• 20 июля 2009, 0:37
  • 19905

Жареная рыба по-Бомбейски

Рецепт: Жареная  рыба  по-Бомбейски

Просто, быстро, вкусно. Для любителей рыбы и низкокалорийных рецептов. Необычность рыбе придает панировка в гороховой муке и не только... Источник от Ирины Вайнерман- Jazzedcook, большое спасибо за вкусняшку.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Жареная рыба по-Бомбейски»:

Время приготовления:



Рецепт «Жареная рыба по-Бомбейски»:

у меня был морской язык, нарезаем

так как пасты имбирно-чесночной у меня нет, заменила на свежий имбирь - через терку и чеснок - мелко нарезала

Смешать в миске чеснок, имбирь, соль, лимонный сок, Самбал оелек(даже не знаю, у нас такое не продается)

краситель (заменила на куркуму), перец красный и яйцо

Добавить рыбные филе и перемешать.
Замариновать филе рыбы в этой смеси, оставила на ночь в холодильнике.
Жарила на следующий день. Да, кстати, очень удобно для неожиданных гостей.

Если нет муки из нута, можно сделать самим, измельчив сухой горох нут в процессоре, блендере или кофемолке.

Нагреть масло на сковороде. Рыбные филе обмакивать в муку из нута

и обжаривать на сковороде до золотистой корочки.
Выложить на бумажное полотенце и посыпать чат масалой по желанию.

Остался соус из под рыбы, выбрасывать, нет конечно, решила сделать дополнительный соус к рыбе. Все-таки в нем столько специй... и от панировки в тарелке осталась мука ~ 1 чайная ложка

Всыпаем в соус муку, добавляем воды, куркуму и чуть 1 ст.л. растит.масла, выливаем в сковородку, варим до загустения соуса.

Ирочка предлагает на гарнир жареный батат: 3 средних клубня сладкой картошки порезать на 0.5-0.7см палочки и замочить в воде. Нагреть масло в глубокой сковороде (чтобы покрыло весь картофель).
Картофель вынуть из воды и обсушить бумажным полотенцем.
Обжарить до хрустящей корочки, выложить на блюдо и держать в теплой духовке, пока вы занимаетесь рыбой и с салатом Кари Колслоу.
Заменила на рис.
Рыбу подавать с ломтиками лимона (обязательно) или облить сверху выжатым лимоном.

[img]http://i007.radikal.ru/0907/88/55dc7e70fc72.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная  рыба  по-Бомбейски
Описание: Просто, быстро, вкусно. Для любителей рыбы и низкокалорийных рецептов. Необычность рыбе придает панировка в гороховой муке и не только... Источник от Ирины Вайнерман- Jazzedcook, большое спасибо за вкусняшку.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательная рыбка!
Спасибо, Ирусенька!!!
Дорогая Лейлочка! Ну не доверяла я морскому языку... А вот теперь-рискну!!!! Прям захотелось...
Лара,у меня столько рецептов из этой рыбы.И все,честно,очень вкусные.
А почему не доверяла???
А вот теперь-рискну!!!!
Только потом тапками не бросай в меня
Спасибо,милая!!!!
Лейла,как ВСЕГДА!!!!!!!!!!!!!
5555555555555555
Ой.....Большое спасибо,как много оценок приятных.
Лушенька,ну очень оригинально!!!!! Так интересно!!!!
Танюша,и не обычно по вкусу,да еще + соус
Спасибоооо,дорогая!!!
Лейла, каждый Ваш рецепт - просто готовый шедевр, просто сразу в кулинарную книгу. Восхищена Вашим талантом!

Люсенька,спасибо милая,за такую чудную открытку,с душевным коментом. Тронута...
Лейлочка, рыбка-объедение! Никогда не пробовала блюда с гороховой мукой...
Никогда не пробовала блюда с гороховой мукой...
Ирочка,я ее приобрела когда делала по рецептам инд.кухни,будет время или желание просмотри в моих рецептах есть еще с этой мукой.
А рыба действительно благодаря соусу и муке вышла на славу.
Спасибо,милая,за внимание,коменты.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2383 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки