((((( а так хотелось!!в чем же причина?

23 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

Добавьте муки, возьмите чугунную сковороду, разогрейте ее предварительно, смажьте маслом тонко, блины жарьте на медленном огне. Все обязательно получится

25 января 2016 года ninafilichewa #

Спасибо! буду пробовать обязательно!

25 января 2016 года Ялорис # (автор рецепта)

15 сентября 2015 года namebe #

[+5]

Очень достойный рецепт! Пекла и на скисшем молоке и на кефире, тонкие и потолще, ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ на УРА!!!

16 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое! И за фото, и за отзыв!

14 сентября 2015 года shibaeffa #

Всем доброго времени суток. Вот специально даже зарегистировалась, что бы оставить отзыв. Уж простите меня, никогда не писала плохих отзывов, но прям сил нет молчать... Это просто кошмар! Катастрофа! Сколько уже пережарила блинов, но такого никогда не было! Ничего не получилось и даже не пойму почему... Поначалу пыталась себя подбодрить, мол если третий блин выходит комом, пора печь комочки! НО и это не вышло... Мои комочки подгорели, оставшись внутри сырыми. Жаль потраченных: времени,сил,продуктов, да и настроение на нуле... Простите еще раз, но очень нужно было выговоиться.

Все, пошла отмывать посуду.

15 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

6 сентября 2015 года vavelena #

Какой интересный рецепт, спасибо за него!)) люблю разные блины-блинчики печь, главное что б не комочки))) ))

6 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

[+5]

Очень вкусные блинчики! Прелесть!!!

6 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо большое! И за позитив, и за аппетитное фото!

6 сентября 2015 года alinka korg #

Блины получились не вкусные, хотя я делала все в точности по рецепту. Перевод продуктов!

6 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

Это прекрасные блинчики! Красивые и очень вкусные!!!

3 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

Испекла вчера блинчики по вашему рецепту - обалденно!!!

Такие хорошенькие, дырчатые!!!

А, главное, ни один не прилип, не пригорел, края мягенькие...ммм!!! Правда, поскольку у меня было только 0,5 литра кефира, то я делила всё на половину. Кроме сахара - его я увеличила вдвое

Мы с мужем сластёны, знаете ли

Получилось ровно 10 блинчиков...правда, мужа дождались лишь 9, поскольку один боец пал в неравной схватке с моим аппетитом и интересом попробовать поскорее!!!

Спасибо огромное автору!!! P.S. Не понимаю, что по этому рецепту вообще может не получиться...всё настолько просто, быстро и вкусно!!!

3 сентября 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Очень рада, что понравилось! Уже многие годы пеку блины так, всегда вкусно, быстро, просто. Тоже не понимаю, что тут можно перепутать или испортить. Спасибо на добром слове!

2 сентября 2015 года Юлия Б 1985 #

Рецептик интересный такой! Никогда так не готовила, но очень хочу попробовать! Тем более, купила сегодня хорошую блинную сковородочку!

Переживаю, правда - у меня муж блины ооочень любит, надеюсь, что не оплошаю... Хочется ведь порадовать своего любимого!!!

16 августа 2015 года smirvi #

Замечательный рецепт! Блины ооооочень нежные, все-все в дырочку. Спасибо большое. Однозначно в кулинарную книгу.

16 августа 2015 года Ялорис # (автор рецепта)

Мне так приятно, спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Блины вкусные

Ингредиенты для «Блины вкусные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины вкусные»:

Похожие рецепты

Блинный штрудель "Ягодный дуэт"

Блины с красной рыбой и омлетом

Гороховые блины с грибами и печенью трески

Блины

Нежнейшие блинчики на майонезе "Махеевъ"

Тыквенный блинный торт

Блинчатый пирог по-пензенски

Банановые блины

Блины Веруськины

Фотографии «Блины вкусные» от приготовивших (104)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!