• 7 ноября 2009, 20:22
  • 265054

Кефирные булочки

Рецепт: Кефирные булочки

Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. Булочки пышные, воздушные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Кефирные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3054.79 ккал
белки
92.468 г
жиры
48.478 г
углеводы
591.869 г
100 г блюда
ккал
249.78 ккал
белки
7.56 г
жиры
3.96 г
углеводы
48.39 г


Рецепт «Кефирные булочки»:

Дрожжи растворить в небольшом количестве ТЕПЛОЙ воды.

Смешать кефир с ГОРЯЧЕЙ водой, добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар.
Все перемешать и влить в муку + уже начавшие "играть" разведенные дрожжи.
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку.
Накрываем колобок полотенцем и ставим в теплое место для подъема.

Поднявшееся тесто, как обычно, обминаем,
режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в "узелок" (не знаю, как понятнее объяснить, фотографировать было некому : ( )
Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30.

Включаем духовку на 200*С
Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом

... или сахаром.

Выпекаем 15-20 минут при 200*С.

Булочки почти несладкие, поэтому подавать к ним можно и варенье/мед/повидло, и сыр/паштет/творог - что душа пожелает!

Хорошей погоды и солнечного настроения всем на завтра!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кефирные булочки
Описание: Похожий рецепт нашла у Нади (Gadenka), но у нее, скорее, праздничный вариант. Мой рецепт попроще, на каждый день. Можно готовить тесто для булочек не только на кефире, а и на кислом молоке, простокваше. Булочки пышные, воздушные.


Фотографии «Кефирные булочки» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
очень вкусные булочки! спасибо
Замечательные булочки! Обязательно попробую!
Очень вкусные булочки ! Делала на кислом молоке. А еше не захотела возиться с белком/желтком, поэтому просто добавила 2 яйца . Фото добавила. Спасибо за рецепт !
Большое спасибо за фото!
вкуснятина
кефир стоит!наверно ждёт выпечки!!!
Аппетиные!++++++++++
Вкусный рецепт!!!
Спасибочки!
Отличный рецептик!!! А кефир от горячей воды не сворачивается?
Нет, горячей воды не так много, чтобы от нее кефир свернулся
Мне булочки понравились! Забираю в КК. Спасибо
Булочку мне! Булочку-у!!!
Спасибо!!! +
Да-да-да.... Ваши рецепты, как всегда, СУПЕР!!!! У меня как раз "завалялась" простокваша, попробую сделать такие булочки! Потом отчитаюсь.
Хорошие булочки.
Замечетельные булочки !!!! Спасибо !!!!!
Простота-сестра ТАЛАНТА!!!!!!!!!
Замечательно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3457 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки