Версия для печати
  • 23 ноября 2009, 23:34
  • 108589

Шоколадные эклеры "Черное-белое"

Рецепт: Шоколадные эклеры Черное-белое

Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:


Рецепт «Шоколадные эклеры "Черное-белое"»:

В кастрюлю влить воду, положить масло, соль, сахар.

Муку с какао просеять и размешать.

Как только вода закипит, а масло растает, всыпать муку с какао и быстренько мешать лопаткой, пока не получится ком теста. Выключить огонь и кастрюльку с тестом поставить немного остыть.

Когда тесто остыло, добавляем яйца по одному, вымешивая до гладкой массы. Последнее яйцо я всегда взбалтываю вилкой и добавляю понемногу (яйца-то разные бывают). Готовое тесто должно иметь средне-густую консистенцию, не стекать с ложки.

С помощью кондитерского мешка (или ложечки) отсаживаем бугорки на расстоянии 3-4 см друг от друга и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (духовку во время выпечки не открывать).

Для крема творог перетереть через сито и смешать со сгущенкой.

С помощью кондитерского шприца делаем нашим эклерчикам творожные инъекции. С такой начинкой их желательно хранить в холодильнике и не больше суток, так как могут размокнуть.

Прошу всех к десерту!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные эклеры Черное-белое
Описание: Рецептов эклеров на сайте много, но мои немного отличаются, искала и таких не нашла. Подумалось мне тут на днях, ведь и песочное, и бисквитное тесто делают с какао, а почему бы не попробовать и заварные эклеры сделать шоколадными. Попробовала для начала небольшую порцию и все получилось замечательно, особенно красиво смотрятся с белым творожным кремом. Всем, кто любит эклеры, предлагаю попробовать и такой вариант.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Это не рецепт-это сказка.Молодец,очень аппетитно.Спасибо.
Спасибо за приятные слова! Надеюсь Вам пригодится мой рецепт!
Отличный рецепт!
Спасибо большое!
Я эклеры обожаю! А шоколадными мне и в голову не приходило их выпекать! Непременно опробую - очень уж красиво выглядят! Молодец!
Я сама удивляюсь, почему до меня никто не попробовал, а может кто и пробовал, но забыл поделиться. Теперь смело можешь печь и черные, и белые эклеры, уверяю все получится. Я вот себе представляю горку белых эклеров с черным шоколадным кремом и горку черных эклеров с белым кремом. Красота!!!
Спасибо за рецепт, классные эклеры!!! Вам ++++++
Правда спечь не смогу, у меня печка хоть и новая, но печет сильно только один угол... Приходиться противень(во время выпечки) все время поворачивать, а для эклеров-нельзя открывать духовку...
Да, жалко, что так с печкой получилось, тем более новая, может можно починить, ведь многую выпечку нельзя тревожить во время выпекания.
Отличная идея! +++++++++!
Рада, что понравилась моя идея!
Великолепные эклеры получились!!!+
Спасибо большое!
Супер! Класс! Просто отпад!!!!!! Идея - класнючаяяяяяя!!!!!!!
Очень рада, что мои эклеры вызвали столько эммоций!
Здорово!
Спасибо!
Отличный рецепт.
Спасибо, Светуль!
суперсуперсуперсуперсупер
Спасибо! Спасибо! Спасибо!
Благодарю!
Вчера мои просили печенье испечь.А я испеку им сегодня эклеры.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста! Думаю, они будут не против!
Ну, очень вкусно!!!
Да, эклерчики все любят!
Ого,как вкусно!
Спасиб, точно вкусно!
Загорелые эклерчики! ))) Надо повторить Ваш эксперимент!
Смело можно повторять - получаются отличные (проверено)!
потрясающая идея!!!!!
надо будет мужа порадовать, он у меня большой любитель
Порадуй своего муженька, мой тоже такому очень радуется.
Заманчивый рецептик жаль у меня нет шприца для инъекций. Интересно: а творог какой жирности лучше использовать?
Если фигура и здоровье позволяет, то можно и пожирней, он и повкусней, хотя сейчас и диетический творог можно вкусный найти. А без шприца тоже можно обойтись, просто сделать небольшие надрезы, открыть эклеры, как ракушки, положить ложечкой начинку и аккуратно закрыть их. Попробуйте, многие так делают.
Классные эклерчики!!!!!
Рада, что понравились!
О чень красиво
Спасибо большое!
Срочно кол-во яиц! Очень замечательные эклеры- таких тут не было, это точно! Спасибки!
Всего 2 яичка. В этом экспериментальном рецепте я уменьшила ингридиенты в два раза, но все отлично получилось, так что можете делать целую порцию.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook