Не знаю, как вы... а я впервые такое вытворяла.. да-да, именно вытворяла (загляните - и сами поймете:-))... нежное мягкое тесто, пропитанное ароматом и соками мясного фарша, мясной фарш, ароматная и хрустящая корочка... переплетаются в своих неповторимых чудных узорах... словно лабиринты... Очень вкусные, нежные слоеные лепешки из простого теста... с необыкновенным способом формирования... вкусно... необычно... попробуйте, вам непременно понравится!!! Отличный вариант для завтрака, перекуса.. а также пригодится для пикничка... так что добро пожаловать в наш ЛАБИРИНТ!!!
mila87Поваренок 7 уровня
- 27 мая 2009, 11:34
- 61100
Слоеные мясные лепешки "Лабиринт"
Ингредиенты для «Слоеные мясные лепешки "Лабиринт"»:
- Перец черный
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Фарш мясной (смешанный) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука
- Вода (крутой кипяток) — 250 мл
- Майоран (сушеный)
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
478 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
30.6 г |
| Порции | |||
| ккал 239 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.7 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Слоеные мясные лепешки "Лабиринт"»:
-
Измельчаем лук и чеснок.
-
Смешиваем фарш с луком и чесноком, добавляем специи.
-
В кипяток всыпаем муку примерно 1/2 стакана, оставляем на несколько минут, давая чуть завариться. Замешиваем некрутое тесто.
-
[b]А вот теперь начинается самое интересное.[/b]
Тесто делим на 2 части.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 мм - 1 см.
Мысленно делим лепешку на 4 части.
Заполняем фаршем 3/4, чуть оставляя место у краев. -
Делаем надрез.
-
Накрываем тестом, залепляем края.
-
И так продолжая в одном направлении (!!!): складываем, каждый раз залепляем края, приводим лепешку к 1 четверти...
Эту идею я как-то давно увидела в нете... автору KiKis огромнейшее спасибо... (но тесто и все остальное уже моя доработка))) -
Теперь из четвертинки формируем шарик.
-
Очень осторожно, чтобы не выдавить начинку... раскатываем в лепешку...
-
... до толщины примерно 1 см
-
Накаливаем сковороду... смазываем сливочным маслом...
Выпекаем по 1 мин на каждой стороне на сильном огне, затем убавляем огонь до среднего и жарим, периодически переворачивая до золотисто-коричневой корочки под закрытой крышкой, у меня где-то 15 минут... время очень сложно сказать точно... я все боялась, что не прожарится... -
Вот такая чудная лепешка...
-
С хрустящей корочкой... с мягкой слоистой структурой внутри... ммм...
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2020 года tsoika2016 #
19 октября 2016 года svetlana sv333 #
7 июня 2016 года svetl2010 #
7 мая 2016 года plechen #
28 марта 2016 года plechen #
вопрос по рецепту16 февраля 2016 года Dinni #
16 февраля 2016 года Иринаникола #
вопрос по рецепту15 февраля 2016 года vokh natalya #
15 февраля 2016 года LEDI_KSY #
15 февраля 2016 года martoa #
15 февраля 2016 года daivaut #
15 февраля 2016 года forsilon #
16 апреля 2014 года veronika1910 #
9 февраля 2014 года Данилова София #
8 февраля 2014 года LorochkaT #
[+5]2 февраля 2014 года Alefniunia #
2 февраля 2014 года Марина Мармеладинка #
[+4]17 декабря 2012 года Анютик83 #
3 июля 2011 года svetl0267 #
13 августа 2010 года kseniya-v #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: