Не так давно публиковался у нас рецепт сациви. Предлагаю свой вариант с некоторыми отличиями. Прежде всего, отличается набор травок для сациви. Готовила на день рождения в декабре, некоторые гости доедали соус из всех тарелок :))) Рецептом поделилась знакомая, прожившая в Грузии длительное время. Спасибо Верочке:)
istinkaПоваренок 3 уровня
- 8 января 2010, 19:29
- 38557
Сациви
Ингредиенты для «Сациви»:
- Курица — 1,5 кг
- Орехи грецкие — 2 стак.
- Чеснок — 4 зуб.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Базилик (сушеный) — 1 ч. л.
- Помидор (сушеный) — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Уксус (винный или яблочный, или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Гранат (зерна, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3021.6 ккал |
белки
217.8 г |
жиры
200 г |
углеводы
95.3 г |
| Порции | |||
| ккал 503.6 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 15.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Сациви»:
-
Курицу отварить до готовности в подсоленной воде, снимая шум в процессе варки.
Остудить и курицу и бульон, который будет нами использоваться для соуса. -
Курицу отделить от костей и кожицы, порезать на порционные куски.
Можно так, как на фото, можно мельче. -
Орехи обжарить в течение 10 минут на сухой сковородке на небольшом огне.
-
Орехи пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Чем однороднее масса, тем лучше.
Чеснок на мелкой тёрочке потереть или измельчить чесночницей, смешать с орехами -
Всех травок-приправок добавить в орехово-чесночную массу по одной чайной ложке без горки. Только чёрного перца я добавляла меньше.
-
Разбавить ореховую массу охлажденным бульоном до консистенции сметаны средней густоты. Учтите, что соус после охлаждения еще загустеет.
Можно протереть через сито, отбрасывая крупные кусочки орехов. -
Вот такой у меня получился соус.
-
Кусочки курицы поместить в соус, поставить на огонь, довести до кипения (не кипятить). Остудить, добавить 1 ст. л. уксуса или лимонного сока. Поставить на ночь в холодильник.
Подавать с хрустящим белым хлебом.
Девочки и мальчики, кто еще не пробовал готовить сациви, очень рекомендую! Вкуснятина! Пока писала рецепт, слюнки потекли!:) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2010 года molohovez #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года molohovez #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года Настюшка #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года Настюшка #
8 января 2010 года Coconut2 #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года molohovez #
8 января 2010 года Coconut2 #
8 января 2010 года Coconut2 #
8 января 2010 года Coconut2 #
8 января 2010 года maybellin #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года smirn deleted #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года Gurmansha #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
8 января 2010 года margo731 #
8 января 2010 года istinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: