Такой домик, в старые времена, хозяюшки стряпали на Рождество. Этот национальный русский рождественский десерт украшал центр праздничного стола. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
elena777Поваренок 8 уровня
- 5 декабря 2009, 22:33
- 54734
"Пряничный домик"
Ингредиенты для «"Пряничный домик"»:
- Мед — 250 г
- Вода ( горячая) — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Специи (корица - 1 ч.л., имбирь - 0,5 ч.л., мускат - 0,5 ч.л.)
- Сахар — 1 стак.
- Сахарная пудра — 1,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 600-800 г
- Шоколад молочный / Шоколад (д/украшения)
- Мармелад (д/украшения жёлтый)
- Масло растительное (д/смазки) — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5909.4 ккал |
белки
77.6 г |
жиры
158.2 г |
углеводы
1061 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 58.9 г |
Рецепт «"Пряничный домик"»:
-
Замесить тесто: желтки двух яиц (белки пока убрать в холодильник) и одно целое яйцо взбить с сахаром до однородной массы, добавить пряности, ванилин, соду и сок лимона, взбивать до появления пены.
-
В мёд вылить горячую воду, перемешать, остудить, постепенно добавить в приготовленную массу, взбивая. Затем подбавлять понемногу муку( я написала примерное количество муки, надо смотреть по мере густоты теста), когда тесто перестанет липнуть к рукам, станет эластичным, накрыть салфеткой и убрать пока в сторону, только не делайте слишком упругое - тесто должно быть мягким, чтобы легко было его раскатывать.
-
Минут через 15 смажьте плоский противень растительным маслом и раскатайте на нём тесто, поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут и выпекайте при температуре 180 градусов. У меня из такого количества теста получилось 2 больших коржа. Постарайтесь не пересушить коржи, а то они будут жестковатыми. Уже минут через 10 проверьте на готовность, если ещё не готов, то пусть немного подрумянится ещё.
-
Теперь сделаем шаблоны из бумаги, их будет 3 штучки: крыша 10*18; бока 12*16; торец вместе с фронтоном: торец 12*12, фронтон: высота треугольника - 6 см (на фото - деталь с треуг. крышей).
-
Когда первый корж будет готов, не остужая, накладываем шаблоны и вырезаем 3 запчасти. Так же поступаем и со вторым коржом.
-
Таким образом у нас получается 6 заготовок.
-
Из оставшихся кусков коржей вырезать разные фигурки, получаются фигурные прянички.
-
Делаем глазурь: белки взбить с сахарной пудрой до однородной массы.
-
Сначала, перед сборкой домика, будем приделывать окна и дверь, так удобнее. Окна сделать из жёлтого мармелада (порезать на квадратики, смыть сахар и прижать), а дверь из тёмного шоколада (разломать на дольки, смазать глазурью, прижать), затем украшаем белковой глазурью из кондитерского шприца. Один из торцов я украсила ёлочкой из глазури.
-
Наступил самый ответственный момент - сборка дома: низ и бока деталей промазать глазурью, осторожно собрать домик.
-
Теперь смажем верхние края и приделываем крышу, покрываем её белковой массой, приделываем трубу, из кусочка коржа, свешиваем сосульки и т.д.
-
Рассмотрим домик со всех сторон. Вот наша входная дверь.
-
Здесь у нас зал, где стоит большой праздничный стол, за которым собрались гости.
-
Тут - кухня, где суетится у плиты гостеприимная хозяюшка.
-
А эта сторона - плод моей фантазии!
-
На улице трескучий мороз. Замёрзшие сосульки свисают с крыши.
Рождество - один из главных праздников у христиан во всeм мире! В ночь с 6 на 7 января Православная церковь отмечает праздник Рождества Христова! Больше месяца, перед праздником, длится Рождественский пост. После церковной службы наступает время разговения. И когда всходит в морозном небе первая рождественская звезда, вся семья собирается за огромным столом на праздничный ужин.
В старину стол посыпали сеном или соломой (в память о яслях маленького Иисуса), покрывали скатертью, в центр стола ставили блюдо с сочивом, красиво украшенный пряничный домик и другие блюда, которых должно быть ровно 12 (по числу апостолов).
Рождественский стол всегда отличался обилием закусок. И, конечно-же, праздничная трапеза была немыслима без сладкого - пирогов, калачей, булок, колядок (небольшие изделия из ржаной муки с различными начинками).
Радивые хозяйки выпекали медовые коржи и мастерили пряничный домик, внутрь которого клали конфеты, печеньки, колядки и др. сласти, затем красочно украшали его и ставили в центр стола. По поверьям считалось - если пряничный домик наполнить сладостями и сохранить его до следующего Рождества, то весь год в семье будет достаток и сладкая жизнь!
В старину стол посыпали сеном или соломой (в память о яслях маленького Иисуса), покрывали скатертью, в центр стола ставили блюдо с сочивом, красиво украшенный пряничный домик и другие блюда, которых должно быть ровно 12 (по числу апостолов).
Рождественский стол всегда отличался обилием закусок. И, конечно-же, праздничная трапеза была немыслима без сладкого - пирогов, калачей, булок, колядок (небольшие изделия из ржаной муки с различными начинками).
Радивые хозяйки выпекали медовые коржи и мастерили пряничный домик, внутрь которого клали конфеты, печеньки, колядки и др. сласти, затем красочно украшали его и ставили в центр стола. По поверьям считалось - если пряничный домик наполнить сладостями и сохранить его до следующего Рождества, то весь год в семье будет достаток и сладкая жизнь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2009 года PRONA #
7 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Aprel #
7 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Ируня # (модератор)
7 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Pachita #
7 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Marimari #
6 декабря 2009 года Tanya-O-511 #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года наночка #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Ольга Бабич #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Ольга Бабич #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Дюшес #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года ВИКА-72 #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года bagira13 #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года SHLM #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Эволюция #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Topolina #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Topolina #
6 декабря 2009 года morozovamo #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Баба Аня #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года smirn deleted #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года Fiora deleted #
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
6 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Fiora deleted #
7 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: