Сацибели дословно с грузинского - Макалка. Рецептов сацибели в грузинской кухне бесчисленное множество /один из них, наиболее приближенный к правильному, есть на сайте/. Но мой сацибели совершенно прост - одни помидоры. Заготовка на зиму без особых трудов.
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2009, 22:18
- 64683
Сацибели из помидоров
Ингредиенты для «Сацибели из помидоров»:
- Помидор — 1 кг
- Кинза (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
232.8 ккал |
белки
7.1 г |
жиры
2 г |
углеводы
50.3 г |
| Порции | |||
| ккал 46.6 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 10.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 21.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Сацибели из помидоров»:
Помидоры со шкуркой измельчить в процессоре заправить мелко нарезанной зеленью, луком, чесноком, соль перец красный по вкусу и подавать как одельный соус с чипсами.
А также их можно сохранить на зиму:
Зрелые помидоры без повреждений помыть и с кожицей пропустиь в мясорубке, можно в процессоре /тогда их не было/.
И все слить в ведро и из расчета на 1 кг помидор 1 таблетку толченного аспирина. Все хорошенько перемешать и оставить бродить на 3 дня, периодически помешивать.
Бутылки /брались обычно белые из под коньяка/ вымыть и за эти 3 дня они просохнут.
По истечении 3 х дней помидоры "успокоятся", добавить соль перец и можно через воронку залить в бутылки. Сверху долить на высоту 1 см растительное масло. Закрыть плотно пробкой.
Так их можно хранить всю зиму.
Очень удобно им можно заправлять все блюда, супы и круглый год лакомится макалкой.
Я до 20 лет прожила в Тбилиси и сколько себа помню, мама и все соседские женщины, можно сказать всем двором готовили это из года в год.
P. s. Acidum acetylsalicylicum-Аилсалициловая кислота широко известна под торговой маркой "Аспирин" - лекарственное средство, оказывающее анальгезирующее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.
В данном случае совершенно безвредно. Берем всего 1 гр на кг помидор.
А также их можно сохранить на зиму:
Зрелые помидоры без повреждений помыть и с кожицей пропустиь в мясорубке, можно в процессоре /тогда их не было/.
И все слить в ведро и из расчета на 1 кг помидор 1 таблетку толченного аспирина. Все хорошенько перемешать и оставить бродить на 3 дня, периодически помешивать.
Бутылки /брались обычно белые из под коньяка/ вымыть и за эти 3 дня они просохнут.
По истечении 3 х дней помидоры "успокоятся", добавить соль перец и можно через воронку залить в бутылки. Сверху долить на высоту 1 см растительное масло. Закрыть плотно пробкой.
Так их можно хранить всю зиму.
Очень удобно им можно заправлять все блюда, супы и круглый год лакомится макалкой.
Я до 20 лет прожила в Тбилиси и сколько себа помню, мама и все соседские женщины, можно сказать всем двором готовили это из года в год.
P. s. Acidum acetylsalicylicum-Аилсалициловая кислота широко известна под торговой маркой "Аспирин" - лекарственное средство, оказывающее анальгезирующее, жаропонижающее и противовоспалительное действие.
В данном случае совершенно безвредно. Берем всего 1 гр на кг помидор.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая yuvl #
[+5]15 августа 2016 года nafilya02 #
9 сентября 2016 года SolnuwkoT #
25 июля 2019 года itatyana2011 #
16 сентября 2015 года ltv16012011 #
24 августа 2015 года Moniq #
25 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
23 августа 2015 года ltv16012011 #
24 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
24 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
23 августа 2015 года ltv16012011 #
23 августа 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
20 июля 2015 года Pavelia #
вопрос по рецепту21 июля 2015 года Marinajan # (автор рецепта)
21 июля 2015 года Pavelia #
18 марта 2015 года Pavelia #
1 августа 2014 года Gabenka #
9 августа 2011 года Реночка deleted #
9 августа 2011 года Marinajan # (автор рецепта)
16 августа 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
А в условиях квартиры, можно в кладовке .
16 августа 2010 года Ferrilata #
20 мая 2010 года Санек12 #
20 мая 2010 года Marinajan # (автор рецепта)
21 мая 2010 года Санек12 #
20 ноября 2009 года tat70 #
20 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Arin4ic #
7 ноября 2009 года Финиковая пальма #
6 ноября 2009 года mysj19 #
6 ноября 2009 года венерчик #
6 ноября 2009 года yana-fiska #
6 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А Сацибели здорово, особенно остренький.
Спасибо.
6 ноября 2009 года мисс #
6 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
А про запасы- вспомнила наш шумный "итальянский" двор.Женжины двора гордились количеством бутылок сацибели.
A зимой сразу пахнет свежими помидорами.
6 ноября 2009 года Marinajan # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: