• 2 декабря 2009, 21:28
  • 30091

Мясные кутабы с зернами граната

Рецепт: Мясные  кутабы с зернами граната

Наверно многие знакомы с азербайджанской кухней и не раз ели кутабы. Кутабы бывают с мясом(из баранины), зеленью и тыквой. Кто не знаком, милости прошу. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".

Категория: Горячие блюда Мучные блюда

Кухня: Азербайджанская

Ингредиенты для «Мясные кутабы с зернами граната»:

Время приготовления:



Рецепт «Мясные кутабы с зернами граната»:

Здесь рецепт [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12661/] [b]Тыквенные кутабы[/b][/url]
Тесто я уже описала в [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/36222/] Хингал "рахат-лукум"[/url].
В чашку разбить яйцо (комн.t), добавляем соль, растительное масло, постепенно всыпаем муку, муки у меня ушло около 180 гр (на 50 мл воды),
замесить мягкое, не липкое тесто.
Накрыть полотенцем. Дадим тесту отдохнуть.

Разрезать и скатать

в шарики размером с теннисный мяч, даже меньше.
Сложить шарики, накрыть, чтобы верх теста не подсох.

Раскатываем тоненько листы (подпыливая мукой при раскатывания).
Если у кого-то не получается раскатывать ровные, круглой формы, раскатайте 1 большой круг и по форме тарелки вырезайте круг.
Обычно я делаю кутабы в 2 укуса размером, так красивее смотрится и побольше хочется сьесть )))

Заранее подготовьте фарш (из баранины) с луком и специями.

Заметьте, листы раскатанные лежали на полотенце около 2 часов.
С одной стороны ножом размажьте фарш (где-то около 1,5-2 ст.л.),
обсыпать зернами граната. Много совсем тоже не кладите фарш,чтобы легко можно протушиться снутри.
Сложить поверх другую сторону, пальцами (подушками) зажать края.

Кладем на сковородку БЕЗ МАСЛА. Жарим на среднем огне

обжарить кутабы с 2-х сторон.

Смазать сливочным или топленым маслом, также с 2-х сторон.

Складывать стопкой.
Подаем горячие кутабы с сумахом.

Кстати, меня сейчас осенило(то бишь, вспомнила я) :-)
[i]Для тех, кому лень делать и раскатывать тесто[/i]
[b]На готовые, желательно маленькие, брать тоненькие лаваши (бывают толстые) так же намазать фарш, обжарить с 2-х сторон, но только НА МАСЛЕ(можно и на растительном).[/b] Они только будут хрустящие у Вас.)))

[img]http://s08.radikal.ru/i181/0912/2e/0307f8ab0262.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные  кутабы с зернами граната
Описание: Наверно многие знакомы с азербайджанской кухней и не раз ели кутабы. Кутабы бывают с мясом(из баранины), зеленью и тыквой. Кто не знаком, милости прошу. Для конкурса журнала "Кулинарный практикум"".


Другие варианты рецепта

Фотографии «Мясные кутабы с зернами граната» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
мне стыдно но я никогда не слышала про кутабы... но меня очень заинтересовал рецепт...обязательно посмотрю и другие ваши рецептики!люблю новые(для меня естественно) горизнты открывать!вам +++ рецептик забираю!
Женя,правильно имя написала?!
Почему стыдно,это нормально,я может тоже много чего еще не ела,например из морепродуктов-гребешки,овощ-артишок.
обязательно посмотрю и другие ваши рецептики!
Буду рада,всегда добро пожаловать на мою страничку.
На Здоровье!!! Спасибо за внимание,вопросы,комент!
да меня зовут Женя.приятно познакомится!
Как мне нравятся такие штучки! Я никогда не похудею . А вам удачи в конкурсе!!!
ага...где уж там похудеть...вот и я,2-ой день готовлю,и о горе мне, уже поправилась на 2 кг точно . Эти штучки и плов,я сама обожаю ммм.
Спасибо большое,имя moongirl
Uspexov vam v konkurse.Recepti bespodobnie i vkusnie.
Спасибо большое Милочка!!!
Тронута словами,вниманием.
Лейлочка! Ты ОБЯЗАНА победить в конкурсе!!! Ну такие волшебные, фантастические рецепты!!!! Ну нет слов.... Брависсимо!!!!!!!!
Ойй...уфффф Крот-убийственный.
Ты ОБЯЗАНА победить в конкурсе!!!
Я в таких случаях говорю - ну как карта "ляжет"
СудьИ,Жюри-есть,дорогая,им виднее!!!
СПАСИБО,ЛАРОЧКА за душевный подьем,настрой на Победу.
Лейлочка, от созерцания фоток твоих кулинарных шедевров разыгрывается дикий аппетит!Во!+++++++++++++
Вот надо детей,которые плохо едят,сажать за комп.Спасибо,Виконька за восторженный комент!
Оригинально и вкусно!!!
Ну да и просто,кстати маленькое дополнение вписалы в рецепте.Спасибооо за комент!
Очень вкусно,Удачи Вам.
Спасибо,Виктория!!!
Лейлочка,такой рецепт классный,так вкусно,что хоть иди на ночь глядя на кухню.
хоть иди на ночь глядя на кухню.
неее нее я так не играю вот потом будете винить меня что поправились,лучше до утра.
Спасибо,солнышко, за ВСЁ!
Такая прелесть, Лейлочка! Как раз курбанной бараниной угостили, обязательно попробую!
И у меня мясо от курбанной.Пробуй на Здоровье.Спасибо,Лиля!!!
Первый раз такое слышу, получается типа блинов с мясом что-ли? И как-то непривычно на сухой сковороде Но в общем, Лейлуш, похоже это вкусно!
Натуля,ты ни разу не ела кутабы? Надо тебе точно приехать в Баку. Ну да, в начале на сухой,а после обмазать маслом,от сока мяса внутри сочно получается,а масло сверху придает мягкость= вкуснота.
Не похоже,а гарантирую...вкусно.Спасибо,Наточка!!!
Ответ для nata777
Натуля,я сделала дополнительну. запись прочти в рецепте(жирным обвела)
Наташенька,:* Спа си бооо!
наша кухня лучшая в мире.удачи.
Спасибо,Эсечка!!!!
Здорово!!!А главное-вкусно.
Танюша спасибо,ты права вкусно!
Лейла, как всегда, вкусно и красиво! ++++++++++
Спасибо,Галочка!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1252 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки