Версия для печати
  • 23 ноября 2009, 23:34
  • 108589

Шоколадные эклеры "Черное-белое"

Рецепт: Шоколадные эклеры Черное-белое

Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:


Рецепт «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:

В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар.

Муку с какао просеять и размешать.

Как только вода закипит, а масло растает, всыпать муку с какао и быстренько мешать лопаткой, пока не получится ком теста. Выключить огонь и кастрюльку с тестом поставить немного остыть.

Когда тесто остыло, добавляем яйца по одному, вымешивая до гладкой массы. Последнее яйцо я всегда взбалтываю вилкой и добавляю понемногу (яйца-то разные бывают). Готовое тесто должно иметь средне-густую консистенцию, не стекать с ложки.

С помощью кондитерского мешка (или ложечки) отсаживаем бугорки на расстоянии 3-4 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (духовку во время выпечки не открывать).

Для крема творог перетереть через сито и смешать со сгущенкой.

С помощью кондитерского шприца делаем нашим эклерчикам творожные инъекции. С такой начинкой их желательно хранить в холодильнике и не больше суток, так как могут размокнуть.

Прошу всех к десерту!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные эклеры Черное-белое
Описание: Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт,Виктория!Эклерчики суперские!
Рада, что понравились!
Викочка обожаю заварное тесто а шоколадное вообще класс. Но прости за замечание эклер имеет удлинённую форму а у тебя заварные булочки и очень классные. Уже хочу но фигура зимой и без булок расползается. Но для гостей приготовлю а там думаю от парочки не чего страшного не случится. Спасибо...
А у нас длинненькие называют просто заварными пирожеными, а маленькие - эклерами. Хотя, как ты их не назовешь, результат один - вкуснота!!! А от парочки точно не поправишся, они ж сами по себе не очень калорийные, все зависит от начинки, я стараюсь не использовать масло и впихнуть туда что-то полезное, сладкий творожок - самое то.
Спасибо.
никогда не пробовала шоколадное заварное тесто делать наконецто хоть ктото вдахновил спасибки вам за рецептик
Рада, что вдохновила Вас! Обязательно попробуйте!
Прелесть! Отличный рецепт!+++++
Рада, что приглянулся! Спасибо, Оксана!
Я думаю, такие пироженки в холодильнике не застоятся!++++!
Я их и не успела в холодильник положить, так на всякий случай написала, может кто-то не такой быстрый, как моя семья.
Здорово! возьму на пробу,хотя не разу не делала эклеры,а так хочется! думаю с этого рецепта и начну! спасибо!!!!!!!
Я тоже раньше боялась заварного теста, а оказалось ничего сложного. Попробуйте!
Мммм....какие вкусняшки.... Хочу уже!!!
Никаких проблем - бегом на кухню!
Оригинальная идея!!!
Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!
Супер!
очень люблю эклерчики и часто балую ими своих.
Но шоколадные никогда не пробовала.
Отличная идея
Рада была поделиться со всеми своим открытием! Теперь попробуете и такие.
Викуля, замечательная идея!++++++++++++++
Спасибочки! Приятно, что тебе понравилась!
часто делаю эклеры ,но такие вижу впервые, обязательно попробую!
Странно, что никто не попробовал с какао, ведь так просто. Жду Ваших отзывов!
обажаю эклерчики! очень часто их выпекаю, но что-то никак не додумывалась добавить в тесто ещё и какао эх....
забираю в КК! а вам много-много + + + + + + + + + + + + + + + +
А, оказалось, все очень просто! Попробуйте!
Много много +++++++++ За вкусноту и красоту.
Спасибо большое!
Спасибо за идею! Обязательно надо будет сделать!!! Очень красиво!!!
Рада, что понравилась моя идея! На здоровье!
Интересный рецепт!!++++++
Рада, что заинтересовал!
обязательно попробуем!
Жду впечатлний!
Вика,ваш рецепт мне обязательно пригодится ведь скоро такие потрясающие праздники как Рождество и Новый год и я обязательно спеку эклеры именно по вашему рецепту тем более ,что у меня их вся семья любит ,а здесь некая изюминка и крем необычный,я еще такой не пробавала.
Крем такой, потому что пытаюсь совместить приятное с полезным, может он Вам покажется не слишком сладким, добавьте побольше сгущенки, ориентируйтесь по своему вкусу.
Какие красивые!
Очень приятно, что приглянулись!
Эклерчики просто супер!!!!
Рада, что понравились!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook