Не пеките ни в коем случае. Не остановитесь, пока всe не съедите. И главное, сами в руку прыгают. Зараза - другого слова не подберeшь. И не зря они в книжечке рецептов школы "Кордон Блю" названы Тающие треугольнички -тают во рту и с тарелки. Так описала Елена elaizik. Минимум работы, 10 минут выпечки, красиво и - вполне изысканно. Решила сразу же испробовать. Подтверждаю ее слова.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 31 мая 2009, 18:41
- 695270
Тающие сырные треугольники
Ингредиенты для «Тающие сырные треугольники»:
- Орехи (мак, жареный лук, сладкая паприка, кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея - обсыпкa)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр голландский (пармезан) — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1517.2 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
115.4 г |
углеводы
76.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 410.1 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 31.2 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Тающие сырные треугольники»:
-
Всыпать в процессор с ножами (или вручную ножом на рабочий стол) просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.
-
Когда процесс будет в самом конце, всыпать
тёртого сыра и продолжить рубить.
-
Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
-
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.
Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
-
Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла).
Шар разделить на 2 части.
-
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см,
квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5,
каждый квадратик ещё по диагонали. -
Взбить белок
-
Смазать все треугольнички взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть.
Повторить операцию со второй половиной теста. -
Духовку нагреть до 170*С.
Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.
Подойдёт также к пиву. Но с холодным сухим вином - просто великолепно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2021 года Ирина Бузыцкова #
22 мая 2021 года dlatehktopishet #
21 мая 2021 года vanderfox #
21 января 2021 года irishkaz87 #
11 апреля 2020 года marty1 #
7 июля 2019 года vecnyshka #
8 июля 2019 года Лейла # (автор рецепта)
23 мая 2019 года svetik5552 #
24 мая 2019 года wise1288 #
28 февраля 2019 года Марлинка91 #
28 февраля 2019 года Марлинка91 #
29 ноября 2018 года Танюшка Аб #
6 октября 2018 года ekt05 #
30 сентября 2018 года Irina_Gatta #
30 сентября 2018 года Большой секрет #
Печенюхи вкусные.
Посыпала льном, анисом, тмином, кунжутом и прованскими травами.
С прованскими травами больше всего понравились.
Но количество муки пришлось увеличить.
Крошка совсем не получалась
7 июня 2018 года turonchik13 #
7 июня 2018 года Лейла # (автор рецепта)
25 марта 2018 года marina_krutovskaya #
Добавила себе рецепт в кк). Спасибо огромное).
1 марта 2018 года elena istra #
В следующий раз побольше сделаю.
Спасибо за рецепт :-!.
1 марта 2018 года Просто Мэри #
1 марта 2018 года elena istra #
18 ноября 2017 года statmag #
17 февраля 2018 года холодинка #
25 июля 2017 года VikkiV #
25 июля 2017 года Лейла # (автор рецепта)
25 июня 2017 года Злобина Елена #
17 января 2017 года Аллочка-уралочка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: