Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша
  • 18 сентября 2009, 22:22
  • 102198

Цеппелины

Рецепт: Цеппелины

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же (я уверена) будут готовить его своим детям.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Цеппелины»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4376.8 ккал 		белки
96.5 г 		жиры
123.2 г 		углеводы
641.6 г
Порции
ккал
547.1 ккал		 белки
12.1 г		 жиры
15.4 г		 углеводы
80.2 г
100 г блюда
ккал
140.3 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
3.9 г		 углеводы
20.6 г

Рецепт «Цеппелины»:

  • Фарш посолить, поперчить, добавить 1 яйцо, слегка припущенный мелко нарезанный лук и сформировать шарики.

  • Картофель сырым натереть на тёрке, хорошо отжать.

  • Добавить яйца, муку, сметану или кефир, натёртый на мелкой тёрке чеснок, посолить и поперчить. Всё тщательно перемешать. На ладонь кладем картофельный фарш и делаем небольшую лепёшечку, сверху мясной шарик. Вот так.

  • Формируем цеппелины так, чтобы картофельная смесь полностью покрывала мясной фарш. Вот таким образом. Чтобы смесь к рукам не прилипала, надо всю процедуру делать мокрыми руками.

  • Прежде, чем лепить наши шарики, надо поставить греть воду (лучше в просторной кастрюле), добавив соль и лавровый. Как вода закипит кладем цеппелины и варим 15-20 минут.

  • За это время жарим лук на копчёном сале, хотя можно на солёном и даже сыром. У меня вообще не было никакого, а цеппелинчиков детям захотелось, так я лук поджарила на растительном масле (первый раз попробовала).

  • Когда цеппелины будут готовы достаём их шумовкой и выкладываем на блюдо.

  • Подавать полив салом с лучком, положив на блюдо по 1ч. л. майонеза, горчицы, кетчупа или аджики, зелень.

  • Очень уж они вкусны горяченькие! Приятного аппетита!
    Вот фотка в разрезе.

Да, забыла написать, когда я делаю это блюдо, то обязательно высушиваю крахмал таким образом: отжав картофель, эту жидкость не выливаю, а жду, пока усядется крахмал, затем сливаю жидкость. То, что остаётся в блюде, оставляю сушиться. Когда крахмал высохнет перекладываю его в банку с герметичной крышкой. Прекрасный натуральный продукт, который в дальнейшем добавляю в выпечку, кисели и т. д.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее

Вкусы: мясной картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цеппелины
Рецепт: Цеппелины

Это блюдо научил готовить меня мой муж. Он родился в Литве и у его семьи из поколения в поколение передавалось это литовское блюдо. Теперь и наши дети обожают это сытное кушанье, и, так же (я уверена) будут готовить его своим детям.

Ингредиенты для «Цеппелины»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Цеппелины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо Ирусь!
Интересный рецепт,надо попробовать
Спасибо Светик!
классный рецепт!!!сделаю пренепременно.Вам +++++++++++++++
Спасибо Тонечка!
Я тоже из Литвы и мы тоже готовим цепелины как описала Ирмарта.Но надо будет попробовать ваш вариант и у вас вроде картошка натерта на средней терке(на фото непонятно ),а я тру на самой мелкой чтоб пюре получилось.
И спосибо за рецепт Всем саветую попробовать очень вкусно
Спасибочки! Попробуйте и теперь и наши цеппелины!
↑Ответ для Ingolia
Я даже иногда картофель пропускаю через мясорубку, чтобы поменьше возится.
Спасибо!
Я живу на границе с Литвой, и поэтому с детства знаю, что такое цеппелинай..... Вкусно!!! Это точно! Леночка, молодец, что выставила рецепт!
Спасибо Танечка!
Аленушка, рецепт замечательный!!!
Спасибо дорогая!
ja Litovka,no izvinite,cepelini sovsem ne tak delaetsa,v kartosku ne kladiotsa ni muka,ni jaici,ni casnok.Tolka siraja,tiortaja kartoska,varenaja kartoska ikrakmal,katorij astajutsa iz tiortoj kartoski,A vnutr ix mozno klast miaso,tvorog,gribi...No vas variant toze interesnij.Spasibo++++++++
Мой муж не литовец, но детство прожил в Литве в Швенченеляе и этот рецепт ему достался от праотцов, может каждый вносил свою лепту в этот рецепт и он таким нам достался какой он есть и очень нам нравится. Спасибо!
Спасибо!
Сыну и мужу должно понравиться,и рецепт очень четкий,не ошибешся!!!
Класс! А я бы со сметанкой заточила...! ОЧ вкусно!
Спасибо! Со сметанкой тоже супер-пупер!
Спасибо за такой интересный рецептик
И вам спасибочки!
Спасибо Иришка!
Хороший рецепт)))Чем то похожи на белорусские колдуны )))+++++++++++++
Может быть Наташ, вот колдуны я не пробовала!
У меня бабушка готовила..Но я маленькая была не помню толком..а Здесь Вика показывала рецепт..но все руки до него не доходят)))
Неее колдуны таки и форма другая и содержание немного )))) а дык вкуснотиЩЩЩа какая )))
Ну значит я путаю)))Еще помню комы..и бабки)))только не помню что есть что))Надо у папы спросить)))))
Комы и бабки не знаю ))) как приготовите, так я первая на пробу!
))))Договорились)))))
↑Ответ для Eva Grimm
Спасибочки!
↑Ответ для xsenia
А колдуны вроде просто большае пельмени, тесто там без картофеля.
А вроде с картофелем))))
Это вареники с тестом))))))))))))))
↑Ответ для xsenia
Пискала, точно с картошкой оказалось правильным, обжаривают тесто потом сверху начинку на него и ложкой опять накладывают тесто, закрыв колдун ))))) Просто у нас кафе было, так и называлось " Колдуны", так там подавали огромные такие пельмени с мясом,с пол тарелки, и по форме как вареник, а оказывается это национальное Белорусское и совсем неправильно они делали...
Вот еще хочу выяснить что такое Бабки и Комы...тоже что то из картошки..надо будет поискать или поспрашивать))
+++забрала-давно хотела попробовать!а тут в картинках понятнее, спасибо!
Спасибочки!
Спасибо Ирочка! Чтобы было уж совсем полезно вместо жареного лука можно полить сметанкой!
Спасибо за рецепт. У меня муж когда-то давно служил в армии в Литве и много мне рассказывал про цеппелины, которыми его там угощали литовцы. Попробую обязательно ваш рецепт. Мне всегда казалось, что это нечто сложное, а вот почитала ваш рецепт и вижу, что вполне можно сделать, не так уж и трудно должно быть.
Когда мне муж приготовил цеппелины, я посмотрела и сказала:"Ну уж нет, готовь ка ты их сам".Мне показалось, что всё так долго и сложно, но попробовав, поняла, что совсем не сложно, даже как-то интересно. Но самое главное, когда знаешь, что всем это блюдо нравится - вдвойне приятнее его готовить!
Прикольно! Все отваривается...как будто полезно даже) Хорошенький рецептик)
Спасибо Ирочка! Чтобы было уж совсем полезно вместо жареного лука можно полить сметанкой!
У МЕНЯ СЕСТРА ЖИВЕТ В ЛИТВЕ И ТОЖЕ БАЛУЕТ НАС ЭТОЙ ВКУСНЯТИНОЙ,ПРАВДА У НЕЕ РЕЦЕПТ НЕМНОГО ОТЛИЧАЕТСЯ. КЛАССНОЕ БЛЮДО!
Рецепты практически одинаковы, кто-то вместо лука поливает сметаной, кто-то не варит, а жарит.Но вообще принцип один и тот же.
надо попробовать
Спасибо! Попробуйте!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки