Очень и очень вкусные!!! Думаю, что готовить будете часто. Напоминают самсы без мяса. Наша бабушка постоянно принимает заказы от нас на эти очень вкусные лепешки. Я вот тоже переняла опыт у нее. Правда, она делает их большими, а у меня вот такие вот малышки. Готовят их всегда к обеду или ужину. Очень вкусно с горячим чаем (можно практически ими пообедать).
надя шПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2009, 16:28
- 362150
Узбекские лепешки с луком
Ингредиенты для «Узбекские лепешки с луком»:
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большой) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2041.2 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
36 г |
углеводы
390.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Узбекские лепешки с луком»:
-
Замесить тесто: 1 стак воды + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.
-
Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом. -
Скручиваем тесто в тонкий рулет
-
Берем скалку и приплюснем ею рулет.
-
Свернем этот рулет еще раз вот так
-
Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа. -
Лук надо порезать очень мелко и посолить.
-
Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того, как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени.
-
Начинаем опять скатывать в рулет
-
Рулет порежем на небольшие части.
-
Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки.
-
Получается вот такая лепешка
-
Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось.
-
А теперь налетаем. Просто супер-пупер!
-
Я пропустила это фото.
Этот шаг должен быть перед нарезкой лука.
Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм (после сворачивания его в рулет-"сооружение").
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2014 года Nadjaa #
22 июля 2014 года Nadjaa #
16 июля 2014 года Целестина Жак #
Благодарю Вас за такой чудесный подарок к столу!
1 июня 2014 года Karamel-ka1 #
24 мая 2014 года nata481 #
10 мая 2014 года Алтухова Татьяна #
[+4]18 марта 2014 года lanafranc #
13 марта 2014 года Тау Мау #
28 января 2014 года lena22021969 #
вопрос по рецепту19 января 2015 года dok-mai #
Очень вкусно и сытно получается, если готовить тесто для катламы с добавлением шкварок из курдючного сала. (думба катлама)
20 января 2014 года Марфа7 #
20 января 2014 года надя ш # (автор рецепта)
13 января 2014 года Еля11 #
20 января 2014 года надя ш # (автор рецепта)
28 октября 2013 года Arstaken #
20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
26 октября 2013 года svetysia #
[+5]20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
24 октября 2013 года Aysha Secret #
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Софья 82 #
ю.
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
2 августа 2013 года LyyLoo #
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года Sweet-lana #
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
15 марта 2013 года фаля72 #
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года Алмушка #
26 октября 2013 года надя ш # (автор рецепта)
25 декабря 2012 года Ольга-Р #
[+4]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: