• 7 ноября 2009, 20:22
  • 265539

Кефирные булочки

Рецепт: Кефирные булочки

Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. Булочки пышные, воздушные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Кефирные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3110.1 ккал
белки
92.5 г
жиры
54 г
углеводы
593.4 г
100 г блюда
ккал
254.9 ккал
белки
7.6 г
жиры
4.4 г
углеводы
48.6 г


Рецепт «Кефирные булочки»:

Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды.

Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар.
Все перемешать и влить в муку + уже начавшие "играть" разведенные дрожжи.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку.
Накрываем колобок полотенцем и ставим в теплое место для подъема.

Поднявшееся тесто, как обычно, обминаем,
режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в "узелок" (не знаю, как понятнее объяснить, фотографировать было некому : ( )
Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30.

Включаем духовку на 200*С
Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом

... или сахаром.

Выпекаем 15-20 минут при 200*С.

Булочки почти несладкие, поэтому подавать к ним можно и варенье/мед/повидло, и сыр/паштет/творог - что душа пожелает!

Хорошей погоды и солнечного настроения всем на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кефирные булочки
Описание: Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. Булочки пышные, воздушные.


Фотографии «Кефирные булочки» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Супер!!семья была в восторге!!спасибо за отличный рецепт!
Получилось вкусно! Сегодня попробую сосиски в тесте из такого теста испечь!
Ойй,какие аппетитные!
попробую сделать как-нибудь))
только пугает что аж 700 грамм муки, многовато)
может как то в пол порции возможно сделать,не подскажете?
спасибо [x]23:50 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
все зависит от аппетита
просто возьмите продукты в половинной порции
Хорошенькие булочки!Забираю рецепт в КК
все,поставила тесто подходить!!! жду результата))
шикарные булочки! спасибо!
Попробовала, все получилось. Тесто мягкое, послушное, воздушное. Получилось много булочек, я их делала небольшими.
Спасибо за рецепт ! +++
Приходите ко мне на чай
Большое спасибо за приглашение! уже лечу...
Это я приукрасила, у моей тоже 240*С ! А в жизни они еще красивее, фото не яркое получилось почему-то. Главное булочки не сдобные, а значит не слишком колорийные. Я даже придумала уже, что можно начинку сделать и в дорогу или на работу брать, с сыром-ветчиной или джем, шоколадная паста. Ок!
Булочки готовы! Выставляю фотоотчет. Очень просто, вкусно и красиво. Но пекла дольше, минут 30. После 20 мин были очень светлые, прибавила до 250*С и булочки подрумянились. Может быть смочила водой больше, чем надо.
Очень симпатичные у Вас получились булочки , большое спасибо за фото!
Время и температуру выпечки всегда трудно указывать, т..к. духовки у всех разные, раз для Вашей надо 30 минут и 250* - значит так и задавайте режим (а в моей всего 240*С )
Красивы,глаз не отвесть!
красота!
Булочки просто класс! Слюнки уже текут! А вот интересно, а черствеют они быстро, чтобы рассчитать порцию спрашиваю
Сегодня готовила опять ваши булочки но немного добавила в них от себя :сахара положила пять ложек и начинила разной начинкой.Фото прилогается
Ой,какие буЛки!!!!!! Очень мне нра!!!!!
Булочки супер огромное спасибо за рецепт.
Большое спасибо, очень рада!
спасибо за рецепт, получились очень хорошие булочки
Я рада, что булочки "не подкачали"
Спасибо большое за отзыв!
Красота!!!!!!!
Надо попробовать. Спасибо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки