Давным-давно, когда я была начинающим поваренком не только на сайте, но и в жизни, только-только начинала вести самостоятельно хозяйство, я пожаловалась коллеге, что блины у меня не получаются - времени уходит много, а результат - так себе: кривые, с комками... Не люблю я их готовить. А она дала рецепт, с которым я уже не расстаюсь долгое время. В нашем доме блины едятся только такие, по определению малышни - вкусняшные. Может быть кто-то, как и я в свое время, изменит к блинам отношение!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 13 апреля 2009, 20:36
- 1121516
Блины вкусные
Ингредиенты для «Блины вкусные»:
- Кефир — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 14 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Масло сливочное (для смазывания)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2215.1 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
28.9 г |
углеводы
390.6 г |
| Порции | |||
| ккал 184.6 ккал |
белки 8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Блины вкусные»:
-
По рецепту используется кефир, но запросто можно готовить и на скисшем молоке. Оно подогревается вместе с сахаром и солью до отделения сыворотки, снимаем с огня.
Сразу добавляются яйца, все перемешивается, добавляются 14 столовых ложек с горкой муки (если есть необходимость приготовить толстые блины, добавить еще 1, если цель - тонкие блинчики, кладем 11-12 ложек).
Завариваем в крутом кипятке соду и сразу выливаем в тесто, тщательно перемешиваем. Тесто должно минутку "подышать" - поднимутся пузыри, оно станет легче, воздушнее. -
Смазываем маслом раскаленную сковороду и выпекаем блины.
Каждый смазываем сливочным маслом.
-
Блины вкусненько есть горячими, но самые нежные они, когда немного "отдохнут": я выпекаю блины, смазываю маслом, ставлю блюдо в пакет и укутываю полотенцем.
Пока готовится чай, накрывается стол, готовятся начинки или достается сметанка-джем-мед-ва ренье, блины подходят к той стадии, которая и именуется - вкусняшные!!!
Угощайтесь на здоровье! :-*
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2013 года Maribella #
12 марта 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
12 марта 2013 года El_Mikra #
12 марта 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года catmarusya #
Сегодня напекла, наверное, в сотый раз, не устаю удивляться простоте и великолепному результату! Еще мне очень нравится, что в тесто не нужно добавлять масло, а на смазку сковороды(мажу силик. кисточкой) уходит не более 50 мл (тешу себя минимальным присутствием жира)))). Спасибо!!!
15 февраля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года TheShusha #
9 февраля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
2 февраля 2013 года Irena Paloma #
2 февраля 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
24 января 2013 года Annochka_1 #
Блины получились вкусные, спасибо. Но процесс приготовления у меня- это прям как "Мишкина каша"
Во -первых "нагреть до отделения сыворотки" это я поняла как практически до кипения (тогда отделиться вся сыворотка) добавила сразу яйца- они свернулись и плавали маленькие кусочки яйца
Ну и потом когда жарила они не хотели переворачиваться. добавляла сначала кипятка потом муки , так и не поняла какое это тесто должно быть что б нормально жарилось. Пока не довела до состояния сметаны целый блин не получался.
У вас тесто получается довольно жидкое?(как из молока когда делают?).
Планирую сделать еще, так как несмотря на то чего только не добавляла всеравно блины вкусные, только (мне жарить сложно было), думаю, сл. раз получится лучше - если яйца не сварить. неудобно, что пришлось прочитать все 10 страниц комментариев, что б узнать что нагреть кефир до отделения сывородки это значит- нагреть чуть-чуть до первого намека на сывородку.
10 марта 2013 года Rapsodiy #
8 января 2013 года t-u-m-a-n #
5 января 2013 года Po Chan #
6 января 2013 года Ялорис # (автор рецепта)
22 декабря 2012 года Диана78 #
Мне понравилось, что тесто легко замешивается. Абсолютно нет кислого привкуса кефира, наверное, за счет того, что его подогреваешь.
Блины получились пористые даже на "тефалевской " сковороде.
И ооочень вкусные. Вкуснее, чем обычные на молоке.
Спасибо за рецепт.
22 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года zulu05 #
21 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года pomirchi #
21 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
8 декабря 2012 года Ольга Зубович #
21 декабря 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года Alfiyusha #
Вот читаю коменты, а может и вправду кефир сильно нагрела? И мука неважная была? Или из-за неопытности?
Девчата подскажите пожалуйста. Очень люблю блины, и очень хочу научится их готовить.
Ну а самое главное, большое Вам спасибо за рецепт. Вы все таки старались, и опубликовали, поделились со всеми вашим творением. Хоть и не получилось у меня с первого раза, но я все ровно своего добьюсь
21 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года Людмилочкакраса #
PS: 3 попытки были неудачными, но я не сдалась
21 ноября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
8 октября 2012 года ма-лина #
8 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
27 сентября 2012 года NATA8106 #
24 сентября 2012 года inqz #
Я как и 555len крайне не советую!
24 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
27 сентября 2012 года Джин #
27 сентября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
8 октября 2012 года ма-лина #
10 октября 2012 года inqz #
Что касается блинов, то они у меня получились и довольно вкусными, но тесто ужасное — блины рвутся и плохо переворачиваются.
11 октября 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
12 октября 2012 года ма-лина #
12 октября 2012 года ма-лина #
11 сентября 2012 года Джин #
6 сентября 2012 года Anneto4ka #
11 июля 2012 года Олька-Л-ка #
11 июля 2012 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: