Версия для печати
  • 23 ноября 2009, 23:34
  • 108589

Шоколадные эклеры "Черное-белое"

Рецепт: Шоколадные эклеры Черное-белое

Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:


Рецепт «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:

В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар.

Муку с какао просеять и размешать.

Как только вода закипит, а масло растает, всыпать муку с какао и быстренько мешать лопаткой, пока не получится ком теста. Выключить огонь и кастрюльку с тестом поставить немного остыть.

Когда тесто остыло, добавляем яйца по одному, вымешивая до гладкой массы. Последнее яйцо я всегда взбалтываю вилкой и добавляю понемногу (яйца-то разные бывают). Готовое тесто должно иметь средне-густую консистенцию, не стекать с ложки.

С помощью кондитерского мешка (или ложечки) отсаживаем бугорки на расстоянии 3-4 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (духовку во время выпечки не открывать).

Для крема творог перетереть через сито и смешать со сгущенкой.

С помощью кондитерского шприца делаем нашим эклерчикам творожные инъекции. С такой начинкой их желательно хранить в холодильнике и не больше суток, так как могут размокнуть.

Прошу всех к десерту!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные эклеры Черное-белое
Описание: Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
вкусняшка
Спасибо! И нам очень нравятся эклерчики.
обожаю эклеры,тут не давно пекла их второй раз в жизни но что то видимо напутала с весом продуктов правда по другому рецепту и пообещала что больше никогда невозьмусь за это дело а Ваши просто чудо вечером будем пробывать,а скажите 50гр масла это сколько 2ст.ложки?извините за глупый вопрос я просто еще новичек в кулинарии
Немного с опозданием, но отвечу: масло я ложками не умею мерять, но есть у меня таблица, где написано, что в 1 ст ложке помещается 20г масла, а, вообще, замечательная вещь - электронные весы, если будет возможность, обязательно приобретите. Удачи!!!
Будем пробавать и Ваш рецепт!!! +++++
Попробуйте, Вам понравится!
какая красотища!Как вкусно наверное, прямо слюнки текут!
Спасибо! Очень вкусно!
Спасибо большое за рецепт!!!
На здоровье!
М...м!...ВКУС-НЯ...-ТИНА!
Попробуйте и убедитесь!
Ну ничего себе!!! И правда, как это никто не догадался в заварное тесто какао добавить, да и творожная начинка в эклерах....Это ж какое озарение должно найти на человека, чтоб такое выдать!! Восхищаюсь! Спасибо за идею!++++++++
А вот, как-то меня осенило! Все выдумываю, стараюсь удивить своих привиред. Спасибо за отзыв!
На Рождество буду ваять! Спасибо! Если уж совсем захочется повыделываться, то даже решусь на два варианта,как в коментах предложено - темные с белой начинкой и белые с темной
Ну ничего себе!!! И правда, как это никто не догадался в заварное тесто какао добавить, да и творожная начинка в эклерах....Это ж какое озарение должно найти на человека, чтоб такое выдать!! Восхищаюсь! Спасибо за идею!++++++++
Рецепт-чудо!!!!!
Спасибо, Танюша!
Спасибо Вам огромное! Наконец-то я смогла подружиться с заварным тестом и приготовить так любимые мной эклерчики!
До этого пробовала, но всё время не получалось: пироженки осядут, и тесто внутри непропечённое!
А благодаря чёткому следованию Вашему рецепту всё получилось!
УРА! Спасибо!
Рада, что у Вас все получилось и понравилось! На здоровье!
Сделала ваши эклерчики с творожным кремом. Такой крем впервые делаю. А заварное тесто уже делала,поэтому сложностей не возникло. Спасибо за рецепт! Свой фото отчет выложила)
Спасибо и Вам за доверие. Судя по фото, все получилось и, надеюсь, понравилось?
очень хороший рецепт и описание доступное,я довольна результатом.Правда начинкой у меня были взбитые сливки,ну главное,что сами пирожные получились!!Спасибо!
Очень приятно, что у Вас все получилось и понравилось. На здоровье!
У меня рецепт старый заварного теста. Но он не идет с нынешними продуктами . С Вашего разрешения заберу Ваш
Конечно, конечно, забирайте. Я для этого и поделилась своим экспериментом!
nado poprobovat
Попробуйте, на здоровье!
ммммм вкуснятина!!!!!!!!
Рада, что понравились!
Идея хороша и оригинальна! Стоит и мне попробовать побаловать своих домашних! Спасибо!!!
Стоит, стоит! Пускай балуются, пока мама добрая!
Хи-хи!!! Я стараюсь быть такой как можно чаще!!!
Мои домашние ногами топают-хотят заварных пирожных,а тут такой классный рецептик!!!!Спасибо!!!!
На здоровье! Порадуйте своих любимых!
Замечательно! Восхитительно! Вам за фантазию с Шоколадными эклерами +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Спасибо большое! Очень приятно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook