Очень и очень вкусные!!! Думаю, что готовить будете часто. Напоминают самсы без мяса. Наша бабушка постоянно принимает заказы от нас на эти очень вкусные лепешки. Я вот тоже переняла опыт у нее. Правда, она делает их большими, а у меня вот такие вот малышки. Готовят их всегда к обеду или ужину. Очень вкусно с горячим чаем (можно практически ими пообедать).
надя шПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2009, 16:28
- 362150
Узбекские лепешки с луком
Ингредиенты для «Узбекские лепешки с луком»:
- Вода — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
- Лук репчатый (большой) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2041.2 ккал |
белки
48.1 г |
жиры
36 г |
углеводы
390.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 41.5 г |
Рецепт «Узбекские лепешки с луком»:
-
Замесить тесто: 1 стак воды + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.
-
Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом. -
Скручиваем тесто в тонкий рулет
-
Берем скалку и приплюснем ею рулет.
-
Свернем этот рулет еще раз вот так
-
Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа. -
Лук надо порезать очень мелко и посолить.
-
Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того, как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени.
-
Начинаем опять скатывать в рулет
-
Рулет порежем на небольшие части.
-
Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки.
-
Получается вот такая лепешка
-
Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось.
-
А теперь налетаем. Просто супер-пупер!
-
Я пропустила это фото.
Этот шаг должен быть перед нарезкой лука.
Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм (после сворачивания его в рулет-"сооружение").
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2009 года genik #
22 января 2010 года надя ш # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!!!!!!
18 декабря 2009 года Спартак #
22 января 2010 года надя ш # (автор рецепта)
2 декабря 2009 года Олива1 #
22 января 2010 года надя ш # (автор рецепта)
Это очень вкусно.
Спасибо большое!!!!
20 ноября 2009 года tanu6kin21 #
21 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Rapsodiy #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Приятно,когда стараешься для людей и они пользуются и им нравится!
К сожалению,конечно выпечка любая она не быстрая,но результат у нее всегда превосходный.
Поэтому наверное мы и ждем каках-то праздников,выходных,чтобы услышать этот запах выпечки и насладиться ею.
Огромное Вам,СПАСИБО!!!!! Всех Вам благ и вашим родным и близким!!!!
9 ноября 2009 года Крист-на #
9 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!!!!!
5 ноября 2009 года alsides #
19 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Но форма у них попроще.Катать столько не надо.
Просто круглая форма,которую надо посыпать чуть сахаром,свернуть,потом опять раскатать и все.
Спасибушки!!!! Готовьте на здоровица!!!!
3 ноября 2009 года Некотян #
Поздравляю с победой!
3 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
В луке вся изюминка,пробуйте обязательно и кушайте на здоровье!!!!
3 ноября 2009 года иррез #
3 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Забирай и готовь на здоровица!!!!!
3 ноября 2009 года иррез #
3 ноября 2009 года KLEOPATRA1809 #
3 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Мне очень и очень приятно,что вам понравилось.Это для меня самое главное,чтобы люди не разочаровались в том,что приготовили.Приятного аппетита!!!!
Спасибушки огромное!!!!!!!!
2 ноября 2009 года natrus #
3 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Натусик(я на ты,не возражаешь?),СПАСИБО огромное за поздравление,моя хорошая!!!!!!!!!!
3 ноября 2009 года natrus #
2 ноября 2009 года KLEOPATRA1809 #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Лук паренным не будет.
Жду отзыва!
2 ноября 2009 года Татуша #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
А н счет духовки,к сожалению не получится.Это рецепт для жарки.Они обжариваются очень быстро.
2 ноября 2009 года Татуша #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года brouks #
С удовольствием себе забрала!!!
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Готовьте и кушайте на здоровье!!!!
Спасибо большое!!!
2 ноября 2009 года brouks #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года brouks #
2 ноября 2009 года Divinius #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Игруша #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
2 ноября 2009 года Divinius #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Моя бабушка тоже печет больших размеров.
Вкусно,слов нет! Бабушки-есть бабушки!
Спасибочки большое!!!!
2 ноября 2009 года Divinius #
2 ноября 2009 года SofiNka #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Не торопясь,аккуратненько и все будет ОК.!
Спасибо!!!
2 ноября 2009 года O_ksana_1 #
2 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибоньки!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: